Корзина
17 отзывов
+74997071382
+78003337889
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
МОДУЛЬНЫЕ ЦЕХА, КОМПЛЕКСНОЕ ОСНАЩЕНИЕ ЗАВОДОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Камеры шоковой заморозки Трехрамные (Туннельного типа) "Intercold", фото 1
впередназад
Камеры шоковой заморозки Трехрамные (Туннельного типа) "Intercold", фото 2Камеры шоковой заморозки Трехрамные (Туннельного типа) "Intercold", фото 3Камеры шоковой заморозки Трехрамные (Туннельного типа) "Intercold", фото 4Камеры шоковой заморозки Трехрамные (Туннельного типа) "Intercold", фото 5Камеры шоковой заморозки Трехрамные (Туннельного типа) "Intercold", фото 6Камеры шоковой заморозки Трехрамные (Туннельного типа) "Intercold", фото 7

Камеры шоковой заморозки Трехрамные (Туннельного типа) "Intercold"

  • В наличии

от 2 750 613 руб./комплект

Камеры шоковой заморозки Трехрамные (Туннельного типа) "Intercold"
Камеры шоковой заморозки Трехрамные (Туннельного типа) "Intercold"В наличии
от 2 750 613 руб./комплект
Купить
+79039758137
  • +7499707-82-13
  • +74997071382 многоканальный.
  • +78003337889 бесплатный звонок
Купить
+79039758137
  • +7499707-82-13
  • +74997071382 многоканальный.
  • +78003337889 бесплатный звонок
  • График работы
  • Адрес и контакты

Камеры шоковой заморозки предназначены для быстрого охлаждения и замораживания различных пищевых продуктов пищевых продуктов: мясных и рыбных полуфабрикатов, ягод, зелени, а также допускается заморозка и охлаждение кондитерских и хлебобулочных изделий, горячих мясных и рыбных блюд.

Шоковая заморозка продуктов - одна из самых перспективных технологий настоящего времени.

Главным преимуществом этого технологического нововведения, давно и успешно применяющегося на практике в индустриально развитых зарубежных странах, является значительное увеличение сроков хранения продуктов - как полуфабрикатов, так и готовых блюд.

 

Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения.

 Отличительной особенностью камер интенсивного охлаждения и шоковой заморозки является использование системы эффективной принудительной вентиляции с применением шок-фростеров с вентиляторами, которые обеспечивают равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры. Благодаря такой конструкции, продукты размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.

Холодильные камеры изготавливаются из пенополиуритановых (ППУ) панелей «ласточкин хвост», толщиной 120 мм., с соединением эксцентриковыми замками. Соответствуют высочайшим требованиям по функциональной надежности, оптимальной конструкции и отличным качеством исполнения. Это в первую очередь связано с максимальной простотой сборки таких камер и отсутствием мостика холода.

Исполнение панелей трехслойное:

- Внутренняя сторона нерж. сталь AISI 304;

- Наполнитель – жесткий пенополиуретан (ППУ) плотность 42-45 кг/м3 толщина 120мм.;

- Наружная сторона холоднокатаная оцинкованная сталь с покрытием полиэфирной краской в цветах согласно каталогу RAL 9003 (белый).

Дверной замок с антиблокиратором, что позволяет открытие двери из нутра.

Холодильные камеры на основе замкового соединения, собираются и фиксируются между собой за счет надежных эксцентриковых замков, встроенных по торцам каждой сэндвич-панели. Для сборки камеры потребуется стандартный инструмент и минимум времени. Такие холодильные камеры могут быть многократно собраны и вновь разобраны, что при стандартной эксплуатации и хранении не сказывается на внешнем виде изделия. Необходимо отметить, данные камеры изготавливаются на высокотехнологичном оборудовании, что позволяет соблюсти хорошую точность геометрических размеров как каждой панели, так и всей холодильной камеры в целом.

Для удобства в работе и закатки загрузочных рам, предусмотрены закатные пандусы.        

 

Холодильные агрегаты производства фирмы «Intercold» серии ККБ и КРБ идеально подходят для необходимых условий эксплуатации и прекрасно справляются с поставленной задачей, что неоспоримо подтверждает высокое качество технического решения и заводского исполнения, с использованием комплектующих ведущих европейских производителей.

Шок-фростер напольный (постаментного типа) представляет собой теплообменный аппарат, изготовленный из трубки, ребра как правило из меди или алюминия. Для более эффективной работы шок-фростера, изготовление межламельного расстояния составляющего 10,0 мм., является оптимальным вариантом, а мощные вентиляторы создают оптимальную циркуляцию воздушных потоков в камере. Хладагент, который находится внутри трубки, интенсивно испаряется, забирая тепло в камере, а затем всасывается в компрессор. Воздухоохладители имеют классический дизайн,  удовлетворяющий современным требованиям. Съёмный поддон для сбора конденсата, обеспечивает свободный доступ для проверки и чистки изделия. Чтобы удалить слой снега и льда с теплообменного аппарата применяется система оттайки. 

