Корзина
16 отзывов
+74997071382
+78003337889
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
МОДУЛЬНЫЕ ЦЕХА, КОМПЛЕКСНОЕ ОСНАЩЕНИЕ ЗАВОДОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Печь ротационная "Муссон-ротор" модель 33, фото 1
Печь ротационная "Муссон-ротор" модель 33, фото 2Печь ротационная "Муссон-ротор" модель 33, фото 3

Печь ротационная "Муссон-ротор" модель 33

  • В наличии

465 246 руб

Печь ротационная "Муссон-ротор" модель 33
Печь ротационная "Муссон-ротор" модель 33В наличии
465 246 руб
Купить
+74997071382
многоканальный.
  • +78003337889 бесплатный звонок
Купить
+74997071382
многоканальный.
  • +78003337889 бесплатный звонок
  • График работы
  • Адрес и контакты

Печь ротационная "Муссон-ротор" модель 33

 

Печь предназначена для выпечки: хлебобулочных изделий; кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.


Печь обеспечивает выпечку широкого ассортимента хлебобулочных изделий отличного качества без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере:

- отличная пропекаемость,

- высокий подъем,

- равномерно окрашенная поверхность,

- идеальный глянец.

 

Возможна выпечка ассортимента мелкоштучных изделий на одном вращающемся стеллаже.

 

Печь «Муссон-ротор» модель 33 может устанавливаться на расстойный шкаф «Бриз» модель 33 или опоры.


Система управления печи и расстойного шкафа построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen.

 

Управление простое, интуитивно понятное:

- ввод до ста рабочих программ,

- отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.

 

Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивает высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание.


Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации.


Основные функции, задаваемые с панели управления:

— ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологи-ческих параметров в каждом шаге;

― корректирование программ во время выпечки;

― задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки;

― отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.


Выпечка изделий происходит на подовых листах в реверсивно вращающемся стеллаже.


Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.


Системы пароувлажнения, пароудаления и вентиляции пекарной камеры обеспечивают интенсивный глянец и хороший объем выпекаемых изделий.


Дверка пекарной камеры из двойного термостойкого ударопрочного стекла, уплотнение из силиконового резинового профиля на дверном проеме исключает утечку паровоздушной смеси и позволяет визуально контролировать процесс выпечки.

Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.

Предусмотрено освещение пекарной камеры.

 

Технические характеристики

Общая площадь выпечки, м²

2,7*

Размеры противня, мм, не более

450х600**

Производительность, шт./за одну выпечку:

 

- батон 0,5 кг (4 шт. на подовом листе)  

20***

- батон 0,3 кг (6 шт. на подовом листе)

60*

- мелкоштучные изделия, массой 0,15 кг, (12 шт. на подовом листе)

120*

- хлеб формовой при использовании кассет 3Л7 (3Л10)

30****

- хлеб формовой при использовании хлебных форм Л7 (Л10)

35****

Номинальная потребляемая мощность, кВт

23,5

Номинальное напряжение, В

3NPE~380

Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С

50 ― 300

Время разогрева печи до температуры 250 °С, мин, не более

25

Габаритные размеры, мм, не более

1167х1218х1472

Габаритные размеры, с расстойным шкафом либо на опорах, не более, мм

1167х1218х2200

Масса,  кг, не более

365

 

* ― при пятиярусной загрузке.

** ― при десятиярусной загрузке.

*** ― При 5-ярусной загрузке.

**** ― Устанавливаются на подовые листы 450х600 мм.

Производительность указана с учётом применения подовых листов 450х600 мм.

Характеристики
Основные атрибуты
Страна производительРоссия
Производительностьшт./за одну выпечку: кг/час
Напряжение380.0 (В)
Мощность23.5 (кВт)
Режим работыАвтоматический
Материал корпуса Нержавеющая сталь
Вес365.0 (кг)
Габаритные размеры
Длина1167.0 (мм)
Ширина1218.0 (мм)
Высота1472.0 (мм)
Дополнительные характеристики
- хлеб формовой при использовании кассет 3Л730 3Л10
- батон 0,5 кг20
- мелкоштучные изделия, массой 0,15 кг,120 12 шт. на подовом листе
- хлеб формовой при использовании хлебных форм Л735
- батон 0,3 кг60
Общая площадь выпечки2,7 м²
Размеры противня, не более450х600 мм
Диапазон установки температуры в пекарной камере50-300 °С
Время разогрева печи до температуры 250 °С, не более25 мин.
Информация для заказа
  • Цена: 465 246 руб
Контакты
+74997071382
многоканальный.
+78003337889
бесплатный звонок
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
ООО «ХолодПрофи»
Компания ООО «ХолодПрофи»