Морозильные шкафы серии «ШЗ-СТ» (для заморозки полуфабрикатов)

Морозильные шкафы данной серии, разработаны и производятся для предприятий и цехов пищевой промышленности малого и среднего бизнеса разного направления, для быстрого охлаждения продукта, заморозки, а так же с возможностью последующего хранения. Основное свое применение, шкафы заморозки нашли при изготовлении полуфабрикатов, таких как: – Производство пельменей, хинкалей, блинчиков, котлет, бифштексов, тефтелей, рыбной продукции, заморозка нарезанных овощей, фруктов и всевозможных смесей, грибов, ягод и многое другое.

Параметры при процессе заморозки, основных видов продукта:

- Полная загрузка шкафа (в зависимости от модели/вида продукта), до 110 кг.

- Входная температура продукта +10…+15°С

- Конечная температура продукта -15…-18°С

- Рабочая температура в охлаждаемом объеме шкафа -32°С

- Температура окружающей среды, не выше +28°С

- Заморозка пельменей, среднего размера и веса, не более 90 мин.

- Заморозка котлетной продукции толщиной до 40мм, не более 210 мин.

Исполнение шкафа:

Корпус шкафа цельнометаллический, трехслойного исполнения, без зазоров и стыков, с заливкой теплоизолирующего материала ППУ (Пенополиуритан). Данное исполнение одно из самых надежных по жесткости конструктива и защите от теплопритоков, охлаждаемого объема. Используемый при изготовлении металл Российских меткомбинатов, оцинкованная сталь толщиной 0,5мм., с полимерным покрытием цвета RAL9003 (белый). Возможно изготовление шкафа с окрасом цвета «Хром-металлик», по отдельному заказу (доп. опция). Шкафы изготавливаются в двух вариантах исполнения, одно и двухдверные, которые оснащены уплотнительным морозоустойчивым профилем и ручкой-замком с запирающим ключом. Регулируемые по высоте ножки, позволяют на месте эксплуатации, установить оборудование по уровню.

Система направляющих встроенная внутри шкафа, предназначена для размещения противней с продуктом. Противни входят в стандартную комплектацию (кол-во противней в комплекте, зависит от модели и вместимости шкафа). Система направляющих и противни, изготавливаются из нержавеющей стали марки AISI304, разрешенной нормативами к прямому соприкосновению с пищевыми продуктами. Для удобства при загрузке и выгрузки продукта, стандартная комплектация предусматривает по два противня на один ряд. По желанию Заказчика, возможно изготовление целиковых противней на ряд, без изменения стоимости (оговаривается при размещении заказа в производство). Шкафы заморозки с такой системой, не смотря на свои небольшие размеры, очень вместительны по загрузке продукта, с максимальным использованием полезного пространства, охлаждаемого внутреннего объема.

Холодильная часть шкафов с динамической системой охлаждения, которая позволяет в процессе заморозки, создать равномерное распределение воздушных потоков по всем рядам, с верхнего до самого нижнего. Исполнение холодильного агрегата на базе герметичных компрессоров Европейского производства, ведущих фирм производителей, таких как «L'Unite Hermetique» Франция или «Danfoss». Расположение агрегата сверху шкафа, что способствует быстрому и легкому доступу к системе, во время технического обслуживания и ухода. Теплообменное оборудование (испаритель) производства фирмы «Lu-Ve» Италия, оснащенный автоматической электрооттайкой (ТЭН). Слив конденсата происходит в специальную ванночку, где происходит его испарение. Осевые вентиляторы обеспечивают необходимый для динамики поток воздуха. Электронный блок управления имеет жидкокристаллический дисплей, на котором отображаются все необходимые технические параметры работы холодильного оборудования и дают возможность полностью контролировать, проводить диагностику, задавать или вносить необходимые корректировки в режим работы всей системы.

Полноценная работа оборудования, во время эксплуатации, допускается при температуре воздуха в цехе не превышающей +32°С, а по влажности воздуха не превышающей 70%.

Высокое качество исполнения с использованием надежных комплектующих, полноценное сочетание цена-качество, позволит оборудованию безупречно служить Вам многие годы, приносить выгоду и справляться с поставленной перед ним задачей!!!

Оборудование имеет гарантийный срок не менее 1 года и все необходимые сертификаты!!!

Технические характеристики и стоимость:

Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

Для обеспечения непрерывной технологической производственной цепочки, рекомендуем приобрести комплект тележки с противнями, для загрузки-разгрузки шкафа. В то время как загруженный продукт проходит процесс заморозки, продолжается подготовка сырья, которое укладывается на противни и загружаются на тележку, после чего перегружаются в шкаф заморозки.

Технические характеристики и стоимость:

Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

По вопросам подбора и приобретения оборудования, обращайтесь  в отдел продаж ООО «ХолодПрофи»