Корзина
16 отзывов
+7
499
707-13-82
+7
800
333-78-89
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
МОДУЛЬНЫЕ ЦЕХА, КОМПЛЕКСНОЕ ОСНАЩЕНИЕ ЗАВОДОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0203-Ж (консервирование мяса в железные банки)
Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0203-Ж (консервирование мяса в железные банки), фото 1
впередназад
Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0203-Ж (консервирование мяса в железные банки), фото 2Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0203-Ж (консервирование мяса в железные банки), фото 3Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0203-Ж (консервирование мяса в железные банки), фото 4Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0203-Ж (консервирование мяса в железные банки), фото 5Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0203-Ж (консервирование мяса в железные банки), фото 6Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0203-Ж (консервирование мяса в железные банки), фото 7Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0203-Ж (консервирование мяса в железные банки), фото 8Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0203-Ж (консервирование мяса в железные банки), фото 9Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0203-Ж (консервирование мяса в железные банки), фото 10

Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0203-Ж (консервирование мяса в железные банки)

  • В наличии

от 1 100 000 руб./комплект

Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0203-Ж (консервирование мяса в железные банки)
Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0203-Ж (консервирование мяса в железные банки)В наличии
от 1 100 000 руб./комплект
Купить
+7903975-81-37
  • +7499707-82-13
  • +7499707-13-82 многоканальный.
  • +7800333-78-89 бесплатный звонок
Купить
+7903975-81-37
  • +7499707-82-13
  • +7499707-13-82 многоканальный.
  • +7800333-78-89 бесплатный звонок
  • График работы
  • Адрес и контакты

Как известно, для организма человека мясные консервы являются важным источником жира и белковых веществ. Они обладают хорошей усвояемостью, так как содержат незаменимые аминокислоты, их белки подготовлены к действию ферментных систем организма человека.

Наибольшей энергетической ценностью обладают консервы с большим содержанием сухих веществ:

- Свинина тушеная, Баранина тушеная, Гуляш говяжий, Паштет печеночный, Говядина отварная, Каша гречневая с говядиной (печенью) и многое другое.

Консервирование - это такие способы обработки, которые обеспечивают длительное хранение продуктов питания без существенных изменений их питательных, вкусовых и биологических свойств. Как известно, продукты питания портятся под влиянием микроорганизмов и разнообразных ферментов.

Жизнедеятельность микроорганизмов проявляется лишь при наличии всех условий, необходимых для их развития и размножения, это:

- определенный температурный режим,

- достаточное содержание влаги,

- отсутствие антибиотических веществ в продукте.

Если хоть одно из этих условий нарушено, микроорганизмы или погибают, или временно прекращают свою жизнедеятельность. Это положение и является основным принципом, на котором базируются известные методы консервирования пищевых продуктов. Выбор определённого метода консервирования обуславливается как видом и свойствами сырья, так и назначением готового продукта. Предпочтение отдаётся методам, обеспечивающим оптимальное качество продукта с сохранением его вкусовых и биологических достоинств.

Стерилизация - прогревание консервов в автоклавах при 113-120°С порядка 75-130 минут, для уничтожения микроорганизмов и их спор. Во время стерилизации белки коагулируют, коллаген переходит в глютамин, изменяются органолептические свойства и внешний вид консервов. Из мяса в бульон переходит часть экстрактивных веществ и жира, разрушается больше половины витаминов В, В2 и РР, пантотеновой кислоты, аминокислоты аргинина. Частичное расщепление белков при стерилизации обусловливает повышение количества полипептидов, аминокислот, аммиака, углекислоты, меркаптанов. При обработке консервов подбирают наиболее щадящие режимы термической обработки с целью повышения пищевой ценности и обеспечения возможности длительного хранения консервов.

Пастеризованные консервы - это продукты, подвергнутые термической обработке при температуре 70-90°С. Они обладают сочностью, приятным вкусом, хотя и меньшей стойкостью при хранении (до 6 месяцев при температуре 6°С), содержат меньше солей тяжелых металлов. Пастеризованными консервами повышенной стойкости называются продукты, подвергнутые двухкратной термической обработке при температуре 90°С. Они отличаются высоким качеством, стойкостью при хранении (их можно хранить при температуре 15°С в течение года). Более низкая температура хранения консервов обеспечивает их лучшую сохранность.

