Оборудование для производства полуфабрикатов

Мясные полуфабрикаты - это популярный для покупки оптом и в розницу тип мясной продукции. Не секрет, что любая пища попадает на прилавки в обработанном виде и такие продукты не являются исключением. Для полной подготовки производственного сырья, предпринимателям необходимо иметь разнообразные аппараты и агрегаты для выпуска мясных полуфабрикатов.

Функционал

Оборудование для производства мясных полуфабрикатов - это широкий спектр ручных и автоматизированных машин для создания различных товаров - котлет, колбас, пельменей и другого типа продукции.

Основанная функция многих аппаратов заключается в перемешивании сырья - мяса, яиц, лука, хлеба, специй, молока, рассола и других продуктов питания.

При промышленном производстве мясных полуфабрикатов, этому процессу предшествует обработка мяса. После приготовления фарша или другого сырья происходит выгрузка массы, формовка вручную или на специальной линии, заморозка товара.

Все эти этапы необходимо выполнять с применением различного оборудования.

Виды оборудования для производства полуфабрикатов

• Пилы для мяса. Позволяют разрезать тушки быстро и безопасно для сотрудников цеха.
• Мясомассажеры. Готовят мясо для дальнейшего измельчения - делают его мягким и сочным.
• Мясорубки. Предназначены для измельчения мяса в более мягкую фракцию. Обычно подходят для измельчения грубого сырья, например жил или мышечного мяса.
• Фаршемешалки. Необходимы для замешивания мясных полуфабрикатов в готовое сырье. В фаршемешалку добавляется непосредственно фарш и другие ингредиенты согласно технологической карте на производстве. Фаршемешательные машины делают процесс быстрым, эффективным и гигиеничным.
• Оборудование для формовки. Производят котлеты, пельмени, голубцы и шницели в зависимости от задач производства. Могут выполнять функции развеса и разреза продукции. При наличии такого агрегата процесс становится быстрее и дешевле.
• Морозильное оборудование. Позволяет заморозить готовые полуфабрикаты для сохранения их потребительских и вкусовых свойств.

Как именно производятся мясные полуфабрикаты?

Все заготовки изготавливают по технологической инструкции, с соблюдением определенного рецепта. Производством продукции занимаются опытные технологи на производственных предприятиях, прошедшие полный курс обучения и повышения квалификации. Все сырье проходит тщательную проверку заводом-изготовителем для обеспечения безопасности готовой продукции. Качество полуфабрикатов будет подтверждаться сертификатом соответствия.

Оборудование для производства полуфабрикатов из мяса позволяет разморозить, приготовить и заморозить сырье с соблюдением технологии.

Как правило, процесс производства включает этапы:

• Разделку туши.
• Мойку в специальном оборудовании.
• Подготовку к измельчению.
• Изготовление фарша.
• Формовку.
• Заморозку.
• Упаковку.

Покупка оборудования для приготовления мясных полуфабрикатов в ХолодПрофи

Приобрести специализированные аппараты для производства можно в нашем интернет-магазине. В каталоге содержится сертифицированное промышленное оборудование для производства больших партий полуфабрикатов. Хотите узнать подробности или получить бесплатную консультацию? Для этого позвоните по телефону 8 (800) 333-78-89 или закажите обратный звонок.

Почему нам доверяют?

• Прозрачные условия. Все обязательства закрепляются договорными отношениями между компанией и заказчиком.
• Доступные цены. Мы сотрудничаем с производителями и официальными поставщиками агрегатов, что позволяет избежать дополнительной наценки.
• Высокое качество. В наличии - популярные бренды агрегатов с надежными характеристиками.