Пароконвектоматы и Печи для Пиццы
Пароконвектоматы используются для варки, жарки, тушения, запекания, выпечки и разогрева.
Можно готовить одновременно несколько различных блюд, при этом запахи не смешиваются! Благодаря наличию пара сохраняется сочность, консистенция, форма и цвет продукта.
Принцип работы аппарата основывается на циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры под действием работы вентиляторов, с автоматическим чередованием правостороннего и левостороннего вращения. Нагрев рабочей камеры до максимальной заданной температуры происходит за достаточно короткий промежуток времени.
Расстоечные шкафы предназначены для растойки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания.
Расстоечные шкафы используются в составе технологических линий с пароконвектоматами и конвекционными шкафами, расстоечные камеры ― с пекарными шкафами.
Конвекционные печи предназначены для приготовления и разогрева блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания.
Печи конвекционные широко используются на профессиональной кухне и фактически могут применяться для приготовления широкого перечня блюд из мяса, морепродуктов, овощей и круп.
Кроме того, конвекционная печь легко поможет вам приготовить основы для кондитерских изделий: коржи для тортов, кексы, булки из сладкого теста и т. п.
Печи электрические для пиццы предназначены для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления.