Корзина
16 отзывов
+7
499
707-13-82
+7
800
333-78-89
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Комплексное оснащение заводов-цехов пищевой промышленности, общепита, холодильных складов, магазинов
Шкафы жарочные электрические серия ШЖЭ «Abat», фото 1
Шкафы жарочные электрические серия ШЖЭ «Abat», фото 2Шкафы жарочные электрические серия ШЖЭ «Abat», фото 3

Шкафы жарочные электрические серия ШЖЭ «Abat»

  • В наличии

от 31 300 руб.

Шкафы жарочные электрические серия ШЖЭ «Abat»
Шкафы жарочные электрические серия ШЖЭ «Abat»В наличии
от 31 300 руб.
Купить
+7499707-13-82
многоканальный.
  • +7800333-78-89 бесплатный звонок
Купить
+7499707-13-82
многоканальный.
  • +7800333-78-89 бесплатный звонок
  • График работы
  • Адрес и контакты

Шкафы жарочные электрические модели ШЖЭ-1, ШЖЭ-1-01, ШЖЭ-1К-2/1, ШЖЭ-2, ШЖЭ-2-01, ШЖЭ-2К-2/1,  ШЖЭ-3, ШЖЭ-3-01, ШЖЭ-3К-2/1 предназначены для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей, выпечки мелкоштучных мучных изделий и запекания творожных блюд на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.

 

УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ

Шкаф жарочный электрический секционный модулированный типа ШЖЭ состоит из однотипных жарочных камер, установленных на подставке с регулируемыми по высоте ножками для однокамерных и двухкамерных шкафов и на основание с регулируемыми по высоте ножками для трех-камерных шкафов. 

Конструкция шкафа – бескаркасная. Каждая камера, в свою очередь, состоит из стального короба, съемных направляющих для противней, подового листа, верхнего и нижнего блока ТЭНов.  Для варианта изготовления камеры из нержавеющей стали с циркуляцией воздуха и увлажнением (ШЖЭ-1К-2/1, ШЖЭ-2К-2/1, ШЖЭ-3К-2/1), устанавливается двигатель–вентилятор, кожух вентилятора и распылитель воды. Отвод паров из рабочего объема камеры осуществляется через воздуховод. Камера с наружной стороны обернута базальтовым теплоизоляционным материалом и алюминиевой фольгой.

Каждая камера снабжена двумя переключателями для ступенчатого регулирования мощности ТЭНов (верхнего и нижнего) и терморегулятора для автоматического поддерживания в камере заданного температурного режима.

Камера с циркуляцией воздуха и увлажнением снабжена двигателем–вентилятором, распылителем, соленоидным клапаном для воды, индикаторным клавишным выключателем для включения двигателя-вентилятора и кнопочным переключателем для управления подачи воды в камеру (для ШЖЭ с конвекцией). В камере с пассивным пароувлажнением под противнями на под установлена гастроемкость GN 1/3 h=20 мм, которая заполняется водой для поддерживания влажности во время приготовления пищи.

Ручки переключателя, ручка терморегулятора, светосигнальная арматура, клавишный выключатель и кнопка впрыска смонтированы и размещены на панели управления, находящейся с правой стороны каждой секции жарочного шкафа.

Рабочая камера имеет дверь, плотность закрывания которой обеспечивается усилием пружины и уплотнительной прокладкой.

Нижняя камера–секция крепится к подставке или к основанию, а верхние камеры–секции между собой крепятся с помощью болтов. На верхней секции сверху закреплена крышка.

Терморегулятор служит для автоматического поддержания заданной температуры в рабочей камере.

Аварийный термовыключатель служит для отключения ТЭНов при достижении температуры в духовке 320°С. Для восстановления работы шкафа необходимо выявить и устранить причину срабатывания аварийного термовыключателя. Доступ к кнопке аварийного термовыключателя обеспечен без съема панели управления.  Для этого необходимо снять пластмассовую  заглушку и произвести нажим стержнем диаметром не более 4 мм на кнопку термовыключателя, расположенного в отверстии.

Сигнальные лампы показывают наличие напряжения на ТЭНах и сигнализируют о готовности к работе.

Для замены контрпетли двери в левой боковой стенке предусмотрено технологическое окно.

При замене необходимо обрезать перемычку в нижней части технологического окна, повернуть фиксирующую пластину на 90°, отогнуть окно наверх и, выкрутив два винта крепления контрпетли, вынуть контрпетлю через проем окна. После установки контрпетли необходимо отогнуть вниз технологическое окно, повернуть фиксирующую пластину до совмещения отверстия в ней с отверстием в боковой стенке и заклепать пластину и боковую стенку вытяжной заклепкой 4х8.

 

Номинальное поперечное сечение кабелей питания не должно быть меньше значений, указанных в таблице.

Изделие

Обозначение шнура (марка, число и номинальное сечение жил)

ШЖЭ-1, ШЖЭ-1-01

 ПВС  3х2,5;  ПРМ 3х2,5

ШЖЭ-2, ШЖЭ-2-01

 ПВС  4х2,5;  ПРМ 4х2,5

ШЖЭ-3, ШЖЭ-3-01

 ПВС  5х2,5;  ПРМ 5х2,5

ШЖЭ-1К-2/1

 ПСГ  3х4

ШЖЭ-2К-2/1

 ПСГ  4х4

ШЖЭ-3К-2/1

 ПСГ  5х4

 

Технические параметры и стоимость:

Модели серии "ШЖ" (стандартная духовка / лицевая часть нерж.сталь)

Параметры / Модель

ШЖЭ-1

ШЖЭ-2

ШЖЭ-3

Исполнение

стандартная духовка / лицев. нерж.сталь

стандартная духовка / лицев. нерж.сталь

стандартная духовка / лицев. нерж.сталь

Конвекция

Нет

Нет

Нет

Пароувлажнение

Нет

Нет

Нет

Потребляемая мощность, кВт

4,8

9,6

14,4

Номинальное напряжение, В

230

230

380

Род тока

Однофазный, Переменный

Двухфазный, переменный с нейтралью

Трехфазный, переменный с нейтралью

Мощность верхнего блока ТЭНов, кВт

2х1,2=2,4

2х1,2=2,4

2х1,2=2,4

Мощность нижнего блока ТЭН-ов, кВт

2х1,2=2,4

2х1,2=2,4

2х1,2=2,4

Количество камер, шт.

1

2

3

Площадь пода, м²

0,278

0,556

0,834

Время разогрева до 240 оС, мин, не более

30

30

30

Диапазон регулирования температуры, оС

(20÷270)±9

(20÷270)±9

(20÷270)±9

Температура срабатывания термовыключателя,°С

320-14

320-14

320-14

Внутренние размеры камеры, мм, не более

538*535*290

538*535*290

538*535*290

Количество пакетных переключателей, шт.

2

4

6

Количество термоограничителей, шт.

1

2

3

Количество термовыключателей, шт.

1

2

3

Габаритные размеры, мм.

930*900*1080

930*900*1510

930*900*1500

Масса, кг, не более

90

150

190

Комплектация:

Паспорт и руководство по эксплуатации

1

1

1

Противень

3

6

9

Упаковка

1

1

1

Опора

4

4

4

Стоимость, руб.

31 300,00 руб.

53 000,00 руб.

72 900,00 руб.

 

 

Модели серии "ШЖ-Э" (эмалированная духовка / лицевая часть нерж.сталь)

Параметры / Модель

ШЖЭ-1-Э

ШЖЭ-2-Э

ШЖЭ-3-Э

Исполнение

эмалированная духовка / лицев. нерж.сталь

эмалированная духовка / лицев. нерж.сталь

эмалированная духовка / лицев. нерж.сталь

Конвекция

Нет

Нет

Нет

Пароувлажнение

Нет

Нет

Нет

Потребляемая мощность, кВт

4,8

9,6

14,4

Номинальное напряжение, В

230

230

380

Род тока

Однофазный, Переменный

Двухфазный, переменный с нейтралью

Трехфазный, переменный с нейтралью

Мощность верхнего блока ТЭНов, кВт

2х1,2=2,4

2х1,2=2,4

2х1,2=2,4

Мощность нижнего блока ТЭН-ов, кВт

2х1,2=2,4

2х1,2=2,4

2х1,2=2,4

Количество камер, шт.

1

2

3

Площадь пода, м²

0,278

0,556

0,834

Время разогрева до 240 оС, мин, не более

30

30

30

Диапазон регулирования температуры, оС

(20÷270)±9

(20÷270)±9

(20÷270)±9

Температура срабатывания термовыключателя,°С

320-14

320-14

320-14

Внутренние размеры камеры, мм, не более

538*535*290

538*535*290

538*535*290

Количество пакетных переключателей, шт.

2

4

6

Количество термоограничителей, шт.

1

2

3

Количество термовыключателей, шт.

1

2

3

Габаритные размеры, мм.

930*900*1080

930*900*1510

930*900*1500

Масса, кг, не более

90

150

190

Комплектация:

Паспорт и руководство по эксплуатации

1

1

1

Противень

2

4

6

Упаковка

1

1

1

Опора

4

4

4

Стоимость, руб.

35 000,00 руб.

61 100,00 руб.

85 200,00 руб.

 

 

Модели серии "ШЖ-01" (духовка и лицевая часть нерж.сталь)

Параметры / Модель

ШЖЭ-1-01 (нерж.духовка)

ШЖЭ-2-01 (нерж.духовка)

ШЖЭ-3-01 (нерж.духовка)

Исполнение

духовка и лицев. нерж.сталь

духовка и лицев. нерж.сталь

духовка и лицев. нерж.сталь

Конвекция

Нет

Нет

Нет

Пароувлажнение

Нет

Нет

Нет

Потребляемая мощность, кВт

4,8

9,6

14,4

Номинальное напряжение, В

230

230

380

Род тока

Однофазный, Переменный

Двухфазный, переменный с нейтралью

Трехфазный, переменный с нейтралью

Мощность верхнего блока ТЭНов, кВт

2х1,2=2,4

2х1,2=2,4

2х1,2=2,4

Мощность нижнего блока ТЭН-ов, кВт

2х1,2=2,4

2х1,2=2,4

2х1,2=2,4

Количество камер, шт.

1

2

3

Площадь пода, м²

0,278

0,556

0,834

Время разогрева до 240 оС, мин, не более

30

30

30

Диапазон регулирования температуры, оС

(20÷270)±9

(20÷270)±9

(20÷270)±9

Температура срабатывания термовыключателя,°С

320-14

320-14

320-14

Внутренние размеры камеры, мм, не более

538*535*290

538*535*290

538*535*290

Количество пакетных переключателей, шт.

2

4

6

Количество термоограничителей, шт.

1

2

3

Количество термовыключателей, шт.

1

2

3

Габаритные размеры, мм.

930*900*1080

930*900*1510

930*900*1500

Масса, кг, не более

90

150

190

Комплектация:

 

 

 

Паспорт и руководство по эксплуатации

1

1

1

Противень

2 (нерж.)

4 (нерж.)

6 (нерж.)

Решетка

1

2

3

Упаковка

1

1

1

Опора

4

4

4

Стоимость, руб.

 

68 600,00 руб.

93 400,00 руб.

