Корзина
16 отзывов
+74997071382
+78003337889
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
МОДУЛЬНЫЕ ЦЕХА, КОМПЛЕКСНОЕ ОСНАЩЕНИЕ ЗАВОДОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Ванна для шпарки птицы (шпарчан) ШЧ-СТ-8БФ-Э  (с барботажем и системой подъемной фиксации)

Ванна для шпарки птицы (шпарчан) ШЧ-СТ-8БФ-Э (с барботажем и системой подъемной фиксации)

  • Под заказ

145 676 руб.

Ванна для шпарки птицы (шпарчан) ШЧ-СТ-8БФ-Э  (с барботажем и системой подъемной фиксации)
Ванна для шпарки птицы (шпарчан) ШЧ-СТ-8БФ-Э (с барботажем и системой подъемной фиксации)Под заказ
145 676 руб.
Купить
+74997071382
многоканальный.
  • +78003337889 бесплатный звонок
Купить
+74997071382
многоканальный.
  • +78003337889 бесплатный звонок
  • График работы
  • Адрес и контакты

Рекомендуем использовать шапарчан с системой фиксации тушек. Система фиксации позволяет более стабильно размещать тушки птицы в процессе шпарки и предотвращает всплытие птицы во время работе. Данная система за один раз позволяет стабильно размещать до пяти тушек бройлера, утки, гуся, индейки. В данной модели представлен, безопасный и надежный вариант комплектования электронной системой управления в герметичном блоке, монтируемом на безопасном расстоянии от шпарчана.

 

Наиболее распространенными аппаратами являются шпарчаны, в которых тушки шпарятся в горячей воде. Аппараты этого типа различаются в основном по характеру циркуляции горячей воды - с принудительной циркуляцией и естественной циркуляцией. Скорость циркуляции воды влияет не только на положение тушки в аппарате, но и на эффективность теплоотдачи от воды к тушке, т. е. на эффективность шпарки. При увеличении скорости движения воды теплоотдача резко увеличивается.

Данное оборудование оснащено системой активного барботирования и системой фиксации которое позволяет более стабильно размещать тушки птицы в процессе шпарки и предотвращает всплытие птицы во время работе.

Устройство предназначено для больших объемов убоя, где необходимо использовать ошпаривание птицы:

перепела, куры, утки, гуся, индейки. 

Уникальная разработка действующая по принципу БАРБОТАЖА. (Барботаж или барботирование происходит от англ. Bubbling — «пузырение», фр. barbotage — «перемешивание»)

В процессе работы установки происходит пропускание воздуха под давлением через слой жидкости. Воздух, нагнетаемый компрессором (в комплектацию не входит, доп.опция), продавливается через слой жидкости с помощью труб с мелкими отверстиями (3мм), называемых барботерами. При барботировании создаётся большая межфазная поверхность на границе «жидкость-газ», что способствует интенсификации тепло- и массообменных процессов, а также более полному и быстрому проникновению горячей воды сквозь перьевой покров тушки.

Во время шпарки птицы целесообразно использовать мягкую воду или применять специальные присадки для снижения поверхностного натяжения воды и облегчения проникновения ее через перьевой покров. При этом качество воды, используемой для шпарки птицы, должно соответствовать требованиям, предъявляемым к питьевой воде. Во время обработки птицы в шпарчанах, постоянно добавляют воду для поддержания заданного уровня, а в течение смены полностью меняют воду не менее одного раза. Кроме того, для улучшения санитарно-гигиенического состояния воды в аппаратах шпарки и подшпарки в воду допускается добавлять 20-40 мг/л хлористоводородной кислоты.

Для фиксации птицы в воде предусмотрена специальная система фиксации, которая предотвращает всплытие тушки на поверхность. Достаточно, держать птицу определенное время, остальное сделает шпарчан системой активного барботирования.

При контролировании процесса шпарки следует следить, чтобы в шпарчане был достаточный уровень воды, так что бы обрабатываемая птица помещалась в воду до полного погружения.

В данной серии оборудования, используется безопасный и надежный вариант электронной системы управления, в герметичном блоке, который монтируется в удобном и безопасном месте.

 

Электронная система управления включает в себя:

- Реле температуры с цифровой индикацией, которое информирует показания режимов работы оборудования: заданная температура и реальная температура воды в объеме ванны.

- Выносной температурный датчик, повышенной чувствительности.

- Магнитный пускатель, осуществляет стабильный и безопасный пуск системы.

- Более мощные шины заземления.

- Устройство защитного отключения (УЗО), которое предотвращает короткое замыкания системы.

- Блок управления размещен в герметичном пластиковом боксе с прозрачным тонированным лючком, что позволяет свободно контролировать режимы работы системы.

 

Технические характеристики:

Модель

ШЧ-СТ-8БФ-Э

Объем ванны, л.

264 л.

Полезный размер емкости, мм. (ШхВхГ)

1100х600х400

Диапазон регулировок температуры, °C

30 - 90 °C

Температура эксплуатации, °С

0…+85 °С

Материал корпуса

полипропилен

Производительность (шт/час):

 

- Кура, цыплята

700 - 1000

- Индейка

220

- Гуси

280

- Утка

280

Единовременная загрузка:

 

- Кура, цыплята

8 – 12

- Индейка

2-4

- Гуси

4-6

- Утка

4-6

Мощность, кВт / Напряжение, В

12,0 кВт/380В

Комплектация:

 

Термометр аналоговый

да

Регулятор температуры электронный с программированием

двухступенчатый

Крышка термосберегающая

доп.опция

Корзина накопитель

доп.опция

Решетка защиты ТЕНа

да

Розетка+вилка силовая пыле/влагозащищенная IP44

да

Система контроля уровня воды (выключает питание при критическом падении уровня воды, чем предотвращает выход из строй ТЭНов.)

да

Размеры, мм (ШхВхГ)

1300х1800х500

Вес, кг

53

К сведению - информация приведенная на сайте, подразумевает чисто информативный характер и никоим образом не относится к оферте, предусмотренной положениями ст. 437 ч.2 ГК РФ.

Для получения дополнительной информации и условиям поставки, рекомендуем обратиться в отдел продаж компании ООО «ХолодПрофи» и наши специалисты в кратчайшие сроки, предоставят всю необходимую информацию!!!

Характеристики
Дополнительные характеристики
Объем264 л
Размер емкости полезный1100х600х400 мм
Диапазон регулировок температуры30 ― 90 °C
Температура эксплуатацииот 0 до +95 °С
Напряжение380 В
Вес53 кг
Мощность12 без хол.агрегата
Размеры габаритные1300х1800х500 мм
Материал корпусапищевой полипропилен
Информация для заказа
  • Цена: 145 676 руб.
Контакты
+74997071382
многоканальный.
+78003337889
бесплатный звонок
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
ООО «ХолодПрофи»
Компания ООО «ХолодПрофи»