Корзина
17 отзывов
+74997071382
+78003337889
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
МОДУЛЬНЫЕ ЦЕХА, КОМПЛЕКСНОЕ ОСНАЩЕНИЕ ЗАВОДОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Комплект цеха КМЦ-0500 (Горячее и Холодное копчение рыбы), фото 1
впередназад
Комплект цеха КМЦ-0500 (Горячее и Холодное копчение рыбы), фото 2Комплект цеха КМЦ-0500 (Горячее и Холодное копчение рыбы), фото 3Комплект цеха КМЦ-0500 (Горячее и Холодное копчение рыбы), фото 4Комплект цеха КМЦ-0500 (Горячее и Холодное копчение рыбы), фото 5Комплект цеха КМЦ-0500 (Горячее и Холодное копчение рыбы), фото 6Комплект цеха КМЦ-0500 (Горячее и Холодное копчение рыбы), фото 7Комплект цеха КМЦ-0500 (Горячее и Холодное копчение рыбы), фото 8Комплект цеха КМЦ-0500 (Горячее и Холодное копчение рыбы), фото 9

Комплект цеха КМЦ-0500 (Горячее и Холодное копчение рыбы)

  • В наличии

от 990 000 руб./комплект

Комплект цеха КМЦ-0500 (Горячее и Холодное копчение рыбы)
Комплект цеха КМЦ-0500 (Горячее и Холодное копчение рыбы)В наличии
от 990 000 руб./комплект
Купить
+79039758137
  • +74997071382 многоканальный.
  • +78003337889 бесплатный звонок
Купить
+79039758137
  • +74997071382 многоканальный.
  • +78003337889 бесплатный звонок
  • График работы
  • Адрес и контакты

Предлагаем Вашему вниманию, комплекты оборудования поставляемые компанией «ХолодПрофи» для оснащения производственных цехов горячего и холодного копчения рыбы. Поставляемое оборудование, позволяет производить цикл технологической цепочки, при изготовлении копченой рыбной продукции, с соблюдением нормативов и требований, а соответственно выпуском высококачественной продукции.

Множество компаний основывают свою работа на производстве пищевых продуктов из рыбы. Рыбные продукты легкие для пищеварения и любимы многими. Но для производства такой продукции нужны специальные помещения и оборудование.

Рыбный цех это обычно большое помещение со оборудованием для хранения, очистки и приготовления рыбы. К основному оборудованию рыбного цеха относятся холодильные камеры, коптильное оборудование, сушильная камера и вакуум-упаковочная машина. Холодильные камеры существуют для созревания и для хранения готовой продукции. Коптильное оборудование в свою очередь делится на камеры холодного и горячего копчения. Также цех должен обладать качественной системой вентиляции и автономным отоплением.

В цех может поступать солёная, мороженная, живая и охлаждённая рыба. Также может производится подготовка не рыбных морских продуктов. В особо крупных цехах существуют две отдельные линии по обработке. Первая для обработки частиковых пород рыбы, вторая для осетровых пород.

Обработка частиковых пород происходит за три стадии.

Первая — оттаивание хвостов, плавников и голов.

Вторая — это промывание рыбы,

Третья — приготовление из рыбы полуфабрикатов.

Для очистки рыбы необходимы специальные столы, скребки, ножи, терки или специальные рыбочистки.

Рыбочистки находятся на обустроенных столах, оснащенных бортиком.

Для потрошения рыбы также существуют специальные столы.

Такие столы имеют отверстие, что позволяет собирать отходы в центре.

После потрошения отходы делят на не пищевые и пищевые. В механизированных цехах удаление голов и плавников автоматизировано. Иначе приходится все делать в ручную с помощью ножа или специальной резки.

Пищевые и не пищевые отходы тщательно отмываются в специальных ваннах. А чтоб рыба не потеряла соки, нужно иметь специальную ёмкость с раствором соли и температурой не выше 7 С. Потом рыбу режут на необходимые кусочки и ошпаривают водой. Это позволяет сделать продукцию максимально безопасной для употребления.

