Корзина
16 отзывов
+74997071382
+78003337889
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
МОДУЛЬНЫЕ ЦЕХА, КОМПЛЕКСНОЕ ОСНАЩЕНИЕ ЗАВОДОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Печь ротационная "Муссон-ротор" серии 99М-01 и 99М-02 (МР), фото 1
Печь ротационная "Муссон-ротор" серии 99М-01 и 99М-02 (МР), фото 2Печь ротационная "Муссон-ротор" серии 99М-01 и 99М-02 (МР), фото 3

Печь ротационная "Муссон-ротор" серии 99М-01 и 99М-02 (МР)

  • В наличии

от 997 332 руб

Печь ротационная "Муссон-ротор" серии 99М-01 и 99М-02 (МР)
Печь ротационная "Муссон-ротор" серии 99М-01 и 99М-02 (МР)В наличии
от 997 332 руб
Купить
+74997071382
многоканальный.
  • +78003337889 бесплатный звонок
Купить
+74997071382
многоканальный.
  • +78003337889 бесплатный звонок
  • График работы
  • Адрес и контакты

Печи без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере обеспечивают выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента хлебобулочных изделий: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец.
 

«Муссон-ротор» модели 99М-01 и 99М-02 имеют неразборную цельносварную конструкцию, лицевая панель, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
«Муссон-ротор» модели 99МР-01 и 99МР-02 имеют разборную конструкцию, позволяющую заносить их в производственные помещения через любые стандартные дверные проемы.

 

Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.

Система управления печами построена на базе микропроцессорного контроллера с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации.

 

Максимальный набор функций управления печью:

- ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге;

- корректировка программ во время выпечки;

- задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки;

- отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях.

 

Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см. Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот). Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки. Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации. Предусмотрен реверс вращения тележки. Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости, что позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента с равномерно окрашенной поверхностью без перенастройки жалюзи. Использование опции «предразогрев» позволяет минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращает время выпечки. Дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает мощная система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха.
Безопасность в эксплуатации.


Экономичность печи обеспечивается:

- применением комбинированной двухслойной теплоизоляции;

- наличием утепленного пола из нержавеющей стали;  

- конструкцией двери печи, имеющей двухуровневые регулируемые запоры и петли, обеспечивающие точную установку двери по высоте и степени прилегания к проему, качественную термоизоляцию;

- уплотнением вала привода вращения тележки;  

- применением блочных автоматизированных горелок «ELCO»; 

- наличием оптимальной системы управления запуском и работой горелки,

- конструкцией теплообменника с высоким КПД.

 

Надежность и долговечность в эксплуатации обеспечиваются:  

- конструкцией топки и теплообменника, изготовленных из жаропрочных высоколегированных сталей.  

- возможностью легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и технического обслуживания.

По сравнению с предыдущей модификацией печи обеспечивают:

- отличную равномерность выпекаемых изделий при заводских предустановках жалюзи; - возможность выпечки на одной тележке различных изделий одинаковой массы;  - повышенный КПД; - сокращение времени выпечки;

- сокращение времени разогрева; - уменьшение энергопотребления; - упрощение обслуживания блока парогенератора, эффективное пароувлажнение при пониженном давлении воды от 1,2 кг/см; - сокращение времени обслуживания узла платформы. - В комплекте поставки ЗИП.

 

Технические характеристики

Модель

Муссон-ротор

99MР-01

Муссон-ротор

99MР-02

Муссон-ротор

99M-01

Муссон-ротор

99M-02

Исполнение корпуса

Разборный

Разборный

Сварной

Сварной

Вид топлива

Газ /Диз.

электричество

Газ /Диз.

электричество

Марка используемых стеллажных тележек:

ТС-2

ТС-2

ТС-2

ТС-2

Общая площадь выпечки, м²

9.7*

9.7*

9.7*

9.7*

Размеры противня, мм, не более

600x900

600x900

600x900

600x900

Производительность, шт. за 1 выпечку, не более:

 

 

 

 

- хлеб формовой при использовании кассет 5Л7

180*

180*

180*

180*

- хлеб формовой при использовании кассет 5Л10

200**

200**

200**

200**

- батон 0.3 кг (12 шт. на противне)

216*

216*

216*

216*

- батон 0.5 кг (10 шт. на противне)

160***

160***

160***

160***

-мелкоштучные изделия 0.15 кг (24 шт. на противне)

432*

432*

432*

432*

Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт

3,2

69,0

3,2

69,0

Номинальное напряжение, В

3NPE~380

3NPE~380

3NPE~380

3NPE~380

Номинальная тепловая мощность, кВт

75

75

75

75

Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С

100-300

50-300

100-300

50-300

Время разогрева до температуры 250 °С, мин, не более

20

15

20

15

Максимальный расход:****

 

 

 

 

- газа, куб.м/ч

8,5

-

8,5

-

- жидкого топлива, кг/ч

6,8

-

6,8

-

Расход воды за один цикл пароувлажнения, л/цикл, не более

7

7

7

7

Габаритные размеры, мм, не более

2090x2023x2465

2090x2023x2465

2090x2023x2465

2090x2023x2465

Масса, кг, не более

1750(1700)

1750(1700)

1750(1700)

1750(1700)

Стоимость оборудования

1 114 512,00 руб.

997 332,00 руб.

1 106 055,00 руб.

1 003 383,00 руб.

* - При использовании 16 ярусной стеллажной тележки ТС-2-16.

** - При использовании 18 ярусной стеллажной тележки ТС-2-18.

*** - При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-2-20 (высота готовых изделий не более 122 мм).

**** - При непрерывной работе горелки.

Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

Для получения полной технической и финансовой информации, обращайтесь в отдел продаж Компании «ХолодПрофи»!!!

Характеристики
Основные атрибуты
Страна производительРоссия
Производительностьшт. за 1 выпечку, не более: кг/час
Материал корпуса Нержавеющая сталь
Габаритные размеры
Длина2090.0 (мм)
Ширина2023.0 (мм)
Высота2465.0 (мм)
Дополнительные характеристики
Время разогрева до температуры 250 °С, не более20 мин.
Максимальный расход газа8.5 куб.м/ч
Марка используемых стеллажных тележекТС-2
- батон 0.3 кг216 8 шт. на 1 противне
-мелкоштучные изделия 0.15 кг432 24 шт. на противне
- батон 0.5 кг160 10 шт. на противне
Максимальный расход жидкого топлива6.8 кг/ч
Номинальная тепловая мощность75 кВт
Масса, не более1750 (1700) кг без дежи Д-160
Диапазон установки температуры в пекарной камере100-300 °С
- хлеб формовой при использовании кассет 5Л7180
- хлеб формовой при использовании кассет 5Л10200
Общая площадь выпечки9.7* м²
Информация для заказа
  • Цена: от 997 332 руб
Контакты
+74997071382
многоканальный.
+78003337889
бесплатный звонок
РоссияМосковская областьТалдомул. Советская, 50, офис 9
ООО «ХолодПрофи»
Компания ООО «ХолодПрофи»