Корзина
16 отзывов
+74997071382
+78003337889
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
МОДУЛЬНЫЕ ЦЕХА, КОМПЛЕКСНОЕ ОСНАЩЕНИЕ ЗАВОДОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Миксер планетарный МВ-40, фото 1
Миксер планетарный МВ-40, фото 2Миксер планетарный МВ-40, фото 3Миксер планетарный МВ-40, фото 4

Миксер планетарный МВ-40

  • В наличии

от 203 390 руб.

Миксер планетарный МВ-40
Миксер планетарный МВ-40В наличии
от 203 390 руб.
Купить
+74997071382
многоканальный.
  • +78003337889 бесплатный звонок
Купить
+74997071382
многоканальный.
  • +78003337889 бесплатный звонок
  • График работы
  • Адрес и контакты

Миксер планетарный МВ-40 

 

Предназначена для механизации процесса приготовления различных кондитерских смесей (безе, взбитых сливок, муссов, самбуков, кремов) и для приготовления дрожжевого теста, кроме крутого.

Рекомендуется для эксплуатации на предприятиях общественного питания или в кондитерских цехах.      

                                                                                                                               

Рабочие органы (взбиватели):

1-рамный;

2-прутковый;

3-крючкообразный (за отдельную плату)

 

Общие указания по подготовке к работе:

В зависимости от технологической операции (взбивание, перемешивание, замес) устанавливается один из следующих рабочих органов:

- при взбивании мусса, самбука, сливок, яично-белковой (сахарной) смеси ― прутковый взбиватель;

- при перемешивании фарша, салатов, картофельного пюре и при взбивании сливочного крема ― рамный взбиватель;

- при замешивании теста ― крючкообразный взбиватель.

 

При взбивании и перемешивании продуктов жидкие и сыпучие ингредиенты добавлять в дежу при работающей машине через установленный на ограждении лоток.

 

При взбивании сливочного крема сливочное масло нарезается на мелкие кусочки или стружку (максимальная загрузка 5 кг) и загружается в дежу с установленным рамным взбивателем, где перемешивается на малых оборотах в течение 5-7 минут, пока оно не побелеет и не станет пышным.

После этого частота вращения взбивателя увеличивается до 240-300 об/мин и в взбитое масло постепенно вводятся остальные ингредиенты (сгущенное молоко, ванильная пудра, спиртосодержащие добавки).

 

После окончания работы снимите дежу со снятым рабочим органом, удалите остатки продукта, промойте и вытрите насухо дежу и взбиватели.

 

Нормируемые показатели надежности:

- долговечность 8 лет,

- безотказность ― 300 часов.

 

Технические характеристики:

Производительность, кг/час

сливки    

яично-сахарная смесь           

жидкое тесто                                   

сливочный крем   

белково-сахарная смесь

 

84-90

12-16

80-84

36-42

14-15

Объем дежи, л

40

Номинальное напряжение трехфазного переменного тока, В

380

Номинальная мощность электродвигателя, кВт

1,5

Количество взбивателей, шт

2

Число скоростей

Бесступенчатое регулирование

Частоты вращения взбивателей, об/мин

вокруг оси бачка

вокруг собственной оси

 

40-130

110-362

Габаритные размеры, мм

1000х550х1200

Масса (с дежой), кг

200

Размеры в упаковке, мм.

1100х750х1375

Вес в упаковке, кг

292

Характеристики
Основные атрибуты
Производитель  Торгмаш
Страна производительРоссия
Сфера использованияHoReCa
Вид оборудования  Миксер
Тип миксера  Планетарный
Тип управленияЭлектронно-механическое
Номинальное напряжение380 В
Номинальная потребляемая мощность1500.0 (Вт)
Гарантийный срок  12 (мес)
Габаритные размеры
Длина1000.0 (мм)
Ширина550.0 (мм)
Высота1200.0 (мм)
Описание емкостей и насадок
Количество емкостей  1 (шт.)
Объем 1 емкости40.0 (мл)
Дополнительные характеристики
Вес в упаковке292 кг
Размеры в упаковке1100х750х1375 мм
Количество взбивателей2 шт
Частоты вращения взбивателя, вокруг собственной оси110-362 об/мин
Масса200 с загрузчиком опары
Число скоростейбесступенчатое регулирование
Частоты вращения взбивателя, вокруг оси бачка40-130 об/мин
Информация для заказа
  • Цена: от 203 390 руб.
Контакты
+74997071382
многоканальный.
+78003337889
бесплатный звонок
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
ООО «ХолодПрофи»
Компания ООО «ХолодПрофи»