Тестоделитель «Восход-ТД-4»

Тестоделитель «Восход-ТД-4»

Машина тестоделительная "Восход-ТД-4" предназначена для "бережного" деления теста на заготовки одинаковой массы:
― из ржано-пшеничной муки, с содержанием ржаной муки до 70%, влажностью не более 51%, за исключением заварных сортов
― из пшеничной муки влажностью от 40%, а также влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12%.

Применяется для производства: формового и подового хлеба, хлебобулочных изделий.

Рекомендуется для эксплуатации в составе поточных линий, на участках по производству широкого ассортимента высококачественной продукции на предприятиях хлебопекарной промышленности.

Тестоделительная машина обеспечивает высокую точность деления теста, приготовленного с использованием безопарных, опарных и ускоренных технологий тестоприготовления.

Эксплуатация тестоделительной машины "Восход-ТД-4" возможна в линиях производства заготовок хлебобулочной продукции, укомплектованных оборудованием "Восход":
― тестоокруглителями "Восход-ТО-4", "Восход-ТО-5",

- тестозакаточными машинами "Восход-ТЗ-4М", "Восход-ТЗ-3М",

- шкафами предварительной расстойки "Бриз-плюс" или оборудованием ведущих европейских производителей.

Экономичность, безопасность, удобство и надежность в эксплуатации обеспечиваются:

- высокоточной механической обработкой деталей;

- автоматической точечной системой смазки, работающей в экономичном режиме и обеспечивающей невысокий расход масла ― 320 мл. на 1000 заготовок;

- защитой от заклинивания с помощью сменных разрушающихся элементов;

- системой блокировок, обеспечивающей безопасность персонала при работе;

- точными регулировками массы тестовых заготовок;

- возможностью быстрого демонтажа ножа и поршней без применения специального инструмента для санитарной обработки;

- съемным бункером для удобства чистки тестоделительной машины;

- бесступенчатой регулировкой производительности с помощью частотного привода;

- цифровой индикацией производительности.

В конструкции предусмотрено:

- подача масла в системе смазки плунжерными насосами;

- механизм тестоделительной машины отделен от зоны обработки теста, что полностью исключает попадание теста на детали и узлы привода;

- детали делительного механизма, контактирующие с тестом, изготовлены из легированного чугуна, обладающего повышенной износостойкостью;

- автоматическая система смачивания ленты транспортера для стабильного схода заготовок;

- транспортерная лента от лучших европейских производителей;

- колесные опоры, позволяющие перемещать тестоделительную машину по производственному помещению;

- регулировка высоты транспортера;

- корпус ― нержавеющая сталь.

Цикл работы тестоделительной машины:

- тесто из приемного бункера поступает в загрузочную камеру, затем, при движении главного поршня назад, втягивается в камеру всасывания, объем теста поступающего в камеру всасывания регулируется ступенчато;

- нож отделяет порцию теста от содержимого бункера;

- при движении главного поршня вперед тесто подается в мерную камеру барабана делительного механизма (барабан в горизонтальном положении), масса тестовых заготовок устанавливается маховиком механизма регулировки веса с линейной шкалой;

- поворотом делительного механизма тестовые заготовки отделяются от теста, находящегося в камере всасывания, поршень выталкивает тесто из мерной камеры на транспортер (барабан в вертикальном положении);

- автоматическая система смачивания ленты транспортера для стабильного схода тестовых заготовок применяется по мере необходимости.

Технические характеристики:

* ― для пшеничного и ржано-пшеничного теста с содержанием ржаной муки не более 50%

 ** ― для ржано-пшеничного теста с содержанием ржаной муки не более 70%