Корзина
16 отзывов
+7
499
707-13-82
+7
800
333-78-89
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Комплексное оснащение заводов-цехов пищевой промышленности, общепита, холодильных складов, магазинов
Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0101 (молоко сметана творог)
Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0101 (молоко сметана творог), фото 1
впередназад
Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0101 (молоко сметана творог), фото 2Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0101 (молоко сметана творог), фото 3Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0101 (молоко сметана творог), фото 4Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0101 (молоко сметана творог), фото 5Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0101 (молоко сметана творог), фото 6Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0101 (молоко сметана творог), фото 7Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0101 (молоко сметана творог), фото 8Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0101 (молоко сметана творог), фото 9Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0101 (молоко сметана творог), фото 10

Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0101 (молоко сметана творог)

  • В наличии

от 100 000 руб./комплект

Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0101 (молоко сметана творог)
Комплекты мини-цехов серия КМЦ 0101 (молоко сметана творог)В наличии
от 100 000 руб./комплект
Купить
+7903975-81-37
  • +7499707-82-13
  • +7499707-13-82 многоканальный.
  • +7800333-78-89 бесплатный звонок
Купить
+7903975-81-37
  • +7499707-82-13
  • +7499707-13-82 многоканальный.
  • +7800333-78-89 бесплатный звонок
  • График работы
  • Адрес и контакты

Комплекты оборудования для организации молочных мини-цехов серии КМЦ 0101 - Это готовое решение для организации Вашего бизнеса, разработанные и поставляемые компанией «ХолодПрофи» и предназначены для приемки, фильтрации, контроля качества, производства пастеризованного молока с фасовкой в ПЭТ пакет, а так же для изготовления творога и сметаны с последующей фасовкой в стаканчики из полистирола с запайкой платинкой. Все оборудование, входящее в состав комплектов, изготавливается с применением лучших материалов европейских и отечественных производителей, на высоком технологическом уровне, в заводских условиях, с применением всех требуемых технологических процессов, с обязательным контролем производства структурой ОТК, сопровождается полной технической документацией на русском языке (паспорт, руководство по эксплуатации).

 

Комплекты мини-цехов  серии КМЦ 0101, предназначены для производства пастеризованного молока, сметаны, творога и предусматривают основные технологические операции, такие как:

- Приемка, учет и фильтрация сырого молока при помощи комплекта оборудования, изготовленного на единой раме. Данный комплект предназначен для приемки, учета и фильтрации молока в потоке, в состав комплекта входят: - молочный центробежный насос; герметичная емкость с поплавковым устройством для обезгаживания молока; электромагнитный счетчик молока; фильтр с картриджем из нержавеющей сетки; комплект трубопроводов; общий пульт управления; единый несущий каркас;

- Проведение анализа качества сырья, при помощи комплекта лабораторного набора;

- Накопление, хранение молока, а так-же охлаждение молока перед фасовкой, производится в установках охлаждения (монорамные). Охлаждение молока производится с помощью двухсекционного испарителя прямого охлаждения, холодильным агрегатом, который вместе со станцией управления, изготавливаются на единой раме с емкостью, а холодильный контур заправлен хладагентом и установка полностью готова к работе;

 - Пастеризация молока производится с помощью пластинчитых пастеризаторов с регистрацией, предназначенных для быстрого нагрева, кратковременной выдержки и последующего охлаждения молока. В состав комплекта входят; пастеризационная колонна, пластинчатый теплообменный блок для охлаждения пастеризованного продукта и для рекуперации тепловой энергии, центробежный насос, бак уравнительный, клапан возвратный, комплект трубопроводов и электронный блок управления для автоматического поддержания, регулирования и контроля температуры пастеризации. Блок управления комплектуется самописцем для документарной регистрации рабочих параметров процесса пастеризации. Конструкция комплекта позволяет проводить его безразборную циркуляционную мойку. Все составные части комплекта, кроме пастеризационной колонны, поставляются на едином шасси в полностью смонтированном виде.

