Пекарский ротационный шкаф РПШ-16-2/1М «Abat»
- В наличии
от 645 800 руб.
Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1М
Предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.
Способ образования пара ― инжекционный (распыление влаги на ТЭН-ы).
Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах:
- режим предварительного разогрева камеры;
- режим конвекции (сухой нагрев до 270 С);
- комбинированный режим (нагрев до 270 С с периодическим впрыском пара);
- программы.
В комплект поставки входит тележка-шпилька ТШГ-16-2/1 на 16 уровней гастроемкостей GN 2/1.
гастроемкости в комплект не входят
Универсальную тележку-шпильку ТШГ-16-01 на 16 уровней гастроемкостей GN 2/1 или противней 600х400 мм можно заказать дополнительно.
Основные преимущества ротационного пекарского шкафа РПШ-16-2/1М:
- легкость и удобство в управлении;
- новый лаконичный дизайн;
- увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере;
- регулировка скорости вращения вентиляторов в камере;
- возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой);
- возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем;
- совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь
равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки;
- после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки.
Технические характеристики:
|
Номинальная потребляемая мощность, кВт |
35,12 |
|
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов, кВт |
2х0,37=0,74 |
|
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки, кВт |
0,11 |
|
Номинальное напряжение, В |
400 |
|
Время разогрева печи до 270 °С в режиме сухого нагрева, не более, мин. |
18 |
|
Расход воды при работе в комбинированном режиме, л/час |
6 |
|
Частота вращения электродвигателей вентилятора, об/мин |
1440 |
|
Частота вращения поворотной рамы, об/мин |
3 |
|
Количество устанавливаемых тележек ТШГ 16-2/1, шт. |
1 |
|
Габаритные размеры, мм |
1520х1400х2145 |
| Габаритные размеры | |
|---|---|
| Высота | 2145 мм |
| Ширина | 1400 мм |
| Вес | 550 кг |
| Длина | 1520 мм |
| Основные | |
| Номинальная потребляемая мощность | 35.12 кВт |
| Производитель | Чувашторгтехника |
| Страна производитель | Россия |
| Вид оборудования | Пекарский шкаф |
| Максимальная рабочая температура | 270 град. |
| Особенности | Оснащение конвекцией, Функция пароувлажнения |
| Номинальное напряжение | 380 В |
| Время выхода на рабочую температуру | 18 мин |
| Гарантийный срок | 12 мес |
| Источник питания | Электричество |
| Сфера использования | HoReCa |
| Пользовательские характеристики | |
| Количество ТЭНов | 2 ТЭНа по 5 кВт; 2 блока ТЭНов по 12 кВт шт |
| Количество гастроемкостей | 16 шт.(в комплект не входят) |
| Мощность электродвигателя вентилятора вытяжного зонта | 0.11 кВт |
| В комплекте оборудования | Тележка |
| Скорость вращения поворотной тележки | 3 об/мин. |
| Мощность двух двигателей вентиляторов | 0.74 кВт |
| Расход воды при работе в комбинированном режиме | 6 л/час |
- Цена: от 645 800 руб.