Корзина
16 отзывов
+74997071382
+78003337889
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
МОДУЛЬНЫЕ ЦЕХА, КОМПЛЕКСНОЕ ОСНАЩЕНИЕ ЗАВОДОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Ванны для шпарки птицы (шпарчаны) серии "ШЧ-СТ-Б"  (с системой барботажем), фото 1
Ванны для шпарки птицы (шпарчаны) серии "ШЧ-СТ-Б"  (с системой барботажем), фото 2Ванны для шпарки птицы (шпарчаны) серии "ШЧ-СТ-Б"  (с системой барботажем), фото 3Ванны для шпарки птицы (шпарчаны) серии "ШЧ-СТ-Б"  (с системой барботажем), фото 4

Ванны для шпарки птицы (шпарчаны) серии "ШЧ-СТ-Б" (с системой барботажем)

  • Под заказ

от 79 121 руб.

Ванны для шпарки птицы (шпарчаны) серии "ШЧ-СТ-Б"  (с системой барботажем)
Ванны для шпарки птицы (шпарчаны) серии "ШЧ-СТ-Б" (с системой барботажем)Под заказ
от 79 121 руб.
Купить
+74997071382
многоканальный.
  • +78003337889 бесплатный звонок
Купить
+74997071382
многоканальный.
  • +78003337889 бесплатный звонок
  • График работы
  • Адрес и контакты

Данное оборудование и конструктив шпарчана, предназначены и рекомендованы к использованию для ошпаривания птицы, с целью облегчения отделения пера от тушки птицы: - утка, гусь, а так же куры, индейки и другие виды птицы.

Наиболее распространенными аппаратами являются шпарчаны, в которых тушки шпарятся в горячей воде. Аппараты этого типа различаются в основном по характеру циркуляции горячей воды - с принудительной циркуляцией и естественной циркуляцией. Скорость циркуляции воды влияет не только на положение тушки в аппарате, но и на эффективность теплоотдачи от воды к тушке, т. е. на эффективность шпарки. При увеличении скорости движения воды теплоотдача резко увеличивается.

Данное оборудование оснащено системой активного барботирования и предназначено для больших объемов убоя, где необходимо использовать ошпаривание птицы: - перепела, куры, утки, гуся, индейки. Уникальная разработка действующая по принципу БАРБОТАЖА. (Барботаж или барботирование происходит от англ. Bubbling — «пузырение», фр. barbotage — «перемешивание»)

В процессе работы установки происходит пропускание воздуха под давлением через слой жидкости. Воздух, нагнетаемый компрессором (в комплектацию не входит, доп.опция), продавливается через слой жидкости с помощью труб с мелкими отверстиями (3мм), называемых барботерами. При барботировании создаётся большая межфазная поверхность на границе «жидкость-газ», что способствует интенсификации тепло- и массообменных процессов, а также более полному и быстрому проникновению горячей воды сквозь перьевой покров тушки.

Во время шпарки птицы целесообразно использовать мягкую воду или применять специальные присадки для снижения поверхностного натяжения воды и облегчения проникновения ее через перьевой покров. При этом качество воды, используемой для шпарки птицы, должно соответствовать требованиям, предъявляемым к питьевой воде.

Во время обработки птицы в шпарчанах, постоянно добавляют воду для поддержания заданного уровня, а в течение смены полностью меняют воду не менее одного раза. Кроме того, для улучшения санитарно-гигиенического состояния воды в аппаратах шпарки и подшпарки в воду допускается добавлять 20-40 мг/л хлористоводородной кислоты.

Для фиксации птицы в воде предусмотрены специальные упоры расположенные ниже уровня воды и предотвращающие всплытие тушки на поверхность. Достаточно, держа птицу за лапы, завести ее под упоры и выждать определенное время, остальное сделает шпарчан системой активного барботирования.

При контролировании процесса шпарки следует следить, чтобы в шпарчане был достаточный уровень воды, так что бы обрабатываемая птица помещалась в воду до полного погружения.

