Любая хозяйка знает, чтобы получить качественную и вкусную консервацию, нужно соблюдать определенную технологию изготовления таких продуктов. Прежде всего, это касается стерильности, температурного режима и определенного уровня кислотности. Все эти параметры имеют специальные агрегаты-автоклавы.

Для чего используются промышленные автоклавы

Заготовщик-автоклав - это специальное оборудование для быстрого и простого консервирования различных продуктов питания в домашних условиях и для нужд предприятий общественного питания. Хорошие модели автоклавов позволяют законсервировать мясо, овощи и фрукты с сохранением вкусовых и полезных свойств продуктов.

Воздействие высоких температур дает приготовить качественные и вкусные блюда, а также удалить болезнетворные микроорганизмы, которые содержатся в рыбе и мясе. Свойства аппарата будут особенно востребованы у охотничьих и рыболовных хозяйств, которые имеют дело с дичью и речной рыбой - особенно подверженных вирусам и бактериям.

Преимущества электрических автоклавов:

  • Возможность законсервировать пищу быстро, качественно и без труда.
  • Отсутствие дезинфицирования банок через кипячение.
  • Поддержание абсолютной стерильности.
  • Хороший вкус готовых продуктов.

Преимущества покупки промышленных автоклавов в нашей компании

Компания ХолодПрофи из города Талдом реализует широкий ассортимент автоклавов для консервирования. Купить автоклавы для консервирования можно в Москве и Московской области, а также с доставкой по России.

Почему нам доверяют?

  • Прозрачное ценообразование. Мы сотрудничаем с производителями и официальными поставщиками агрегатов, что позволяет устанавливать доступные цены.
  • Бесплатные консультации. Наши специалисты помогут выбрать устройство из широкого ассортимента аппаратов.
  • Качество. Мы реализуем популярные бренды агрегатов с надежными эксплуатационными характеристикам.
  • Полная комплектация. Автоклав готов к консервации сразу после покупки.

Принцип работы автоклава для консервирования

Основу автоклава для производства консервированной пищи составляет специальное прижимное устройство - основание и две прижимные кассеты для хорошей фиксации крышек. Любой агрегат для консервации - это многоярусная конструкция, на каждом ярусе которой размещают по несколько банок различного объема. Технологи могут самостоятельно комбинировать емкости на производстве.

Герметичность обеспечивает крышка с силиконовым уплотнительным кольцом, которая надежно закреплена на баке винтовыми зажимами. Сверху устройства располагается манометр для контроля за давлением и клапан для выброса пара. Некоторые модели содержат переходник для установки дистиллятора. Это расширяет производственные возможности аппарата.

Порядок работы:

  1. Мойка и сушка банок. Сама стерилизация происходит внутри.
  2. Подготовка и закладка ингредиентов согласно выбранному рецепту.
  3. Заливка воды в устройство до нужного объема независимо от количества загруженных банок.
  4. Закрытие крышки автоклава и запуск работы. Перед этим необходимо проверить герметичность соединения.
  5. Процесс консервации.
  6. Остановка работы. Прибор самостоятельно остывает, как минимум до 30 градусов. После этого готовые банки можно вынимать из устройства.

Основные критерии выбора автоклава

Хороший автоклав всегда отличается высокими показателями функциональности и надежности. Как правило, предприятия предпочитают использовать вместительное устройство с толстыми стенками. Такие показатели обеспечат хорошую работоспособность и безопасное использование.

Основные критерии при выборе аппарата для консервации:

  • Список основных и наличие дополнительных функций.
  • Толщина стенок и дна.
  • Материал производства корпуса - углеродистая или нержавеющая сталь.
  • Производительность за один цикл работы.
  • Объем резервуара.
  • Комплектация от производителя и возможность установки дополнительного оборудования.
  • Наличие защиты от срыва крышек.
  • Удобство использования в целом.
  • Тип подключения.
  • Цена.

Покупка промышленных автоклавов в интернет-магазине ХолодПрофи

Купить автоклавы для консервирования можно в нашей компании. В каталоге содержатся сертифицированные промышленные автоклавы для производства больших партий продукции. Хотите узнать подробности или получить бесплатную консультацию? Для этого позвоните по телефону 8 (800) 333-78-89 или закажите обратный звонок.



Показано с 1 по 12 из 19 (всего 2 страниц)