Корзина
16 отзывов
+74997071382
+78003337889
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
МОДУЛЬНЫЕ ЦЕХА, КОМПЛЕКСНОЕ ОСНАЩЕНИЕ ЗАВОДОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Комплекты мини цехов серии КМЦ 0206 многоцелевой Колбасы сосиски деликатесы котлеты и пельмени заморозка, фото 1
Комплекты мини цехов серии КМЦ 0206 многоцелевой Колбасы сосиски деликатесы котлеты и пельмени заморозка, фото 2Комплекты мини цехов серии КМЦ 0206 многоцелевой Колбасы сосиски деликатесы котлеты и пельмени заморозка, фото 3

Комплекты мини цехов серии КМЦ 0206 многоцелевой Колбасы сосиски деликатесы котлеты и пельмени заморозка

  • В наличии

от 2 800 000 руб./комплект

Комплекты мини цехов серии КМЦ 0206 многоцелевой Колбасы сосиски деликатесы котлеты и пельмени заморозка
Комплекты мини цехов серии КМЦ 0206 многоцелевой Колбасы сосиски деликатесы котлеты и пельмени заморозкаВ наличии
от 2 800 000 руб./комплект
Купить
+7903975-81-37
  • +7499707-82-13
  • +74997071382 многоканальный.
  • +78003337889 бесплатный звонок
Купить
+7903975-81-37
  • +7499707-82-13
  • +74997071382 многоканальный.
  • +78003337889 бесплатный звонок
  • График работы
  • Адрес и контакты

Комплекты мини цехов серии КМЦ 0206 многоцелевой Колбасы сосиски деликатесы котлеты и пельмени заморозка в Московской области

 

Данные комплекты позволят выпускать такую продукцию, как: - пельмени, - котлетную продукцию, - деликатесные продукты,  - сосиски, сардельки, - вареные, - варенокопченые колбасы и другие разновидности колбасной продукции. При подборе оборудования, мы руководствовались возможностью выпуска многообразной продукции, при малых и небольших объемах перерабатываемого сырья, а так-же с использованием более бюджетного варианта, в то же время надежного и качественного оборудования, поставляемого нашей компанией!!!

 

Краткое пояснение технологической разработки:

- Участок №1 подготовка сырья, который предусматривает обвалку и разделку мяса, распиловку костной части тушь и полутушь с последующим переходом на участки окончательной переработки. Для оснащения данного участка, основное оборудование такое как; - стол обвалки для разделки сырья, - пила ленточная, для ровного реза костных частей, которые пойдут в дальнейшую переработку (копченые ребрышки, рульки и т.д.), - мясорубка-волчок для приготовления фарша, - фаршемешалка для приготовления и смешивания фарша с необходимыми ингредиентами согласно рецептуре, который в дальнейшем расходится по разным участкам (колбасы, котлеты, пельмени), - куттер вакуумный (для более тщательного измельчения фарша при изготовлении вареных колбас и сосисок)

 

- Участок №2 приготовление деликатесной продукции, с инъектированием, массированием, копчением и последующей вакуумной упаковкой, а так же термоусадкой, что позволяет придать окончательный презентабельный вид продукту, помимо увеличения сроков хранения и удобства реализации.

 

- Участок №3 производство котлет и пельменей с возможностью быстрой заморозки и последующим хранением. Для заморозки полуфабрикатов используются камеры шоковой заморозки, которые несомненно позволит замораживать пельмени за 2 часа или котлеты за 3-4 часа. В целях экономии на фасовочно-упаковочном оборудовании, рекомендуем упаковывать в полимерную тару (лотки) с использованием ручного запайщика.

 

- Участок №4 изготовление колбасной продукции. Этот участок, самый сложный в плане оснащения оборудованием, поскольку технологии приготовления колбасной продукции, при разнообразии ассортимента, требует большого кол-ва необходимого оборудования, такого как шприцы выкуумные, клипсаторы, куттеры, льдогенераторы, камеры коптильно-варочные.

 

- Участок №5 несомненно после изготовления конечной продукции, необходимо оперативное ее хранение. Для этого предлагаем блок-камеру с двумя температурными режимами (одна секция работает в -5…+5С для копченой и охлажденной продукции, а вторая с режимом -15…-25С для хранения пельменей и замороженных котлет)

 

ВНИМАНИЕ!!!