Для изготовления качественной и хорошей продукции, рыбный цех должен обладать многими свойствами и возможностями. Поэтому комплектации цеха стоит уделить особое внимание, и использовать качественное и современное оборудование.

ВНИМАНИЕ!!! Возможно внесение изменений в стандартную комплектацию мини-цехов, на усмотрение Заказчика, а так же поставка отдельных позиций оборудования !!!

В данном разделе, предоставлена лишь краткая и общая информация. Для предоставления полной технической информации и стоимости комплектов оборудования, Вы можете отправить свой запрос на нашу  электронную почту, с указанием необходимой сменной производительности и своими пожеланиями или позвонив в отдел продаж ООО «ХолодПрофи» и в самые кратчайшие сроки вся необходимая информация будет в Вашем распоряжении!!!

Комплекты оборудования серии КМЦ 0500 (горячее и холодное копчение рыбы)

Наименование

КМЦ 0500 "Мини"

КМЦ 0500

КМЦ 0500-01

КМЦ 0500-02

КМЦ 0500-03

Выпускаемая продукция:

– Горячее копчение рыбы, кг./смена

80

160

480

960

1600

– Холодное копчение рыбы, кг./за 12 часов

40

80

240

480

800

Установленная эл.мощность, кВт.

7,5 кВт. (220V)

25,7 кВт. (380V)

42,8 кВт. (380V)

50,1 кВт. (380V)

97,0 кВт. (380V)

Обслуж. персонал, чел.

1-2

2-3

4-5

6-8

10-12

Расход воды куб.м/сутки

2,5 куб.м

5 куб.м

8 куб.м

10 куб.м

15 куб.м

Необходимая площадь, м.кв

40 м./кв.

60 м./кв.

70 м./кв.

80 м./кв.

110 м./кв.

Состав комплекта оборудования:

Товар

к-во

к-во

к-во

к-во

к-во

Стерилизатор для ножей

1

1

1

1

2

Весы, до 150 кг.

доп. опция

доп. опция

1

1

1

Весы порционные, до 15 кг.

1

1

1

1

1

Камера (готовой продукции)

1

1

1

1

1

Камера (хранение сырья)

1

1

1

1

1

Вакуумный упаковщик

доп. опция

1

1

1

1

Слайсер (полуавтоматический)

доп. опция

доп. опция

1

1

1

Машина тузлука (солеконцетратор)

доп. опция

доп. опция

1

1

1

Камера термодымовая

1

1

1

1

1

Зонт вытяжной для камеры

1

1

1

1

2

Рама термодымовой камеры

прямая загр.

2

2

4

4

Вешала с крюками

60

120

140

280

240

Шампура термодымовой камеры

140

12

12

48

48

Сетка для камеры термодымовой

8

12

12

24

24

Стол технолог. с полкой

1

2

2

3

3

Ванна моечная

1

1

1

2

4

Чан посолочный

2

4

6

10

12

Стол нанизывания рыбы

доп. опция

1

1

1

1

Стол обвалочный с полкой

1

1

1

2

3

Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

 

Для получения полной информации обращайтесь в отдел продаж Компании «ХолодПрофи» и в кратчайшие сроки будете владеть всей необходимой технической и финансовой информацией, по интересующему Вас комплекту, необходимой производительности!!!

Характеристики
Основные
Страна производительРоссия
Тип коптильного оборудованияДля горячего копчения
Номинальное напряжение380 В
Мощность63.4 без хол.агрегата
Производительность1000 кг/сутки кг
Гарантийный срок  12 мес
Пользовательские характеристики
Обслуживающий персонал5 человек
Производственная площадь не менее70 м2
Предназначендля посола и копчения рыбы
Информация для заказа
  • Цена: от 990 000 руб./комплект
Контакты
+74997071382
многоканальный.
+78003337889
бесплатный звонок
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
ООО «ХолодПрофи»
Компания ООО «ХолодПрофи»