Корзина
16 отзывов
+7
499
707-13-82
+7
800
333-78-89
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Комплексное оснащение заводов-цехов пищевой промышленности, общепита, холодильных складов, магазинов
Пароконвектомат программируемый ПКА 10-1/1ПП2 «Abat» (бойлерный), фото 1
Пароконвектомат программируемый ПКА 10-1/1ПП2 «Abat» (бойлерный), фото 2Пароконвектомат программируемый ПКА 10-1/1ПП2 «Abat» (бойлерный), фото 3Пароконвектомат программируемый ПКА 10-1/1ПП2 «Abat» (бойлерный), фото 4

Пароконвектомат программируемый ПКА 10-1/1ПП2 «Abat» (бойлерный)

  • В наличии

341 200 руб.

Пароконвектомат программируемый ПКА 10-1/1ПП2 «Abat» (бойлерный)
Пароконвектомат программируемый ПКА 10-1/1ПП2 «Abat» (бойлерный)В наличии
341 200 руб.
Купить
+7903975-81-37
  • +7499707-82-13
  • +7499707-13-82 многоканальный.
  • +7800333-78-89 бесплатный звонок
Купить
+7903975-81-37
  • +7499707-82-13
  • +7499707-13-82 многоканальный.
  • +7800333-78-89 бесплатный звонок
  • График работы
  • Адрес и контакты

Пароконвектомат программируемый ПКА 10-1/1ПП2 «Abat» (бойлерный)

 

Программируемый бойлерный пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП2 - современное решение для вашей кухни, исключающее многие традиционные этапы из процесса приготовления и позволяющее готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств.

 

120 встроенных программ позволяют подобрать необходимую.

Кроме того, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и этапы ожидания.

 

Оснащен многоточечным температурный щупом, встроена регулировка влажности (от 0 до 100%), вентилятор имеет 5 скоростей вращения, точное поддержание температуры в камере +/-1°С.

В пароконвектоматах реализован специальный алгоритм, который позволяет использовать тепловую энергию пропорционально весу продукта.

Это позволяет сократить до минимума разницу в приготовлении одного уровня и полной загрузкой. 

 

Пароконвектомат ПП2 также имеет функцию приготовления в ручных режимах:  конвекция, конвекция+пар, пар.

Кроме того, обладает следующими дополнительными режимами и функциями: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар.

Могут работать по времени и по температуре щупа.

Кроме этого, возможно автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере (так называемый режим "Дельта Т", который позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги).

Контроль готовности продуктов на всех уровнях пароконвектомата.

 

Механизм двери действует по принципу "свободные руки" ― дверку можно закрыть одним движением руки, что значительно облегчает работу повара.

Двухходовой механизм открывания духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.

Вентилируемая дверь духовки также предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери.

Пароконвектоматы ПП2 оснащены дверью с двойным термостойким остеклением, при этом внутреннее стекло является теплоотражающим, что дополнительно сберегает тепловую энергию.

Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон, а также предотвращает формирование конденсата.

 

Современная электроника обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим.

Низкое энергопотребление снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд без снижения их качества.

Возможен режим отложенного старта.

 

Полностью автоматическая мойка с тремя режимами работы: быстрая, полная и средняя.

Теперь повару не надо отвлекаться на мойку камеры пароконвектомата после окончания готовки.

Пароконвектомат ПП2 будет автоматически добавлять в камеру моющие и ополаскивающие средства в требуемых объемах в одном из трех выбранных поваром режимах мойки, и осуществлять безупречную санитарно-гигиеническую чистку рабочей камеры.

Помимо автоматической мойки оснащается ручным душем.

 

Несмотря на широчайшие функциональные возможности этих пароконвектоматов, управлять ими очень просто.

Пароконвектомат имеет яркую, предельно информативную сенсорную панель управления высокого разрешения с индикацией на русском языке и подробной инструкцией.

 

Оснащаются системой самодиагностики, которая ежесекундно тестирует пароконвектомат, покажет неисправность и позволит устранить ее в кратчайшие сроки.

Все внутренние и облицовочные поверхности пароконвектоматов изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.

 

Технические характеристики:

Номинальная потребляемая мощность, кВт

12,5

Номинальное напряжение, В

400

Максимальная температура внутри камеры, °C

270

Тип гастроемкости

GN 1/1

Количество устанавливаемых гастроемкостей, шт. (В комплектацию НЕ входят)

10

Расстояние между гастроемкостями, мм

70

Количество воздушных ТЭН-ов, шт.

3

Количество ТЭН-ов парогенератора, шт.

3

Габаритные размеры, мм

840x800x1055

Масса, кг

145

Характеристики
Основные
Производитель  Abat
Страна производительРоссия
Вид оборудованияПароконвектомат
Сфера использованияHoReCa
Тип парообразования  Бойлерный
Тип управленияЭлектронное
Источник питанияЭлектричество
Номинальное напряжение380 В
Номинальная потребляемая мощность12.5(кВт)
Материал корпуса Нержавеющая сталь
Гарантийный срок  12(мес)
Габаритные размеры
Общая длина840.0 мм
Общая ширина800.0 мм
Общая высота1055.0 мм
Вес145.0(кг)
Параметры противней и гастроемкостей
Расстояние между уровнями70.0 мм
Параметры и описание режимов работы
Режимы работыПар
Максимальная рабочая температура270.0 град.
Дополнительные характеристики
Тип гастроемкостиGN 1/1
Количество устанавливаемых гастроемкостей10 шт
Количество воздушных ТЭН-ов3 шт
Количество ТЭН-ов парогенератора3 шт
Информация для заказа
  • Цена: 341 200 руб.
Контакты
+7499707-13-82
многоканальный.
+7800333-78-89
бесплатный звонок
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
ООО «ХолодПрофи»
Компания ООО «ХолодПрофи»