В данной серии оборудования, используется безопасный и надежный вариант электронной системы управления, в герметичном блоке, который монтируется в удобном и безопасном месте.

Электронная система управления включает в себя:

- Реле температуры с цифровой индикацией, которое информирует показания режимов работы оборудования: заданная температура и реальная температура воды в объеме ванны.

- Выносной температурный датчик, повышенной чувствительности.

- Магнитный пускатель, осуществляет стабильный и безопасный пуск системы.

- Более мощные шины заземления.

- Устройство защитного отключения (УЗО), которое предотвращает короткое замыкания системы.

- Блок управления размещен в герметичном пластиковом боксе с прозрачным тонированным лючком, что позволяет свободно контролировать режимы работы системы.

 

Технические характеристики:

Модель

ШЧ-СТ-8Б

ШЧ-СТ-12Б-Э

ШЧ-СТ-12БИ-Э

Объем ванны, л.

264 л.

264 л.

420 л.

Полезный размер емкости, мм. (ШхВхГ)

1100х600х400

1100х600х400

1400х600х500

Диапазон регулировок температуры, °C

30 - 90 °C

30 - 90 °C

30 - 90 °C

Температура эксплуатации, °С

0…+85 °С

0…+85 °С

0…+85 °С

Материал корпуса

полипропилен

полипропилен

полипропилен

Производительность (шт/час):

 

 

 

- Кура, цыплята

700 - 1000

700 - 1000

700 - 1000

- Индейка

220

220

220

- Гуси

280

280

280

- Утка

280

280

280

Единовременная загрузка:

 

 

 

- Кура, цыплята

8 – 12

8 – 12

8 – 12

- Индейка

2-4

2-4

2-4

- Гуси

4-6

4–6

4–6

- Утка

4-6

4–6

4–6

Мощность, кВт / Напряжение, В

8,0 кВт/220В

12,0 кВт/380В

12,0 кВт/380В

Комплектация:

 

 

 

Термометр аналоговый

да

да

да

Регулятор температуры электронный с программированием

двухступенчатый

двухступенчатый

двухступенчатый

Крышка термосберегающая

доп.опция

доп.опция

доп.опция

Корзина накопитель

доп.опция

доп.опция

доп.опция

Решетка защиты ТЕНа

да

да

да

Розетка+вилка силовая пыле/влагозащищенная IP44

да

да

да

Система контроля уровня воды

да

да

да

Размеры, мм (ШхВхГ)

1360х970х560

1360х970х560

1660хВ970хГ660

Вес, кг

46

51

57

Стоимость, руб.

79 121,00р.

99 178,00р.

104 507,00р.

  

Дополнительные опции:

Наименование опции:

Стоимость, руб.

Корзина для шпарчана ШЧ-СТ-8 и 12

19 948,00р.

Термосберегающая крышка для шпарчана

9 898,00р.

Приспособление для притапливания птицы

2 282,00р.

Электро-нагревательный ТЭН 4кВт (U-Образный)

2 447,00р.

К сведению - информация приведенная на сайте, подразумевает чисто информативный характер и никоим образом не относится к оферте, предусмотренной положениями ст. 437 ч.2 ГК РФ.

Для получения дополнительной информации и условиям поставки, рекомендуем обратиться в отдел продаж компании ООО «ХолодПрофи» и наши специалисты в кратчайшие сроки, предоставят всю необходимую информацию!!!

Характеристики
Дополнительные характеристики
Объем250 л
Размер емкости полезный1100х600х400 мм
Диапазон регулировок температуры30 ― 90 °C
Напряжение220 В
Вес46 кг
Мощность8 без хол.агрегата
Размеры габаритные1360х970х560 мм
Материал корпусапищевой полипропилен
Информация для заказа
  • Цена: от 79 121 руб.
Контакты
+74997071382
многоканальный.
+78003337889
бесплатный звонок
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
ООО «ХолодПрофи»
Компания ООО «ХолодПрофи»