- Производитель:
- Модель:99921064
- Артикул:99921064
- 1
- Гарантийный срок:12
- Источник питания:Электричество
- Максимальное время разогрева до рабочей температуры:40
- Номинальное напряжение:380 В
- Режимы работы:Разогрев
- Сфера использования:HoReCa
- Тип пищеварочного котла:Неопрокидывающийся
Котлы пищеварочные стационарные предназначены для приготовления бульонов, третьих блюд, кипячения воды. Используются на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.
Внимание:
- Не предназначены для приготовления повидла, джема и мусса.
- Три режима работы.
- Слив готового продукта осуществляется краном большого диаметра на лицевой панели.
- Удобная ручка крышки котла фиксируется в любом положении.
- Нагрев воды осуществляется способом "пароводяной рубашки".
- При отсутствии воды в "пароводяной рубашке" срабатывает автоматическое отключение нагрева.
- Регулируемые по высоте ножки.
- Корпус и варочный сосуд котла выполнены полностью из нержавеющей стали AISI 304.
- Стационарные котлы можно до оснастить пароварочным комплектом КП.
УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ:
Принцип работы котла основан на косвенном обогреве содержимого в варочном котле теплоносителем (паром), который образуется при нагреве воды в рубашке трубчатыми электронагревателями. Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов.
Котел состоит из следующих основных узлов:
варочного котла с рубашкой, крышки, корпуса, стойки контрольно-заливочной арматуры, системы управления.
Варочный котел с рубашкой состоит из варочного сосуда, обечайки рубашки и дна.
В дно вмонтирован блок трубчатых электронагревателей и электрод «сухого хода». Замкнутое пространство между варочным сосудом, обечайкой рубашки и дном образует пароводяную рубашку. В рабочем положении электронагреватели должны находиться в воде. Переход электронагревателей в среду пара ухудшает теплоотдачу и влечет за собой их перегрев и быстрое перегорание.
На передней панели котла установлены кран слива и кран уровня.
Кран уровня соединен с паровой рубашкой и служит для контроля верхнего уровня воды, заливаемой в рубашку.
Нижний предельный уровень воды в «рубашке» контролируется электродом со специальной автоматической защитой электронагревателей от «Сухого хода».
Под термином «Сухой ход» принято понимать положение, при котором электронагреватели вследствие понижения уровня воды в рубашке оказываются полностью или частично обнажены.
Паровая рубашка с наружной стороны, обернута базальтовым теплоизоляционным материалом и алюминиевой фольгой.
Крышка варочного котла при помощи пружинного механизма фиксируется при открытии на любой угол.
Вода в котел заливается из крана. Подключение крана к водопроводной трассе осуществляется через шланг с резьбовой гайкой (G ½).
На столешнице котла имеется отверстие для отвода жидкостей, попадающих на столешницу. Жидкости через отверстие и трубку стекают на пол и попадают в канализацию.
Стоимость
указанная на сайте, относится к модели с минимальной производительностью.
К сведению - информация приведенная на сайте, подразумевает чисто информативный характер и никоим образом не относится к оферте, предусмотренной положениями ст. 437 ч.2 ГК РФ.
Для получения дополнительной информации и условиям поставки, рекомендуем обратиться в отдел продаж компании ООО «ХолодПрофи» и наши специалисты в кратчайшие сроки, предоставят всю необходимую информацию!!!