Корзина
16 отзывов
+74997071382
+78003337889
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
МОДУЛЬНЫЕ ЦЕХА, КОМПЛЕКСНОЕ ОСНАЩЕНИЕ ЗАВОДОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Печь ротационная "Муссон-ротор" модели 77M-01 и 77M-02
Печь ротационная "Муссон-ротор" модели 77M-01 и 77M-02, фото 2

Печь ротационная "Муссон-ротор" модели 77M-01 и 77M-02

  • В наличии

от 881 702 руб.

Печь ротационная "Муссон-ротор" модели 77M-01 и 77M-02
Печь ротационная "Муссон-ротор" модели 77M-01 и 77M-02В наличии
от 881 702 руб.
Купить
+74997071382
многоканальный.
  • +78003337889 бесплатный звонок
Купить
+74997071382
многоканальный.
  • +78003337889 бесплатный звонок
  • График работы
  • Адрес и контакты

Универсальная ротационная конвекционная печь предназначена для высококачественных выпечек хлебобулочных изделий, хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки, кондитерских изделий, в том числе бисквитов и безе, в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.

 

Печь обеспечивает выпечку высококачественных хлебобулочных изделий  широкого ассортимента без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере:

- отличную пропекаемость,

- высокий подъем,

- равномерно окрашенную поверхность,

- идеальный глянец.

Печи имеют цельносварную конструкцию. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. Система управления печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации.

Максимальный набор функций управления печью:

- ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге,

- корректировка программ во  время выпечки,

- задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки,

- отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее.

 

Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см. Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот). Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки. Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации. Предусмотрен реверс вращения тележки.

Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости, что позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента с равномерно окрашенной поверхностью без перенастройки жалюзи. Использование опции «предразогрев» позволяет минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращает время выпечки. Дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает мощная система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха. Наличие вытяжного вентилятора в козырьке в базовой комплектации печи. Безопасность в эксплуатации.

Экономичность печи обеспечивается:

- применением комбинированной двухслойной теплоизоляции;

- конструкцией двери печи, имеющей двухуровневые регулируемые запоры и петли, обеспечивающие точную установку двери по вертикали, горизонтали и степени прилегания к проему, качественную термоизоляцию;

- уплотнением вала привода вращения тележки и вала вентилятора;

- применением блочных автоматизированных горелок «ELCO»;

- наличием оптимальной системы управления запуском и работой горелки,

- конструкцией теплообменника с высоким КПД.

Надежность и долговечность в эксплуатации обеспечиваются:

- конструкцией топки и теплообменника, изготовленных из жаропрочных высоколегированных сталей.

- возможностью легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и технического обслуживания.

По сравнению с предыдущей модификацией печи обеспечивают:

- возможность выпечки на одной тележке различных изделий одинаковой массы; - высокий КПД;

- сокращение времени выхода печи на рабочую температуру после закатывания стеллажной тележки с тестовыми заготовками;  сокращение времени разогрева; - уменьшение энергопотребления; - упрощение обслуживания блока парогенератора, - эффективное пароувлажнение при давлении воды от 2 кг/см2; - сокращение времени обслуживания узла платформы.

В комплекте поставки ЗИП.

 

Технические характеристики

Модель

Муссон-ротор 77M-01

Муссон-ротор 77M-02

Вид энергоносителя:

Газ /Диз.

Электричество

Общая площадь выпечки, м²

7.1*

7.1*

Марка используемых стеллажных тележек:

ТС-1

ТС-1

Размеры противня, мм, не более:

660x600

660x600

Производительность, шт. за 1 выпечку, не более:

 

 

- хлеб формовой при использовании кассет 5Л7

135*

135*

- хлеб формовой при использовании кассет 5Л10

150**

150**

- батон 0.5 кг (6 шт. на 1 противне)

96***

96***

- батон 0.3 кг (8 шт. на 1 противне)

144*

144*

-мелкоштучные изделия 0.15 кг (16 шт. на 1 противне)

288*

288*

Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт

2.5

52.0

Номинальное напряжение, В

3NPE~380

3NPE~380

Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С

50-300

50-300

Время разогрева до температуры 250 °С, мин, не более

20

20

Номинальная тепловая мощность, кВт

60

60

Марка используемых горелок

"ELCO"

"ELCO"

Максимальный расход: ****

 

 

- газа, куб.м/ч

6,2

-

- жидкого топлива, кг/ч

4,6

-

Габаритные размеры с пандусом, мм, не более

1800x1673x2385

1800x1673x2385

Масса, кг, не более

1285

1230

Стоимость оборудования, руб.

942 288,00 руб.

881 702,00 руб.

* - При использовании 18-ярусной стеллажной тележки ТС-1-18.

** - При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-1-20 (высота готовых изделий не более 122 мм).
*** - При использовании 16-ярусной стеллажной тележки ТС-1-16.
**** - При непрерывной работе горелки.

Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

Для получения полной технической и финансовой информации, обращайтесь в отдел продаж Компании «ХолодПрофи»!!!

Характеристики
Основные
Страна производительРоссия
Сфера использованияПищевая промышленность
Тип управленияСенсорное
Номинальное напряжение380 В
Номинальная потребляемая мощность2.5 (кВт)
ОсобенностиТаймер
Материал корпуса Нержавеющая сталь
Гарантийный срок  12 (мес)
Параметры и описание режимов работы
Максимальная рабочая температура300.0 (град.)
Минимальная рабочая температура50.0 (град.)
Дополнительные характеристики
Габаритные размеры с пандусом, не более1800x1673x2385 мм
Вид энергоносителя:Газ 1.3-2 кПа, диз. топливо
Время разогрева до температуры 250 °С, не более20 мин.
Максимальный расход газа6.2 куб.м/ч
Марка используемых стеллажных тележекТС-1
Размеры противня, не более660x600 мм
- батон 0.3 кг144 8 шт. на 1 противне
- батон 0.5 кг96 10 шт. на противне
Производительностьшт. за 1 выпечку, не более:
Максимальный расход жидкого топлива4.6 кг/ч
Номинальная тепловая мощность60 кВт
Масса, не более1285 без дежи Д-160
Марка используемых горелок"ELCO"
- мелкоштучные изделия 0.15 кг288 16 шт. на 1 противне
- хлеб формовой при использовании кассет 5Л7135
- хлеб формовой при использовании кассет 5Л10150
Общая площадь выпечки7,1 м²
Информация для заказа
  • Цена: от 881 702 руб.
Контакты
+74997071382
многоканальный.
+78003337889
бесплатный звонок
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
ООО «ХолодПрофи»
Компания ООО «ХолодПрофи»