Корзина
16 отзывов
+7
499
707-13-82
+7
800
333-78-89
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Комплексное оснащение заводов-цехов пищевой промышленности, общепита, холодильных складов, магазинов
Пароконвектомат «Аtesy» АПК 6-1/1 Рубикон

Пароконвектомат «Аtesy» АПК 6-1/1 Рубикон

  • В наличии

177 530 руб.

Пароконвектомат «Аtesy» АПК 6-1/1 Рубикон
Пароконвектомат «Аtesy» АПК 6-1/1 РубиконВ наличии
177 530 руб.
Купить
+7903975-81-37
  • +7499707-82-13
  • +7499707-13-82 многоканальный.
  • +7800333-78-89 бесплатный звонок
Купить
+7903975-81-37
  • +7499707-82-13
  • +7499707-13-82 многоканальный.
  • +7800333-78-89 бесплатный звонок
  • График работы
  • Адрес и контакты

Пароконвектомат «Аtesy» АПК 6-1/1 Рубикон

 

Линейка пароконвектоматов ATESY® пополнилась новыми моделями серии АПК с электронным управлением, предназначенными для приготовления блюд с помощью конвекции горячего воздуха, пара, а также в условиях пароконвекции – сочетании горячего воздуха и свежего пара.

 

Благодаря аппарату ATESY® АПК Вы без труда решаете все задачи, ежедневно стоящие перед Вами на кухне.

Встроенные режимы пароконвектомата обеспечивают бесконечное разнообразие блюд, приготовленных Вами.

Вы можете печь, жарить, готовить на гриле, на пару, тушить, бланшировать и многое, многое другое – с помощью одного единственного аппарата.

Благодаря данному аппарату максимально сохраняются витамины, минеральные и питательные вещества.

Пароконвектомат АПК – Ваш друг и помощник на кухне.

 

Функции пароконвектомата АПК:

1. Режим обработки горячим воздухом при температуре от 30°C до 250°C

Данный режим идеально подходит для жарения, гриля, запекания или выпечки.

Нежное филе, котлеты с хрустящей корочкой или пышная выпечка пропекаются равномерно, что и соответствует современным требованиям к приготовлению таких блюд.

Диапазон температур в данном режиме обеспечивает Вам необходимые резервы мощности, что особенно важно при приготовлении полуфабрикатов глубокой заморозки.

 

2. Режим обработки паром при температуре от 30°C до 250°C

Благодаря комбинации пара и горячего воздуха исключается высыхание пищи, минимизируется потеря веса исходного продукта и обеспечивается одновременное и равномерное подрумянивание.

По сравнению с традиционными технологиями потери веса при жарении сокращаются на 50 % и при этом Вы тратите гораздо меньше времени на приготовление блюд.

Kомбинацию пара и горячего воздуха применяют для жарения, тушения и глазирования.

При температуре 130 °C твердые овощи такие, например, как морковь, готовятся на пару в ускоренном режиме.

 

3. Режим обработки паром при температуре 100°C

Рабочий режим «приготовление на пару» идеально подходит для бланширования, варки, приготовления на пару, варки на медленном огне, не доводя до кипения, вымачивания.

Пароконвектомат всегда вырабатывает гигиеничный свежий пар – причем прогрев занимает очень мало времени.

Постоянная температура рабочей камеры, а также максимальное насыщение паром обеспечивают равномерное и очень щадящее воздействие на продукты в процессе их приготовления.

Благодаря этому сохраняются важные питательные вещества, блюдо имеет аппетитный цвет и необходимую консистенцию.

Даже если одновременно загружаются самые различные продукты, не происходит смешения вкуса и запаха.

 

4. Режим быстрого охлаждения камеры

Данный режим позволяет максимально быстро охладить рабочую камеру до необходимой Вам температуры.

 

5. Режим регенерации (обработка паром при температуре от 120°C до 160°C)

Сегодня приготовленные блюда обычно поддерживают в горячем состоянии, а это часто приводит к потере качества, нежелательным и неизбежным изменениям структуры продукта.

Функция Регенерации окончательно отменила необходимость длительного сохранения блюд в горячем состоянии.

Вы начинаете предварительную подготовку всех необходимых блюд именно тогда, когда у Вас есть для этого время.

Незадолго до подачи на стол блюда разогреваются в данном режиме до нужной температуры.

При этом вкусовые качества и пищевые свойства остаются на неизменно высоком уровне.

 

Техническое описание

- Задание параметров приготовления производится с помощью энкодера.

- Система быстрого охлаждения рабочей камеры.

- Способ образования пара – бойлерный.

- Наружный температурный зонд для измерения температуры внутри продукта.

- Наружный ручной душ с регулировкой струи.

- Водосборник и дверной водосборник даже при открытой дверце.

- Двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом.

- Гигиеничная рабочая камера с закругленными углами.

- Отображение на панели управления заданных и текущих параметров работы (температуры, времени); 

- Одноходовой механизм открывания двери.   

 

Технические характеристики АПК-6-1/1:

Размеры, мм (длина х ширина х высота): 

* габарит с ручкой 
** габарит с ручкой

845(945*)х780(845**)х740

Внутренние размеры камеры (глубина-ширина-высота, мм):

620х435х500

Количество уровней гастроемкости GN1/1

6

Тип аппарата

бойлерный

Панель управления

пленочная клавиатура

Номинальное напряжение, В

380

Потребляемая мощность, кВт

10

Система охлаждения слива воды в канализацию, не более, °С

70

Характеристики
Основные
Производитель  Atesy
Страна производительРоссия
Вид оборудованияПароконвектомат
Сфера использованияFast-food
Тип парообразования  Бойлерный
Тип управленияЭлектронное
Источник питанияЭлектричество
Номинальное напряжение380 В
Номинальная потребляемая мощность10.0(кВт)
Материал корпуса Нержавеющая сталь
Гарантийный срок  12(мес)
Габаритные размеры
Общая длина845.0 мм
Общая ширина780.0 мм
Общая высота740.0 мм
Параметры и описание режимов работы
Режимы работыПар
Максимальная рабочая температура250.0 град.
Дополнительные характеристики
Система охлаждения слива воды в канализацию, не более70 °C
Внутренние размеры камеры620х435х500 мм
Количество уровней гастроемкости GN1/16
Информация для заказа
  • Цена: 177 530 руб.
Контакты
+7499707-13-82
многоканальный.
+7800333-78-89
бесплатный звонок
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
ООО «ХолодПрофи»
Компания ООО «ХолодПрофи»