Предназначена для выпечки широкого ассортимента:
Хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового, хлебобулочной продукции, мучных кондитерских изделий, просфор, куличей, для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд. В пекарных камерах печей ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее равномерную выпечку или однородную термообработку продуктов в неподвижной воздушной среде.
Благодаря простоте конструкции и универсальности, печи ХПЭ нашли широкое применение:
- в качестве основного оборудования для пекарен малой и средней производительности в кондитерских цехах;
- на предприятиях "общепита".
По сравнению с жарочными и пекарскими шкафами печи ХПЭ имеют следующие преимущества:
- высокая (250мм) пекарная камера, позволяющая выпекать формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхней частью камеры (в отличии от пекарских шкафов), индивидуальная установка и поддержание температуры, наличие системы пароувлажнения, в комплект поставки входят подовые листы;
- возможность выпечки изделий в два яруса с помощью вставок (2 шт. в 1 камеру);
- простая, надежная конструкция, высокая ремонтопригодность.
Технические характеристики
|
Модель |
ХПЭ 750/1C |
ХПЭ 750-500.11 |
|
Производительность, шт. за 1 выпечку: |
|
|
|
- хлеб формовой (форма Л7) |
24 |
24 |
|
- батоны 0.3 кг, (7 шт. на противне) |
14 |
14 |
|
Количество пекарных камер, шт |
1 |
1 |
|
Вместимость: подовый лист 700x460, шт |
2 |
2 |
|
Общая площадь выпечки, кв.м |
0,644 |
0,644 |
|
Внутренние размеры пекарной камеры, мм |
965x760x250 |
965x760x250 |
|
Номинальная потребляемая мощность, кВт |
6,4 |
6,4 |
|
Номинальное напряжение, В |
3N~380 |
3N~380 |
|
Число ТЭНов, шт |
8 |
8 |
|
Регулировка температуры в каждой камере |
есть |
есть |
|
Опция "отключение верхних ТЭНов" |
есть |
есть |
|
Опция "отключение нижних ТЭНов" |
есть |
есть |
|
Экраны-отражатели крышек пекарных камер |
нет |
нет |
|
Пароувлажнение каждой камеры |
есть |
есть |
|
Таймер |
есть |
есть |
|
Расположение органов управления |
|
|
|
относительно пекарных камер |
справа |
справа |
|
Вытяжной козырек |
нет |
нет |
|
Материал крышек пекарных камер |
стекло |
нерж. сталь |
|
Верхние ТЭНы в пекарных камерах |
закрыты экраном |
закрыты экраном |
|
Габаритные размеры, мм |
1366x1038x431 |
1365x1075x430 |
|
Масса, кг |
155 |
170 |
|
Стоимость оборудования, руб. |
по запросу | по запросу |
Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.
Для получения полной технической и финансовой информации, обращайтесь в отдел продаж Компании «ХолодПрофи»!!!