Возможно внесение изменений в стандартную комплектацию мини-цехов, на усмотрение Заказчика, а так же поставка отдельных позиций оборудования !!!

 

В данном разделе, предоставлена лишь краткая и общая информация.

 

Для предоставления полной технической информации и стоимости комплектов оборудования, Вы можете отправить свой запрос на нашу  электронную почту, с указанием необходимой сменной производительности и своими пожеланиями или позвонив в отдел продаж ООО «ХолодПрофи» и в самые кратчайшие сроки вся необходимая информация будет в Вашем распоряжении!!!

 

 

Основные параметры и стоимость комплектов:

Состав комплектов оборудования мини-цехов серии КМЦ 0206

Наименование

КМЦ 0206 "Мини"

КМЦ 0206

КМЦ 0206-01

Ориентировочная производительность, кг/смену

600

1200

2300

– пельмени, до кг.

200

400

600

– котлетная продукция (с заморозкой) , до кг.

100

200

300

– вареные колбасы, сосиски, сардельки, до кг/смену

400

950

– купаты, полукопченые, варенокопченые колбасы, деликатесы, до кг/смену

300

200

450

Установленная электрическая мощность, кВт.

31,2 кВт.

81,6 кВт.

127,8 кВт.

Обслуживающий персонал, чел.

5-6

6-8

8-10

Необходимая производственная площадь, не менее, м.кв

60 м./кв.

80 м./кв.

120 м./кв.

Состав комплекта оборудования:

Участок №1 подготовка сырья

Весы напольные до 150 кг.

1

1

1

Ванна моечная 2-х секционная (с рабочей поверхностью)

1

1

1

Стол обвалочный

1

1

1

Чан посолочный (чебурашка)

2

6

6

Пила ленточная

1

1

1

Волчок-Мясорубка

1

1

1

Фаршемешалка

1

1

1

Участок №2 приготовление деликатесной продукции

Инъектор ручной  (на 2 поста)

1

1

1

Мясомассажер вакуумный

1

1

1

Вакуумный упаковщик камерного типа, настольный

1

1

1

Бланширователь (ванна термоусадочная)

1

1

1

Приставка для бланширователя

1

1

1

Корзина для бланширователя

1

1

1

Участок №3 производство котлет и пельменей с возможностью быстрой заморозки

Автомат для производства котлет и тефтелей

1

1

1

Машина для нанесения панировки

1

1

1

Запайщик лотков (трейсилер) ручной

1

1

1

Стол подставка для машины панировочной

1

1

1

Машина тестомесильная универсальная (лопостная)

1

1

1

Пельменный аппарат

1

1

1

Камера шоковой заморозки

1

1

1

Тележка для камеры шоковой заморозки, шт.

2

4

6

Участок №4 изготовление колбасной, копченой продукции

Камера коптильно-варочная, Разовая загрузка, до кг.

100

300

600

Рама к коптильно-варочная камере, шт.

2

2

4

Перекладина для колбасных рам, шт.

120

120

240

Крюк S образный 4 L150, шт.

300

300

600

Куттер вакуумный, шт.

доп.опция

1

1

Льдогенератор чешуйчатого льда

доп.опция

1

1

Шприц колбасный, шт.

1

1

1

Клипсатор пневматический для колбас, шт.

1

1

1

Стол для формовки колбасных изделий и вязки батонов

1

1

1

Стол рабочий (пристенный) с полкой, шт.

4

4

4

Участок №5 оперативное хранение готовой продукции

Блок-Камера холодильная (для оперативного хранения готовой продукции)

1

1

1

Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

 

Характеристики
Основные атрибуты
Страна производительРоссия
Производительность3000 кг/смену кг/час
Дополнительные характеристики
Обслуживающий персонал10 человек
Выпускаемая продукциявареные, полукопченые колбасы; сосиски; сардельки
Производственная площадь не менее200 м2
Установленная мощность205 кВт
Информация для заказа
  • Цена: от 2 800 000 руб./комплект
Контакты
+74997071382
многоканальный.
+78003337889
бесплатный звонок
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
ООО «ХолодПрофи»
Компания ООО «ХолодПрофи»