Корзина
16 отзывов
+74997071382
+78003337889
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
МОДУЛЬНЫЕ ЦЕХА, КОМПЛЕКСНОЕ ОСНАЩЕНИЕ ЗАВОДОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Комплекты мини-цехов и заводов серии КМЦ 0501 (Горячее и Холодное копчение, Сушка и Вяление рыбы), фото 1
Комплекты мини-цехов и заводов серии КМЦ 0501 (Горячее и Холодное копчение, Сушка и Вяление рыбы), фото 2Комплекты мини-цехов и заводов серии КМЦ 0501 (Горячее и Холодное копчение, Сушка и Вяление рыбы), фото 3Комплекты мини-цехов и заводов серии КМЦ 0501 (Горячее и Холодное копчение, Сушка и Вяление рыбы), фото 4Комплекты мини-цехов и заводов серии КМЦ 0501 (Горячее и Холодное копчение, Сушка и Вяление рыбы), фото 5

Комплекты мини-цехов и заводов серии КМЦ 0501 (Горячее и Холодное копчение, Сушка и Вяление рыбы)

  • В наличии

от 2 500 000 руб./комплект

Комплекты мини-цехов и заводов серии КМЦ 0501 (Горячее и Холодное копчение, Сушка и Вяление рыбы)
Комплекты мини-цехов и заводов серии КМЦ 0501 (Горячее и Холодное копчение, Сушка и Вяление рыбы)В наличии
от 2 500 000 руб./комплект
Купить
+7903975-81-37
  • +74997071382 многоканальный.
  • +78003337889 бесплатный звонок
Купить
+7903975-81-37
  • +74997071382 многоканальный.
  • +78003337889 бесплатный звонок
  • График работы
  • Адрес и контакты

Предлагаем Вашему вниманию, комплекты оборудования поставляемsе компанией «ХолодПрофи» для оснащения производственных цехов горячего и холодного копчения рыбы, а так же для Сушки и Вяления с возможностью нарезки соломкой с последующей вакуумной упаковкой продукции.

 

Поставляемое оборудование, позволяет производить цикл технологической цепочки, при изготовлении копченой, сушеной м вяленой рыбной продукции, с соблюдением нормативов и требований, а соответственно выпуском высококачественной продукции.

Множество компаний основывают свою работа на производстве пищевых продуктов из рыбы. Рыбные продукты легкие для пищеварения и любимы многими. Но для производства такой продукции нужны специальные помещения и оборудование.

Рыбный цех это обычно большое помещение с оборудованием для хранения, очистки и приготовления рыбы. К основному оборудованию рыбного цеха относятся холодильные камеры, коптильное оборудование, сушильная камера и вакуум-упаковочная машина. Холодильные камеры существуют для созревания и для хранения готовой продукции. Технологические камеры в свою очередь делятся на камеры холодного, горячего копчения, сушки и вяления. Также цех должен обладать качественной системой вентиляции и автономным отоплением.

Для очистки рыбы необходимы специальные столы, скребки, ножи, терки или специальные рыбочистки.

Для потрошения рыбы также существуют специальные столы. Такие столы имеют отверстие, что позволяет собирать отходы в центре и систему водоснабжения, для промывки.

После потрошения отходы делят на не пищевые и пищевые. В механизированных цехах удаление голов и плавников автоматизировано. Иначе приходится все делать в ручную с помощью ножа или специальной резки.

Пищевые и не пищевые отходы тщательно отмываются в специальных ваннах. А чтоб рыба не потеряла соки, нужно иметь специальную ёмкость с раствором соли и температурой не выше 7 С. Потом рыбу режут на необходимые кусочки и ошпаривают водой. Это позволяет сделать продукцию максимально безопасной для употребления.

Для изготовления качественной и хорошей продукции, рыбный цех должен обладать многими свойствами и возможностями. Поэтому комплектации цеха стоит уделить особое внимание, и использовать качественное и современное оборудование.

 

ВНИМАНИЕ!!! Возможно внесение изменений в стандартную комплектацию мини-цехов, на усмотрение Заказчика, а так же поставка отдельных позиций оборудования !!!