Оборудование поставляемое компанией ООО «ХолодПрофи» позволяет полностью добиться высочайшего качества продукта, с соблюдением всего технологического процесса и нормативных требований, при изготовлении пищевых продуктов. Всё оборудование, имеет необходимые сертификаты и заводские гарантийные обязательства!!!

Данные комплекты, предназначены для консервации мясной продукции и упаковки в железные банки и предусматривают следующие технологические операции, такие как:

- Оперативное хранение сырьевого запаса;

- Подготовительный процесс мяса, для консервации;

- Мойка и стерилизация тары;

-  Фасовка продукта в тару;

- Этикеровка крышек, с нанесением необходимой информации;

- Укупорка банок с продукцией;

- Стерилизация продукта в вертикальном автоклаве;

- Групповая упаковка готовой продукции (для удобства транспортировки)

Прямая связь с производством и техническим персоналом, которая позволяет оперативно решить любой технический вопрос, всевозможную консультацию - это так-же очень важный и не последний вопрос, в ходе эксплуатации любого оборудования!!!

 

ВНИМАНИЕ!!! Возможно внесение изменений в стандартную комплектацию мини-цехов, на усмотрение Заказчика, а так же поставка отдельных позиций оборудования !!!

В данном разделе, предоставлена лишь краткая и общая информация. Для предоставления полной технической информации и стоимости комплектов оборудования, Вы можете отправить свой запрос на нашу  электронную почту, с указанием необходимой сменной производительности и своими пожеланиями или позвонив в отдел продаж ООО «ХолодПрофи» и в самые кратчайшие сроки вся необходимая информация будет в Вашем распоряжении!!!

 

Комплекты оборудования серия КМЦ 0203-Ж

(консервирование мяса в железные банки)

Наименование

КМЦ 0203 "Мини" Ж

КМЦ 0203-Ж

КМЦ 0203-01Ж

КМЦ 0203-02Ж

Производительность,  по жестяным банкам № 6 d= 83,4 мм, D= 87 (-1,5 ) мм, H= 57 мм, вместимость 0,27 (+0,005-0.008) литра.,  шт./8 ч. смену

1150 банок/смена

2310 банок/смена

4600 банок/смена

9200 банок/смена

Установленная электрическая мощность, кВт.

72,8 кВт.

105,6 кВт.

142,6 кВт.

234,6 кВт.

Необходимая производственная площадь, не менее, м.кв

30 м./кв.

40 м./кв.

60 м./кв.

80 м./кв.

Состав комплекта оборудования:

Весы напольные

доп.опция

1

1

1

Камера среднетемпературная, для оперативного хранения сырья

доп.опция

1

1

2

Стерилизатор ножей

доп.опция

1

1

1

Парогенератор (с плавной регулировкой производительности)

1

1

1

1

Установка мойки и стерилизации банок (жестяных)

1

1

1

1

Машина (маркировка крышек)

1

1

1

1

Машина укупорочная (закатка крышек)

1

1

1

1

Автоклав вертикальный, рабочий объем 270 л, (электронагрев)

1

2

 

 

Автоклав вертикальный, рабочий объем 550 л, (электронагрев)

 

 

2

4

Механизм выгрузки корзин

1

1

1

2

Установка нанесения этикеток

доп.опция

1

1

1

Стол рабочий (обвалочный) с полкой

1

1

2

2

Стол рабочий (пристенный) с полкой

3

3

4

6

Тележка технологическая (чан посолочный) объем 100 л,

1

2

4

6

Весы порционные (электронные)

1

1

1

1

Термоусадочная машина (для групповой упаковки продукции)

1

1

1

1

Ломтерезка (мясорезка)

доп.опция

1

1

1

Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

 

Для получения полной информации обращайтесь в отдел продаж Компании «ХолодПрофи» и в кратчайшие сроки будете владеть всей необходимой технической и финансовой информацией, по интересующему Вас комплекту, необходимой производительности!!!

 

Характеристики
Основные
Страна производительРоссия
Производительность600.0(шт./час)
Мощность131.0(кВт)
Дополнительные характеристики
Предназначендля фасовки и стерилизации мясных консервов
Обслуживающий персонал6 человек
Производственная площадь не менее40 м2
Информация для заказа
  • Цена: от 1 100 000 руб./комплект
Контакты
+7499707-13-82
многоканальный.
+7800333-78-89
бесплатный звонок
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
ООО «ХолодПрофи»
Компания ООО «ХолодПрофи»