Корзина
17 отзывов
+74997071382
+78003337889
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
МОДУЛЬНЫЕ ЦЕХА, КОМПЛЕКСНОЕ ОСНАЩЕНИЕ ЗАВОДОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Мясомассажер вакуумный универсальный серии МВУ 600/1000 (объем бункера 600л. и 1000л.)

Мясомассажер вакуумный универсальный серии МВУ 600/1000 (объем бункера 600л. и 1000л.)

  • В наличии

от 844 463 руб.

Мясомассажер вакуумный универсальный серии МВУ 600/1000 (объем бункера 600л. и 1000л.)
Мясомассажер вакуумный универсальный серии МВУ 600/1000 (объем бункера 600л. и 1000л.)В наличии
от 844 463 руб.
Купить
+79039758137
  • +74997071382 многоканальный.
  • +78003337889 бесплатный звонок
Купить
+79039758137
  • +74997071382 многоканальный.
  • +78003337889 бесплатный звонок
  • График работы
  • Адрес и контакты

Мясомассажер вакуумный универсальный МВУ 600-1000 (различается объемом ёмкости) с возможностью установки в качестве опции регулировки оборотов вращения, предназначен для осуществления технологической операции посола кускового мясного сырья после инъектирования при производстве колбас и деликатесов. Подходит для всех сортов мяса. При вращении сырья в ёмкости, под вакуумом, происходит его перемешивание и лёгкое механическое воздействие, что улучшает его органолептические и физические характеристики, а также увеличивает выход готовой продукции.

 

Конструкция:

Рама с установленным приводом и вакуумным насосом. Рама выполнена с учетом жесткости конструкции, состоящей на опорах, позволяющих выбрать неровность пола. На задней стенке, на направляющих установлен мотор-редуктор для привода емкости и вакуумный насос. На пульте управления расположен вакуумметр для контроля вакуумирования емкости. На верхнем основании смонтирован подшипниковый узел, в котором вращается вал на концах его расположены: емкость и ведомая звездочка. На другом краю рамы установлена двухопорная вилка с полиамидными роликами для закрепления емкости с возможностью ее одновременного вращения.

Блок управления конструктивно отделен от рамы для удобства санитарной обработки, расположен выше кожуха подшипникового узла. В нем расположены все элементы и органы управления приводом и вакуумным насосом. Блок управления оборудован таймером ТРЦ для автоматической работы изделия. При работе с таймером ТРЦ внимательно изучите паспорт и инструкцию по эксплуатации, входящей в комплект изделия. Символика элементов управления на блоке соответствует назначению работы исполнительных механизмов.

Емкость вакуумирования представляет собой герметично сваренную конструкцию из нержавеющей стали, позволяющую производить ее вращение в горизонтальной плоскости и под углом к горизонту. С торца обечайки расположена загрузочная горловина, к которой через шарнир крепится крышка через резиновую прокладку. На наружной стороне дна емкости установлены кран со штуцером, через который производится откачка воздуха.

Технологический процесс:

Загрузить сырье в емкость через люк, залив рассолом согласно рецептуре, затем закрыть крышку люка, плотно прижав руками. Проверить кратковременным включением привода емкости в положение, когда кран окажется в верхней точке траектории вращения. Одеть резиновый шланг на ниппель крана и при закрытом кране включить вакуумный насос, медленно поворачивая ручку крана, откачать емкость до разряжения, согласно технологии. Затем закрыть кран, снять шланг с ерша ниппеля.

Установить на блоке управления вид режима «ручной» или «автоматический». При автоматическом режиме необходимо набрать длительность рабочего цикла и паузы. Затем включить тумблер управления приводом. При комплектации оборудования частотным преобразователем - маховичком регулятора установить необходимую частоту вращения. По окончании технологического цикла массирования установить емкость в положение, когда люк находится в нижней точке отключить блок управления выключателем «сеть». Открыть кран для напуска воздуха в емкость. Разгрузка барабана происходит после запуска оборудования в направлении, противоположном направлению массажа. По окончанию работ провести санитарную обработку раствором 0,5-1% кальцинированной соды при температуре 50-60 °С с применением щетки.

 

Технические характеристики:

Параметры

МВУ-600 л.

МВУ-1000 л.

Геометрический объем емкости литров

600

1000

Загрузка, не более кг.

480

800

Частота вращения об/мин (возможна установка частотного преобразователя для плавной регулировки от 0-12 доп.опция)

12

12

Режим работы

Автоматический и ручной

Автоматический и ручной

Глубина вакуумирования, мПа

0.85

0.85

Пределы регулировок времени - право/лево/пауза

0-999 мин

0-999 мин

Габаритные размеры, не более ДхШхВ мм

2600х1350х1650мм.

3000х1600х1830мм.

Масса, не более кг

700

950

Эл. Мощность, кВт

380V/1,5 кВт

380V/1,5 кВт

Гарантия

12 месяцев

12 месяцев

Примечание: Изготовление мясомассажера с частотным преобразователем, для плавной регулировки частоты вращения барабана, плюс к стоимости оборудования 47 500,00 руб.

 

Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

Для получения полной технической и финансовой информации, обращайтесь в отдел продаж Компании «ХолодПрофи»!!!

 

 

Характеристики
Основные атрибуты
Страна производительРоссия
Режим работыАвтоматический
Емкость резервуара рассола100.0 (л)
Мощность1.5 (кВт)
МатериалНержавеющая сталь
Вес90.0 (кг)
Гарантийный срок  12 (мес)
Габаритные размеры
Длина850.0 (мм)
Ширина800.0 (мм)
Высота1400.0 (мм)
Дополнительные характеристики
Направление вращенияреверсивное
Предельное остаточное давление-0.8 кгс/см.кв
Максимальное время непрерывной работы2000 мин
Частота вращения бункера14 об/мин
Масса загружаемого продукта не более70 кг
Информация для заказа
  • Цена: от 844 463 руб.
Контакты
+74997071382
многоканальный.
+78003337889
бесплатный звонок
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
ООО «ХолодПрофи»
Компания ООО «ХолодПрофи»