- Сепарирование производится с помощью сепаратора-сливкоотделителя, предназначенного для непрерывного разделения молока на сливки и обезжиренное молоко (обрат) с одновременной очисткой их от механических примесей и молочной слизи;

- Резервирование обезжиренного молока в теплоизолированной емкости оборудованной трапом обслуживания, люком обслуживания, сливным кран, моющий головкой и автоматической мешалкой с мотор-редуктором. Изоляция резервуара не допускает изменений начальной температуры продукта более чем на 2°С в течение 12 час. при разнице температуры продукта и окружающей среды равной 30°С;

- Для приготовления заквасок предусмотренна ванна длительной пастеризации (заквасочник) с 2-мя ушатами. Ванна предназначена для приготовления материнских и производственных заквасок на чистых культурах молочных бактерий путем пастеризации молока, его сквашивания и охлаждения закваски. Представляет собой закрытую ванну с теплоносителем, в которую установлены два ушата с рабочим объемом по 20 литров. Для поддержания однородной температуры в ушатах ванна оснащена верхней откидной крышкой, мутовками для перемешивания и блоком управления, обеспечивающим нагрев и автоматическое поддержание температуры теплоносителя. Предусмотрены электрический и паровой варианты нагрева теплоносителя.

- Нормализация, пастеризация, сквашивание сливок, образование и обработка творожного сгустка производится в ваннах длительной пастеризации. Ванна состоит из внутренней ванны, рубашки заключенных в изоляционную оболочку и наружную облицовку. Под внутренней ванной в рубашке размещено водонагревательное устройство, к которому через трубопровод подводится вода. Патрубок для слива воды из межстенного пространства выведен вниз. К нему присоединяется трубопровод подачи воды из магистрали. Для поддержания постоянного уровня воды в межстенном пространстве служит переливная труба. Перемешивание продукта осуществляется мешалкой, вращающейся от мотор-редуктора. Нагрев продукта достигается за счет нагрева воды в межстенном пространстве. Для улучшения теплообмена продукт перемешивается мешалкой. Охлаждение продукта в ванне осуществляется заполнением межстенного пространства артезианской или ледяной водой.

- Для прессования творога используется пресс-тележка, предназначеная для самопрессования и механического прессования творожного сгустка, для образования и подпрессовки сырного пласта, а также для отделения жидкости из других продуктов. Оснащена винтовыми съемными прессующими устройствами и съемными металлическими решетками для обеспечения дренажа молочной сыворотки или другой жидкости; имеет четыре поворотные колесные опоры со стопором и откидную ручку, для удобного перемещения по производственному помещению

- Для фасовки сметаны в стаканчики с последующей запайкой платинкой, используется специальная установка. Предназначена для фасовки и укупорки жидких и вязких продуктов в стаканы из полистирола емкостью 0,15; 0,20; 0,25 и 0,5л и диаметром горловины 75 и 95мм. Укупорка стаканов осуществляется путем термической запайки горловины платинками из алюминиевой фольги. Установка оснащена импеллерным насосом, подающим продукт на излив непосредственно из расходной емкости Заказчика, лампой для бактерицидной обработки стаканов перед наполнением и укупоркой, устройством припайки платинок к горловине стаканов, кассетами-держателями стаканов и платинок и съемным накопительным столом для готовой продукции. Поворот 4-х позиционного несущего диска, установка пустых и удаление укупоренных стаканов, наложение алюминиевой платинки после дозирования, а также включение операций дозирования и запайки осуществляются оператором в ручном режиме;

- Розлив молока в ПЭТ пакеты, производится с помощью молокоразливочного аппарата, предназначенного для фасовки жидких и вязких продуктов в полиэтиленовые пакеты дозами 0,25; 0,5 и 1 л. Аппарат оснащен самовсасывающим объемным дозатором, 6-ти позиционным механизмом нанесения даты, счетчиком пакетов и озонатором для обработки внутренней поверхности пленки. Отличительными особенностями автомата являются низкое потребление сжатого воздуха, возможность работы по фотометкам, надежное формирование швов, малые габаритные размеры и вес;

- Для перекачки продукта в технологической цепочки, в комплектации имеются центробежные насосы, предназначенные для перекачивания молока и иных, сходных по вязкости, жидкостей. На всасывающем и на нагнетающем патрубках установлены стандартизированные для молочной промышленности гайки со штуцерами для монтажа к молокопроводам. Оснащены уплотнениями, исключающими подтекание перекачиваемого продукта.

- Для циркуляционной мойки и дезинфекции оборудования используется специальный мобильный комплект оборудования, состоящий из: Размещенные на едином несущем каркасе двухсекционная ванна; Центробежный насос; Комплект трубопроводов с запорной арматурой и блок управления; Секции ванны термоизолированы друг от друга, вследствие чего температура раствора в каждой из них задается и регулируется независимо. Входящие в состав комплекта для мойки центробежный насос и система трубопроводов с запорной арматурой, позволяют реализовать подачу и циркуляцию моющего и дезинфицирующего растворов в подвергаемом санитарной обработке оборудовании, а также обеспечивают сбор этих растворов обратно в секции ванны после завершения процесса мойки

- Для оперативного хранения готовой продукции, в комплект включены сборно-разборные холодильные камеры (среднетемпературные) из сэндвич панелей (ППУ) с соединением шип-паз и укомплектованных холодильным моноблоком.

ВНИМАНИЕ!!!

Возможно внесение изменений в стандартную комплектацию мини-цехов, на усмотрение Заказчика, а так же поставка отдельных позиций оборудования !!!

 

В данном разделе, предоставлена лишь краткая и общая информация. Для предоставления полной технической информации и стоимости комплектов оборудования, Вы можете отправить свой запрос на нашу  электронную почту, с указанием необходимой сменной производительности и своими пожеланиями или позвонив в отдел продаж ООО «ХолодПрофи» и в самые кратчайшие сроки вся необходимая информация будет в Вашем распоряжении!!!

 

Комплекты оборудования для организации молочных цехов серия КМЦ 0101

(производство пастеризованного молока с фасовкой в ПЭТ пакет, а так же сметаны и творога с фасовкой в стаканчики из полистирола, с запайкой платинкой)

Параметры

КМЦ 0101

КМЦ 0101-01

КМЦ 0101-02

КМЦ 0101-03

Технические параметры

Объем переработки молока, при двухразовом поступлении молока, л/сутки

600

1000

2000

3000

Выпускаемая продукция:

– молоко пастеризованное нормализованное (2,5%), л/сутки

480

800

1600

2400

– сметана (30%), кг/сутки, кг/сутки

15

25

50

75

– творог полужирный (9%), кг/сутки

15

25

50

75

Общая установленная мощность, кВт

76,6 кВт

79,3 кВт

125 кВт

127,7 кВт

Обслуживающий персонал, чел.

2

2-3

3-4

3-4

Необходимая производственная площадь, не менее

35-45 кв.м

40-60 кв.м

60-80 кв.м

70-90 кв.м

Состав комплекта:

Комплект оборудования для приема, учета и фильтрации молока

1

1

1

1

Ванна охлаждения горизонтальная, открытого типа (на приемку молока)

1

1

1

1

Ванна охлаждения вертикальная, открытого типа (на охлаждение перед фасовкой)

1

1

1

1

Ванна длительной пастеризации (для сквашивания сливок)

1

1

1

1

Ванна длительной пастеризации (для обработки творожного сгустка)

1

1

1

1

Ванна длительной пастеризации (заквасочник)

1

1

1

1

Термос-резервуар вертикальный (для резервирования обезжиренного молока)

1

1

1

1

Пресс-тележка с механическим приводом

1

1

1

1

Комплект оборудования для пастеризации, с регистрацией

1

1

1

1

Установка фасовочно-упаковочная (для фасовки сметаны)

1

1

1

1

Автомат молокоразливочный (в ПЭТ пакет)

1

1

1

1

Насос центробежный, произв. 2 куб.м/ч

3

3

3

3

Стол рабочий (островной), с полкой

2

2

2

2

Компрессор воздушный (для работы молокоразливочного аппарата)

1

1

1

1

Анализатор качества молока (для определения жир, белок, плотность, COM, добавленная вода, температура)

доп. опция

1

1

1

Набор лабораторной посуды и приборов для контроля качества молока

доп. опция

1

1

1

Сепаратор-сливкоотделитель

1

1

1

1

Камера холодильная с моноблоком (для оперативного хранения готовой продукции)

доп. опция

1

1

1

Комплект оборудования для циркуляционной мойки оборудования

доп. опция

доп. опция

доп. опция

доп. опция

Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

 

Для получения полной информации обращайтесь в отдел продаж Компании «ХолодПрофи» и в кратчайшие сроки будете владеть всей необходимой технической и финансовой информацией, по интересующему Вас комплекту, необходимой производительности!!!

Характеристики
Основные атрибуты
Страна производительРоссия
Производительность1000.0(кг/сутки)
Гарантийный срок  12(мес)
Дополнительные характеристики
Материал  Нержавеющая сталь
Количество обслуживающего персонала3(чел.)
МатериалНержавеющая сталь
Творог полужирный25 кг/сутки
Сметана25 кг/сутки
Молоко пастеризованное нормализованное800 2,5%
Установленная мощность82 кВт
Производственная площадь не менее45 м2
Обслуживающий персонал3 чел.
Спецификация
Информация для заказа
  • Цена: от 100 000 руб./комплект
Контакты
+7499707-13-82
многоканальный.
+7800333-78-89
бесплатный звонок
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
ООО «ХолодПрофи»
Компания ООО «ХолодПрофи»