Пароконвектомат «Rational» CombiMaster Plus 61 (электрический)

Пароконвектомат «RATIONAL» Combi Master Plus 61  

Предназначен специально для оснащения профессиональной кухни.

Кроме того, один лишь такой аппарат заменяет собой сразу несколько типов профессионального теплового оборудования, что позволяет экономить рабочее пространство, при этом качество блюд  на неизменно высоком уровне. 

Электрический пароконвектомат для автоматического приготовления: мяса, птицы, рыбы, гарниров, овощей, блюд из яиц, десертов, выпечки и автоматического финишинга.

Рассчитан на 6 гастроемкостей GN2/1 или 12 гастроемкостей GN1/1.

Тип управления – электромеханический.

Модель оснащена:

- 5-ти скоростным вентилятором, 

- встроенным возвратным душем, 

- встроенным щупом для измерения внутренней температуры.

Благодаря функции Cool down (быстрое охлаждение) хлебобулочные изделия будут приготовлены идеально.

Доступна функция активного управления микроклиматом в рабочей камере Clima Plus.

Данная модель оснащена памятью на 50 рецептов из 6-ти шагов каждый.

Обработка производится одинаково равномерно на каждом из уровней, что обеспечивается за счёт использования инновационной системы воздушных потоков, а также за счёт продуманной и оптимизированной геометрии внутреннего объема рабочей камеры.

Приготовление блюд при этом осуществляется в режимах пар, конвекция, а также сочетание пара и конвекции.

Технические характеристики: