Камеры Коптильные, Варки, Сушки, Вяления, Вызревания колбас, Роспуска меда

Камеры Коптильные Термодымовые Сушки Вялки предназначены для: 

Горячего и холодного копчения мяса, кур и рыбопродуктов, вяления и сушки рыбы, изготовления колбас, колбасной продукции и для роспуска меда.

Профессиональные технологические камеры ― это надежная конструкция, простое управление и невысокая стоимость. Благодаря отличным рабочим характеристикам позволяет получить продукцию самого высокого качества.

Термодымовые камеры работают в пяти основных режимах:

Подсушка, Обжарка, Варка, Горячее копчение, Холодное копчение.

Технические особенности:

Дымогенератор и Дымоохладитель ― объединены в общий узел (моноблок) и соединены с камерой с помощью трубопроводов. В конструкции моноблока встроена система очистки дыма.

В камерах предусмотрена автоматическая мойка внутреннего объема, дымогенератора и трубопроводов.

Исполнение корпуса камеры может быть выполнено в трех вариантах:

1. Внутренняя и наружная обшивка камеры исполнение черный металл.
2. Внутренняя часть нерж. сталь / наружная черный металл.
3. Внутренняя и наружная обшивка нерж. сталь.

Копчение в камере производится с использованием щепы различных древесных пород, таких как ольха, бук, дуб, яблоня, вишня, груша и их смесей с фракцией от 1 до 12 мм.