 

 

Модели серии "ШЖ-К-2/1" (с конвекцией, пароувлажнением, полностью нерж.сталь)

Параметры / Модель

ШЖЭ-1-К-2/1  (конвекция, пароувлажн)

ШЖЭ-2-К-2/1  (конвекция, пароувлажн)

ШЖЭ-3-К-2/1  (конвекция, пароувлажн)

Исполнение

полностью нерж.сталь

полностью нерж.сталь

пилностью нерж.сталь

Конвекция

Да

Да

Да

Пароувлажнение

Да

Да

Да

Потребляемая мощность, кВт

5,95

11,9

17,9

Номинальное напряжение, В

230

230

380

Род тока

Однофазный, Переменный

Двухфазный, переменный с нейтралью

Трехфазный, переменный с нейтралью

Мощность верхнего блока ТЭНов, кВт

2х1,2=2,4

2х1,2=2,4

2х1,2=2,4

Мощность нижнего блока ТЭН-ов, кВт

2,15+1,25 =3,4

2,15+1,25 =3,4

2,15+1,25 =3,4

Количество камер, шт.

1

2

3

Площадь пода, м²

0,374

0,749

1,123

Время разогрева до 240 оС, мин, не более

20

20

20

Диапазон регулирования температуры, оС

(20÷270)±9

(20÷270)±9

(20÷270)±9

Температура срабатывания термовыключателя,°С

320-14

320-14

320-14

Внутренние размеры камеры, мм, не более

538*715*290

538*715*290

538*715*290

Количество пакетных переключателей, шт.

2

4

6

Количество термоограничителей, шт.

1

2

3

Количество термовыключателей, шт.

1

2

3

Количество двигателей-вентиляторов, шт.

1

2

3

Номинальная потребляемая мощность двигателя-вентилятора, Вт

30

30

30

Номинальная потребляемая мощность электромагнитного клапана, Вт

9,15

9,15

9,15

Количество электромагнитных  клапанов, шт.

1

2

3

Давление воды в водопроводной системе, кПа (кгс/см²)

49÷589 (0,5÷6)

49÷589 (0,5÷6)

49÷589 (0,5÷6)

Габаритные размеры, мм.

930*900*1080

930*900*1510

930*900*1500

Масса, кг, не более

90

150

190

Комплектация:

 

 

 

Паспорт и руководство по эксплуатации

1

1

1

Гастроемкость GN 1/1 h=65, шт.

2

4

6

Решетка

1

2

3

Упаковка

1

1

1

Опора

4

4

4

Стоимость, руб.

56 900,00 руб.

98 200,00 руб.

133 000,00 руб.

К сведению - информация приведенная на сайте, подразумевает чисто информативный характер и никоим образом не относится к оферте, предусмотренной положениями ст. 437 ч.2 ГК РФ.

Для получения дополнительной информации и условиям поставки, рекомендуем обратиться в отдел продаж компании ООО «ХолодПрофи» и наши специалисты в кратчайшие сроки, предоставят всю необходимую информацию!!!

 

Характеристики
Основные
Производитель  Чувашторгтехника
Страна производительРоссия
Вид оборудованияЖарочный шкаф
Сфера использованияHoReCa
Источник питанияЭлектричество
Количество секций3(шт.)
Номинальная потребляемая мощность17.9(кВт)
Время выхода на рабочую температуру20.0(мин)
Максимальная рабочая температура270.0(град.)
Минимальная рабочая температура65.0(град.)
Гарантийный срок  12(мес)
Габаритные размеры
Длина840.0(мм)
Ширина900.0(мм)
Высота1500.0(мм)
Вес190.0(кг)
Внутренние размеры
Внутренняя высота290.0(мм)
Внутренняя ширина715.0(мм)
Внутренняя длина538.0(мм)
Дополнительные характеристики
Температура срабатывания термовыключателя320 °C
Информация для заказа
  • Цена: от 31 300 руб.
Контакты
+7499707-13-82
многоканальный.
+7800333-78-89
бесплатный звонок
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
ООО «ХолодПрофи»
Компания ООО «ХолодПрофи»