Котлы электрические с ручным приводом опрокидывания серии «ОР»

Опрокидываемые котлы с ручным приводом серии «ОР» предназначены для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш, а также для кипячения воды на небольших и средних предприятиях общественного питания и пищевой промышленности.

- Имеет три режима работы. 

- Нагрев воды осуществляется способом "пароводяной рубашки".

- При отсутствии воды в "пароводяной рубашке" срабатывает автоматическое отключение нагрева.

- При сливе готового продукта, крышка котла фиксируется в верхнем положении.

- Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью "ручного" привода.

- Корпус котла изготовлен из стали марки AISI 304, тигель - из корозионностойкой стали AISI 321.

Отличительной особенностью опрокидываемых котлов серии ОР является высокое качество исполнения, привлекательный внешний вид и низкая цена.

Опрокидываемые котлы можно дооснастить пароварочным комплектом КП

УСТРОЙСТВО И  ПРИНЦИП РАБОТЫ

Котел состоит из следующих основных узлов:

варочного котла с рубашкой и крышкой, корпуса, стойки контрольно-заливочной арматуры, блока управления, механизма поворота, опоры.

Принцип работы котла основан на косвенном обогреве содержимого в варочном котле паром, который образуется при нагреве теплоносителя в рубашке трубчатыми электронагревателями (далее по тексту ТЭНами). Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов.

Варочный котел с рубашкой  состоит из варочного сосуда, приваренных к нему кожуха рубашки и дна. В дно вмонтированы блоки ТЭНов и электрод «сухого хода».

Замкнутое пространство между варочным сосудом, кожухом рубашки и дном предназначено для теплоносителя  и образует паровую рубашку. В рабочем положении ТЭН-ы должны находиться в среде теплоносителя.

На задней стенке котла установлен кран уровня, который соединен с паровой рубашкой и служит для контроля верхнего уровня теплоносителя, заливаемого в рубашку.

Нижний предельный уровень теплоносителя в рубашке контролируется электродом со специальной автоматической защитой электронагревателей от «Сухого хода». Под термином «сухой ход» принято понимать положение, при котором ТЭНы вследствие понижения уровня теплоносителя в рубашке оказываются полностью или частично обнажены. Паровая рубашка с наружной стороны, обернута базальтовым теплоизоляционным материалом и алюминиевой фольгой. Вода в котел заливается из крана. Подключение крана к подающей трассе осуществляется по правой стойке через систему подачи воды.

Расположенная на задней стенке котла стойка контрольно-заливной арматуры состоит из заливной воронки с краном, предохранительного клапана и клапана вакуумного. Заливная воронка с краном служат для залива воды в паровую рубашку. Для предотвращения чрезмерного повышения давления установлен предохранительный клапан, который срабатывает при превышении давления в рубашке (50÷65) кПа (0,50÷0,65 кгс/см2).

Для предотвращения создания чрезмерного разрежения установлен вакуумный клапан, который срабатывает при создании разрежения в пароводяной рубашке более 0,01 кгс/см2.

Защита ТЭНов от «Сухого хода» осуществляется следующим образом: при понижении уровня теплоносителя ниже датчика, возрастает сопротивление между контактами 11-12 блока БУПК. Срабатывает реле,  загорается красная сигнальная лампа «Сухой ход». Обесточиваются цепи питания обмоток пускателей  и разрывается цепь питания ТЭНов. После заполнения рубашки водой  сигнальная  лампа «Сухой ход»  гаснет, и происходит включение котла в автоматическом режиме.

Механизм поворота установлен на правой стойке опоры.

Регулирование величины мощности нагрева котла производится установкой ручки переключателя в положение «1», «2», «3», что соответствует слабому, среднему и сильному нагреву. Отключение нагрева производится установкой ручки переключателя в положение «0».

Для предотвращения аварийной ситуации предусмотрен электроконтактный манометр.

Электроконтактный манометр расположен на передней стенке и настроен на верхнее рабочее давление 0,60 кгс/см² и 0,45 кгс/см² - нижнее рабочее давление. При достижении давления внутри рубашки котла верхнего значения давления электроконтактный манометр выдает сигнал на блок БУПК. В свою очередь блок БУПК формирует сигнал на отключение всех ТЭНов.

ТЭНы находятся в отключенном состоянии, пока давление внутри рубашки не достигнет нижнего значения задания давления на электроконтактном манометре. Электроконтактный манометр защищен пломбой, нарушение целостности пломбы означает прекращение гарантии на изделие.

КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Стоимость указанная на сайте, относится к модели с минимальной производительностью.

К сведению - информация приведенная на сайте, подразумевает чисто информативный характер и никоим образом не относится к оферте, предусмотренной положениями ст. 437 ч.2 ГК РФ.

Для получения дополнительной информации и условиям поставки, рекомендуем обратиться в отдел продаж компании ООО «ХолодПрофи» и наши специалисты в кратчайшие сроки, предоставят всю необходимую информацию!!!