В данном разделе, предоставлена лишь краткая и общая информация. Для предоставления полной технической информации и стоимости комплектов оборудования, Вы можете отправить свой запрос на нашу  электронную почту, с указанием необходимой сменной производительности и своими пожеланиями или позвонив в отдел продаж ООО «ХолодПрофи» и в самые кратчайшие сроки вся необходимая информация будет в Вашем распоряжении!!!

Комплекты оборудования серии КМЦ 0501 (горячее, холодное копчение, сушка и вяление рыбы)

Наименование

КМЦ 0501

КМЦ 0501-01

КМЦ 0501-02

КМЦ 0501-03

КМЦ 0501-04

Выпускаемая продукция:

 

– Горячее копчения рыбы, до кг./смена

180

540

1000

1000

2000

– Холодное копчения рыбы, разовая загрузка до кг.

90

270

500

540

1000

– Сушка Вяление рыбы, разовая загрузка до кг.

200

400

600

800

1000

Установленная электрическая мощность, кВт.

36,7 кВт. (380V)

38,7 кВт. (380V)

62,1 кВт. (380V)

73,6 кВт. (380V)

114,6 кВт. (380V)

Обслуживающий персонал, чел.

3-5

4-6

6-8

8-10

10-12

Расход воды, до куб.м/сутки

2,5 куб.м

4 куб.м

8 куб.м

10 куб.м

15 куб.м

Необходимая производственная площадь, м.кв

60 м./кв.

80 м./кв.

90 м./кв.

120 м./кв.

130 м./кв.

Состав комплекта оборудования:

Товар

к-во

к-во

к-во

к-во

к-во

Стерилизатор для ножей (на 18 ножей)

1

1

1

1

1

Весы напольные до 150 кг.

1

1

1

1

1

Весы порционные до 15 кг.

1

1

1

1

1

Камера холодильная, для оперативного хранения готовой продукции (-5 до +10°С)

1

1

1

1

1

Камера холодильная, для оперативного хранения сырья (-15 до -25°С)

1

1

1

1

1

Вакуумный упаковщик камерного типа, настольный

1

1

1

1

1

Машина для приготовления тузлука (солеконцетратор)

1

1

1

1

1

Камера термодымовая комбинированная (внутр. нерж.сталь/нар. черный мет.)

1

1

1

2

2

Зонт вытяжной для термодымовой камеры

1

1

1

2

2

Рама к термодымовой камере

2

2

4

4

8

Вешала с крюками для термодымовой камеры

120

140

280

280

560

Полу-рамки с шампурами к термодымовой камере

12

12

48

24

96

Полу-сетка к термодымовой камере

12

12

24

24

48

Камера сушки вяления рыбы с кондиционером (в комплекте с рамами)

1

1

1

1

1

Вешала для Евро-рам, (с крюками)

80

160

240

320

400

Полурамки для Евро-рам в комплекте с шампурами

16

32

48

64

120

Полу-сетка для Евро-рам

16

32

48

64

120

Машина для нарезки филе рыбы, кальмара и других морепродуктов на соломку

1

1

1

1

1

Стол технологический с полкой-решеткой

2

2

3

3

4

Ванна моечная 3-х секционная, размер

1

1

2

2

3

Чан посолочный, объем V 200 л.

6

8

12

12

20

Стол для нанизывания рыбы на прутки

1

1

1

1

1

Стол для филетирования и разделки рыбы с системой водоснабжения

1

1

2

2

2

Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

 

Сотрудничество с компанией «ХолодПрофи» - Прямая связь с производством и техническим персоналом, которая позволяет оперативно решить любой вопрос, всевозможную консультацию - что очень важно не только при выборе оборудования, но и не последний вопрос, в ходе эксплуатации!!!

 

Характеристики
Основные
Страна производительРоссия
Тип коптильного оборудованияДля горячего копчения
Номинальное напряжение380 В
Мощность63.4 (кВт)
Гарантийный срок  12 (мес)
Дополнительные характеристики
Предназначендля посола и копчения рыбы
Обслуживающий персонал5 человек
Производственная площадь не менее70 м2
Информация для заказа
  • Цена: от 2 500 000 руб./комплект
Контакты
+74997071382
многоканальный.
+78003337889
бесплатный звонок
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
ООО «ХолодПрофи»
Компания ООО «ХолодПрофи»