Автоматика компрессорно-конденсаторного агрегата обеспечивает охлаждение камеры до заданной температуры и ее поддержание, реализуя режим хранения замороженного продукта. Охлаждение продукта по заданной программе задается блоком управления.

Температура в объёме определяется датчиком температуры.

Для гарантированного промерзания объёма продукта до необходимой температуры следует дождаться набора температуры в шкафу не менее -25 0С. Процесс преодоления криоскопической температуры обычно происходит при температуре внутри шкафа -10…-15 0С. поэтому крайне важно достигнуть в объёме данную температуру.

 

Тележки технологические в комплектации камер шоковой заморозки:  - Тележки-шпильки предназначены для транспортировки лотков при производстве замороженных полуфабрикатов (пельменей, котлет, блинчиков и других продуктов). Изготовлены из пищевой нержавеющей стали и оснащены колесными опорами (диаметром 80 мм) со стопором. Данные тележки подходят под все типы (противней) поддонов GN-2/1

*Тележки, Противни и поддоны, в комплектацию не входят и заказываются отдельно!!!

 

Технические параметры:

Модель

КСМ-2

КСМ-8

КСМ-10

Характеристики агрегата

Холодопроизводительность -36/40С, 10ͦ К, кВт

18,5

44,5

44,5

Электропотребление  -36/40С, 10ͦ К, кВт

15,8

36

36

Номинальный ток, А

77,9

156

156

Масса, кг, не более

400

800

800

Габаритные размеры LxBxH, мм ориентировочные*

1500х1200х1200

2100х1200х1200

2100х1200х1200

Характеристики конденсатора

Вентилятор nxd, мм

2х630

3х630

3х630

Электрическая мощность, кВт

1,8

2,4

2,4

Габаритные размеры LxBxH, мм

2190x1173x343

2820x1173x343

2820x1173x343

Присоединительные размеры, мм вход/выход

42/28

42/28

42/28

Характеристики Шок-фростера

Вентилятор nxd, мм

4х630

4х630

4х630

Электрическая мощность, кВт

7,6

7,6

7,6

Электрическая мощность ТЭНов, кВт

20,4

27,6

27,6

Габаритные размеры LxBxH, мм

2065х1245х2110

2065х1245х2110

2065х1245х2110

Присоединительные размеры, мм вход/выход

2х35/2х64

2х35/2х64

2х35/2х64

Характеристики камеры

Габаритные размеры LxBxH, мм

риунок2

риунок2

риунок2

тип двери 2 шт.

откатной

откатной

откатной

Материал внутренний

AISI304

AISI304

AISI304

Материал пола

AL 3 мм

AL 3 мм

AL 3 мм

Толщина стенки, мм

120

120

120

Масса, кг

1400

1400

1400

Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

 

Для получения полной информации и предоставления персональных условий поставки, обращайтесь в отдел продаж Компании «ХолодПрофи»!!!

 

Рекомендуемые тележки и количество:

Модель

Холодопроизводительность, кВт, при

-36ͦС/+40С

пельмени 1 см, кг

Вишня 1 см, кг

Грибы нарезаны соломкой 5-6 мм, кг

Картофель соломкой 5-6 мм, кг

60 мин.

240 мин.

60 мин.

240 мин.

60 мин.

240 мин.

60 мин.

240 мин.

КСМ-2

19,0 кВт

180 кг

600 кг

140 кг

500 кг

130 кг

450 кг

150 кг

550 кг

ТШГ-46-01 2шт.

ТШГ-27 2шт.

ТШГ-46-01 2шт.

ТШГ-27 2шт.

ТШГ-46-01 2шт.

ТШГ-27 2шт.

ТШГ-46-01 2шт.

ТШГ-27 2шт.

КСМ-8

35,4 кВт

330 кг

1200 кг

270 кг

950 кг

250 кг

850 кг

270 кг

1000 кг

ТШГ-27 2шт.

 

ТШГ-27 2шт.

 

ТШГ-27 2шт.

 

ТШГ-27 2шт.

 

КСМ-10

40,6 кВт

380 кг

1200 кг

300 кг

1100 кг

290 кг

1050 кг

320 кг

1100 кг

ТШГ-27 2шт.

 

ТШГ-27 2шт.

 

ТШГ-27 2шт.

 

ТШГ-27 2шт.

 

 

Для получения более развернутой и подробной информации, а так-же точного расчета стоимости оборудования, рекомендуем обратиться в отдел продаж компании ООО «ХолодПрофи» и наши специалисты, в кратчайшие сроки, предоставят полноценную развернутую информацию, по любому комплекту оборудования, с оптимизацией затрат, для организации и развития  Вашего бизнеса !!!

Характеристики
Основные
Производитель  Intercold
Страна производительРоссия
Тип холодильной камерыШоковой заморозки
Напряжение сети 380~400 В
Частота тока  50 (Гц)
Минимальная поддерживаемая температура-35.0 (град.)
Гарантийный срок  12 (мес)
Информация для заказа
  • Цена: от 2 750 613 руб./комплект
Контакты
+74997071382
многоканальный.
+78003337889
бесплатный звонок
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
ООО «ХолодПрофи»
Компания ООО «ХолодПрофи»