Филетировочная машина ФМ 60

Машина для получения из тушки сельди одинарных филе с кожей путем вырезки хребтовых костей, реберных костей, плавников и черной пленки

Основные характеристики

• 1000—1200 рыб/час - высокая производительность
• Выход филе: 47%-52% от не потрошеной целой рыбы  - высокий % выхода продукции и минимум отходов
• 1 оператор - значительное сокращение рабочего персонала
• Простота в эксплуатации - персоналу не требуются специальные навыки, обучение за 1 час
• Надежность и долговечность - минимальное количество движущихся деталей и отсутствие электронных компонентов
• Соответствие гигиеническим нормам - конструкция из пищевой нержавеющей стали
• Индивидуальный подход - изготовление по параметрам и требованиям заказчика

Выполняемые операции

• Вырезка хребтовых костей.
• Вырезка реберных костей.
• Удаление плавников, расположенных на хребтовой кости.
• Удаление черной пленки.

Процесс работы

• Оператор направляет потрошеную и обезглавленную рыбу в приемный механизм.
• Запатентованный механизм отделяет кости, плавники и черную пленку от филе.
• Филе падает в контейнер для готовой продукции.
• Кости падают в контейнер для отходов.

Особенности конструкции

• Машина полностью изготовлена из пищевых нержавеющих сталей (aisi 304 и 12×18н10т ), сертифицирована и соответствует техническому регламенту «О безопасности машин и оборудования».
• В машине используются дисковые ножи компании Kyocera Unimerco (Дания) – мирового лидера в области производства ножей для переработки мяса.
• Конструкция машины обеспечивают удобную и быструю мойку.
• Машина изготовлена с использованием современных и качественных комплектующих, которые гарантируют долгую и бесперебойную эксплуатацию.