Корзина
16 отзывов
+7
499
707-13-82
+7
800
333-78-89
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Комплексное оснащение заводов-цехов пищевой промышленности, общепита, холодильных складов, магазинов
Камеры шоковой заморозки «Intercold», фото 1
впередназад
Камеры шоковой заморозки «Intercold», фото 2Камеры шоковой заморозки «Intercold», фото 3Камеры шоковой заморозки «Intercold», фото 4Камеры шоковой заморозки «Intercold», фото 5Камеры шоковой заморозки «Intercold», фото 6Камеры шоковой заморозки «Intercold», фото 7Камеры шоковой заморозки «Intercold», фото 8Камеры шоковой заморозки «Intercold», фото 9Камеры шоковой заморозки «Intercold», фото 10

Камеры шоковой заморозки «Intercold»

  • В наличии

от 650 801 руб.

Камеры шоковой заморозки «Intercold»
Камеры шоковой заморозки «Intercold»В наличии
от 650 801 руб.
Купить
+7903975-81-37
  • +7499707-82-13
  • +7499707-13-82 многоканальный.
  • +7800333-78-89 бесплатный звонок
Купить
+7903975-81-37
  • +7499707-82-13
  • +7499707-13-82 многоканальный.
  • +7800333-78-89 бесплатный звонок
  • График работы
  • Адрес и контакты

Камеры шоковой заморозки предназначены для быстрого охлаждения и замораживания различных пищевых продуктов пищевых продуктов: мясных и рыбных полуфабрикатов, ягод, зелени, а также допускается заморозка и охлаждение кондитерских и хлебобулочных изделий, горячих мясных и рыбных блюд.

 

Шоковая заморозка продуктов - одна из самых перспективных технологий настоящего времени. Главным преимуществом этого технологического нововведения, давно и успешно применяющегося на практике в индустриально развитых зарубежных странах, является значительное увеличение сроков хранения продуктов - как полуфабрикатов, так и готовых блюд.

 

Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения.

                                                                            

Отличительной особенностью камер интенсивного охлаждения и шоковой заморозки является использование системы эффективной принудительной вентиляции с применением шок-фростеров с вентиляторами, которые обеспечивают равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры. Благодаря такой конструкции, продукты размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.

Холодильные камеры (сборно-разборные) изготавливаются из пенополиуритановых (ППУ) панелей «ласточкин хвост», толщиной 120 мм., с соединением эксцентриковыми замками. Соответствуют высочайшим требованиям по функциональной надежности, оптимальной конструкции и отличным качеством исполнения. Это в первую очередь связано с максимальной простотой сборки таких камер и отсутствием мостика холода.

Исполнение панелей трехслойное:

- Внутренняя сторона нерж. сталь AISI 304;

- Наполнитель – жесткий пенополиуретан (ППУ) плотность 42-45 кг/м3 толщина 120мм.;

- Наружная сторона холоднокатаная оцинкованная сталь с покрытием полиэфирной краской в цветах согласно каталогу RAL 9003 (белый).

Дверной замок с антиблокиратором, что позволяет открытие двери из нутра. Холодильные камеры на основе замкового соединения, собираются и фиксируются между собой за счет надежных эксцентриковых замков, встроенных по торцам каждой сэндвич-панели. Для сборки камеры потребуется стандартный инструмент и минимум времени. Такие холодильные камеры могут быть многократно собраны и вновь разобраны, что при стандартной эксплуатации и хранении не сказывается на внешнем виде изделия. Для удобства в работе и закатки загрузочных рам, предусмотрены закатные пандусы (доп. опция).          

Холодильные агрегаты серии ККБ и КРБ идеально подходят для необходимых условий эксплуатации и прекрасно справляются с поставленной задачей, что неоспоримо подтверждает высокое качество технического решения и заводского исполнения, с использованием комплектующих ведущих европейских производителей.

Шок-фростер напольный (постаментного типа) представляет собой теплообменный аппарат, изготовленный из трубки, ребра как правило из меди или алюминия. Для более эффективной работы шок-фростера, изготовление межламельного расстояния составляющего 10,0 мм., является оптимальным вариантом, а мощные вентиляторы создают оптимальную циркуляцию воздушных потоков в камере. Хладагент, который находится внутри трубки, интенсивно испаряется, забирая тепло в камере, а затем всасывается в компрессор. Воздухоохладители имеют классический дизайн,  удовлетворяющий современным требованиям. Боковые панели снимаются для лёгкого доступа к сервисным зонам. Съёмный поддон для сбора конденсата, обеспечивает свободный доступ для проверки и чистки изделия. Чтобы удалить слой снега и льда с теплообменного аппарата применяется система оттайки.

Автоматика компрессорно-конденсаторного агрегата обеспечивает охлаждение камеры до заданной температуры и ее поддержание, реализуя режим хранения охлажденного или замороженного продукта. Охлаждение продукта по заданной программе задается блоком управления. Блок управления обеспечивает два режима работы камеры: жесткий, мягкий.

 Основные режимы работы:

- ускоренная заморозка (70 мин.), по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;

- деликатная заморозка (240 мин.) по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов.

В процессе охлаждения как только разница температур продукта и камеры становится больше“4°С” компрессорно-конденсаторный агрегат отключается, если разница температур продукта и камеры становится меньше“4°С” компрессорно-конденсаторный агрегат включается.

Тележки технологические в комплектации камер шоковой заморозки: - Тележки-шпильки предназначены для транспортировки лотков при производстве замороженных полуфабрикатов (пельменей, котлет, блинчиков и других продуктов). Изготовлены из пищевой нержавеющей стали и оснащены 4-мя поворотными колесными опорами (диаметром 80 мм) со стопором, габ. размер тележки 590х650х1700мм. Данные тележки подходят под все типы (противней) поддонов GN-2/

***Тележки, Противни и Поддоны, в комплектацию не входят и заказываются отдельно!!!

 

Технические характеристики и комплектация камер шоковой заморозки:

Параметры

Одно-рамная

Двух-рамная

Трех-рамная

Температура в объеме камеры, до °С

-35°С

-35°С

-35°С

Интенсивная заморозка пельменей*, 60 мин, не менее кг.

50

100

150

Умеренная заморозка пельменей*, 240 мин, кг.

200

380

600

Камера холодильная, размер мм.

1640х1640х2200

1940х2540х2200

1940х3340х2200

Толщина панелей (ППУ) мм,

120

120

120

Исполнение панелей, вид

«Ласточкин хвост»

«Ласточкин хвост»

«Ласточкин хвост»

Соединение панелей, тип

Эксцентриковый замок

Эксцентриковый замок

Эксцентриковый замок

Внутренняя поверхность панелей, сталь

AISI 304

AISI 304

AISI 304

Внешняя поверхность панелей, сталь

оцинкованная RAL9003

оцинкованная RAL9003

оцинкованная RAL9003

Компрессорно-конденсаторный блок (ККБ)

«Intercold»

«Intercold»

«Intercold»

Параметры электросети, Vol/Hz/Ph

380/50/3

380/50/3

380/50/3

Электрическая мощность, кВт.

4,5

11,0

11,0

Компрессорно-конденсаторный блок, размер мм.

1189х565х1025

1450х1400х900

-

Вес компрессорно-конденсаторного блока, кг.

170

190

-

Компрессорно-рессиверный блок, размер мм.

-

-

1450х1400х900

Вес компрессорно-рессиверного блока, кг.

-

-

250

Конденсатор воздушного охлаждения, модель

в составе ККБ

в составе ККБ

С - 2630

Размер конденсатора, мм.

-

-

1450х1400х900

Воздухоохладитель (Шок-фростер), кол-во вентиляторов, шт.

2

4

6

Гидравлическая обвязка шок-фростера

ТРВ Солиноидный вентель

ТРВ Солиноидный вентель

ТРВ Солиноидный вентель

Размер воздухоохладителя (Шок-фростер), мм.

1400х600х2000

1700х600х2000

1400х600х2000

Вес воздухоохладителя (Шок-фростера) не боле, кг

100

200

100

Щит управления воздухоохладителем, шт.

1

1

1

Тележка-шпилька на 24 или 33 ряда, размер мм.

590х650х1700

(доп. опция)

590х650х1700

(доп. опция)

590х650х1700

(доп. опция)

Кол-во тележек загружаемых единовременно в камеру, шт.

1

2

3

Противни - все типы поддонов GN-2/1**

доп. опция

доп. опция

доп. опция

 * Заморозка продукта с +10 С до -18 С внутри продукта при диаметре продукта 10-15 мм

Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

 

Для получения более развернутой и подробной информации, а так-же точного расчета стоимости оборудования, рекомендуем обратиться в отдел продаж компании ООО «ХолодПрофи» и наши специалисты, в кратчайшие сроки, предоставят полноценную развернутую информацию, по любому комплекту оборудования, с оптимизацией затрат, для организации и развития  Вашего бизнеса !!!

Характеристики
Основные
Производитель  Intercold
Страна производительРоссия
Тип холодильной камерыШоковой заморозки
Напряжение сети 380~400 В
Частота тока  50(Гц)
Минимальная поддерживаемая температура-35.0(град.)
Гарантийный срок  12(мес)
Информация для заказа
  • Цена: от 650 801 руб.
Контакты
+7499707-13-82
многоканальный.
+7800333-78-89
бесплатный звонок
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
ООО «ХолодПрофи»
Компания ООО «ХолодПрофи»