Установка тестозакаточная «Восход-ТЗ-6»

Установка тестозакаточная «Восход-ТЗ-6»

Установка тестозакаточная «Восход-ТЗ-6» предназначена для формования из предварительно округленных тестовых заготовок полуфабрикатов цилиндрической формы и применяется для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничного теста в составе линий производительностью до 3600 шт./час, укомплектованных оборудованием "Восход" или оборудованием ведущих европейских производителей.

Установка оснащена двумя закаточными плитами и имеет следующие устройства:

- центрирования тестовой заготовки,

- регулирования зазоров между раскатными роликами,

- рулонообразователя в виде гибкой металлической сетки,  

- регулирования зазоров между закаточными плитами и транспортерной лентой.

Надежная конструкция, наличие регулировок обеспечивают точную оперативную настройку и расширенные технологические возможности установки, что позволяет получать изделия привлекательного внешнего вида с хорошим мякишем.

Возможность работы с широким диапазоном масс тестовых заготовок позволяет формовать как заготовки для хлебобулочных изделий, так и заготовки для тостерных сортов хлеба.

Конструктивные решения, обеспечивающие качественную закатку округленных заготовок, и широкие технологические возможности установки:
― Механизм центрирования тестовых заготовок предназначен для придания тестовой заготовке необходимого положения  относительно оси установки и  состоит из двух вертикальных роликов, расположенных над приемным транспортером.

Зазор между роликами регулируется в диапазоне от 26 до 62 мм с помощью рукоятки с индикатором в зависимости от массы тестовой заготовки.
― Установлен рулонообразователь для сворачивания тестовой заготовки в рулон.

3 ступени раскатывания тестовой заготовки:

- между подающим транспортером и прижимным роликом.

- на первой паре роликов

- на второй паре роликов

- узел раскатки снабжен устройствами для быстрой и удобной регулировки проходных зазоров с помощью штурвалов с нониусами.

Верхняя  и нижняя пары раскатных роликов снабжены скребками, облегчающими чистку.

В комплект машины входит сменная закаточная плита двух типоразмеров по ширине для предварительной закатки тестовых заготовок.

Подкатка торцов тестовой заготовки обеспечивается боковыми направляющими, расположенными вплотную к сменной закаточной плите.

Плита окончательной закатки снабжена боковыми направляющими высотой 25 мм для окончательной подкатки торцов и калибровки длины тестовой заготовки.

Плита окончательной закатки имеет возможность  откидываться, снабжена газовыми пружинами для компенсации веса закаточной плиты и фиксации ее в поднятом положении для удобства чистки и обслуживания.

Расстояние между боковыми направляющими определяется по линейной шкале для удобства пользователя.

Транспортерная сетка на выходе из-под закаточной плиты тестовой заготовки служит для выравнивания положения тестовой  заготовки при выгрузке.

Предусмотрена регулировка скорости движения ленты и раскатных роликов для максимально качественного закатывания заготовок из теста различной влажности.

Четыре поворотные роликовые опоры, две из которых снабжены фиксаторами, позволяют перемещать машину по производственному помещению и фиксировать ее в рабочем положении.

Предусмотрена возможность изменения высоты транспортера с помощью регулируемых опор.

Корпус ― нержавеющая сталь.

Все детали, соприкасающиеся с тестом, изготовлены из современных материалов, обладающих отличными антиадгезионными свойствами:

- раскатывающие ролики и ролики механизма центрирования ― из полимерного материала;

- боковые направляющие ― из полимерного материала;

- поверхность закаточной плиты ― транспортерная лента с рисунком поверхности "вафля".

Безопасность персонала при работе и обслуживании обеспечивается наличием защитных устройств и системы блокировок:

- трех кнопок "Аварийный стоп", расположенных в зоне работы персонала;

- блокировочных выключателей, установленных на прозрачных откидных крышках узла раскатывающих валков;

- прозрачные откидные крышки облегчают доступ к узлу раскатывающих валков и позволяют осуществлять визуальный контроль работы;

- датчик счета тестовых заготовок;

- многослойная бесшовная транспортерная лента от лучших европейских производителей обладает высокой износостойкостью
конструкция конвейера исключает сползание транспортерной ленты во время работы
   

В комплект поставки включены ЗИП и комплект принадлежностей.

Технические характеристики: