• Модель:
    99921274
  • Артикул:
    99921274
  • Высота:
    1250
  • Гарантийный срок:
    12
  • Геометрический объем емкости:
    200
  • Глубина вакуумирования:
    0.85
  • Длина:
    1800
  • Коэффициент загрузки:
    80
  • Максимальная производительность:
    160
  • Масса:
    247
  • Материал:
    Нержавеющая сталь
  • Номинальная потребляемая мощность:
    1500
  • Номинальное напряжение:
    380 В
  • Пределы регулировок времени:
    Право/лево/пауза 0-999 мин.
  • Сфера использования:
    Пищевая промышленность
  • Тип установки оборудования:
    Напольный
  • Ширина:
    850
10 ₽

Мясомассажер вакуумный универсальный МВ 200/300/400/600 (доп. опция-регулировка оборотов) предназначен для осуществления технологической операции посола кускового мясного сырья после инъектирования при производстве колбас и деликатесов. Подходит для всех сортов мяса. При вращении сырья в ёмкости, под вакуумом, происходит его перемешивание и лёгкое механическое воздействие, что улучшает его органолептические и физические характеристики, а так-же увеличивает выход готовой продукции.

Конструкция:

- Рама с установленным приводом и вакуумным насосом.

- Рама выполнена с учетом жесткости конструкции, состоящей на опорах, позволяющих выбрать неровность пола.

- На задней стенке, на направляющих установлен мотор-редуктор для привода емкости и вакуумный насос.

- На пульте управления расположен вакуумметр для контроля вакуумирования емкости.

- На верхнем основании смонтирован подшипниковый узел, в котором вращается вал на концах его расположены: емкость и ведомая звездочка.

- На другом краю рамы установлен опорный подшипниковый узел.

- Блок управления конструктивно отделен от рамы для удобства санитарной обработки, расположен выше кожуха подшипникового узла. В нем расположены все элементы и органы управления приводом и вакуумным насосом.

- Блок управления оборудован таймером ТРЦ для автоматической работы изделия. При работе с таймером ТРЦ внимательно изучите паспорт и инструкцию по эксплуатации, входящей в комплект изделия.

- Символика элементов управления на блоке соответствует назначению работы исполнительных механизмов

- Емкость вакуумирования представляет собой герметично сваренную конструкцию из нержавеющей стали, позволяющую производить ее вращение в горизонтальной плоскости.

- В средней части обечайки расположена загрузочная горловина, к которой через шарнир крепится крышка через резиновую прокладку.

- На наружной стороне дна емкости установлены кран со штуцером, через который производится откачка

***дополнительная опция-регулировка оборотов вращения!!!

 

Порядок работы: Загрузить сырье, в емкость через люк, залив рассолом согласно рецептуре, затем закрыть крышку люка, плотно прижав руками. Проверить кратковременным включением привода емкости в положение, когда кран окажется в верхней точке траектории вращения.Одеть резиновый шланг на ниппель крана и при закрытом кране включить вакуумный насос, медленно поворачивая ручку крана, откачать емкость до разряжения, согласно технологии. Затем закрыть кран, снять шланг с ерша ниппеля. Установить на блоке управления вид режима «ручной» или «автоматический». При автоматическом режиме необходимо набрать длительность рабочего цикла и паузы. Затем включить тумблер управления приводом. При комплектации оборудования частотным преобразователем (доп. опция) - маховичком регулятора установить необходимую частоту вращения. По окончании технологического цикла массирования установить емкость в положение, когда люк находится в нижней точке отключить блок управления выключателем «сеть». Открыть кран для напуска воздуха в емкость. Затем открыть люк и выгрузить сырье в технологическую емкость. Затем снять крышку с переднего фланца для проведения санитарной обработки раствором 0,5-1% кальцинированной соды при температуре 50-60оС с применением щетки.

Технические характеристики:

Параметры/Модель

МВ-200

МВ-300

МВ-400

МВ-600

Геометрический объем емкости, литров

200

300

400

600

Коэффициент загрузки, %

80

80

80

80

Частота вращения об/мин (возможна установка частотного преобразователя для плавной регулировки от 0-12)

12

12

12

12

Пределы регулировок времени, мин.

Право/лево/пауза 0-999

Право/лево/пауза 0-999

Право/лево/пауза 0-999

Право/лево/пауза 0-999

Глубина вакуумирования, мПа

0.85

0.85

0.85

0.85

Габаритные размеры, ДхШхВ мм

1800х850х1250

2000х850х1250

2400х850х1250

2800х850х1250

Масса, кг

247

307

377

410

Потребляемая мощность, кВт

1.5х(3х380V)

1.5х(3х380V)

1.5х(3х380V)

1.5х(3х380V)

Примечание: Возможно изготовление мясомассажера с частотным преобразователем, для плавной регулировки частоты вращения барабана.

 Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

Сотрудничество с компанией «ХолодПрофи» - Прямая связь с производством и техническим персоналом, которая позволяет оперативно решить любой вопрос, всевозможную консультацию - что очень важно не только при выборе оборудования, но и не последний вопрос, в ходе эксплуатации !!!