Тестозакаточная машина «Восход-ТЗ-4M»

Тестозакаточная машина «Восход-ТЗ-4M»

Предназначена для придания предварительно округленным тестовым заготовкам цилиндрической формы и применяется для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий в составе линий производительностью до 3000 шт./час, укомплектованных как оборудованием "Восход", так и оборудованием ведущих европейских производителей.

Благодаря надежной конструкции, наличию регулировок, обеспечивающих точную оперативную настройку и расширенные технологические возможности, установка тестозакаточная "Восход-ТЗ-4М" позволяет получать изделия привлекательного внешнего вида с хорошим мякишем.

Для получения высококачественной продукции целесообразно после округления применять предварительную расстойку тестовых заготовок, используя шкаф предварительной расстойки "Бриз плюс".

Возможность работы с широким диапазоном масс тестовых заготовок позволяет формовать как заготовки для хлебобулочных изделий, так и заготовки для формовых и тостерных сортов хлеба.

Загрузочный бункер снабжен регулируемым устройством центровки тестовых заготовок.

Валки верхней пары имеют рифли, улучшающие захват заготовок.

Верхняя и нижняя пары валков снабжены скребками, исключающими прилипание к ним теста.

Предусмотрена возможность быстрой и удобной регулировки:

- зазоров верхней и нижней пар раскатывающих валков с помощью штурвалов с нониусами;

- расстояния между формователями торцов тестовой заготовки, которое можно определить по линейке.

Четыре поворотные роликовые опоры, две из которых снабжены фиксаторами, позволяют перемещать машину по производственному помещению и фиксировать ее в рабочем положение.

Корпус ― нержавеющая сталь

Все рабочие поверхности, соприкасающиеся с тестом, изготовлены из современных материалов, обладающих отличными антиадгезионными свойствами и разрешены к применению в пищевой промышленности:

- раскатывающие валки ― из цестилена;

- формователи торцов ― из каплена;

- поверхность закаточной плиты ― транспортерная лента с рисунком поверхности "вафля".

Безопасность персонала при работе и обслуживании обеспечивается наличием защитных устройств и системы блокировок:

- трех кнопок "Аварийный стоп", расположенных в зоне работы персонала;

- защитного ограждения загрузочного бункера;

- блокировочных выключателей, установленных на прозрачных откидных крышках узла раскатывающих валков.

Закаточная плита имеет возможность откидываться и фиксироваться в откинутом состоянии для удобства очистки и обслуживания.

Прозрачные откидные крышки облегчают доступ к узлу раскатывающих валков и позволяют осуществлять визуальный контроль работы.

Многослойная бесшовная транспортерная лента от лучших европейских производителей обладает высокой износостойкостью.

Конструкция конвейера исключает сползание транспортерной ленты во время работы.

Возможность изменения высоты транспортера с помощью регулируемых опор.

В комплект поставки включен ЗИП.

Технические характеристики: