• Модель:
    99921454
  • Артикул:
    99921454
  • Габаритные размеры:
    12000х7200х2900
  • Гарантийный срок:
    12
  • Предусмотрен:
    подвод и слив воды
  • Тип коптильного оборудования:
    Универсальное
14 729 085 ₽

В нашей компании вы найдете большой выбор оборудования для пищевой промышленности. Мы предлагаем модульные цеха для обработки рыбы и изготовления вяленых и сушеных деликатесов из нее. Выберите подходящую комплектацию и оформите заказ с гарантией качества.

Состав и назначение мини-цеха ММЦ 250/400-01 СВГХКР

Сушка, вялка рыбы загрузка до 400кг.

Горячее и холодное копчение загрузка до 250кг.                                                                                                                                      

Мини-цех состоит из трёх контейнеров, исполнение:

Три контейнера сварной конструкции, наружная часть профлист (цинк). Утеплитель – пенополиуретан 100мм;

Пол – нержавеющий рифленый лист;

Стены и потолок – нержавеющая сталь.

1-й Контейнер предназначен для создания  бытовых условий, упаковки и отгрузки готовой продукции.

2-й Контейнер для сушки, вяления, горячего и холодного копчения рыбы.

3-й Контейнер предназначен для дефростации (разморозки) рыбы, посола сырья, разделки, мойки и навески рыбы, для последующего копчения и сушки (вяления).

Оснащение укомплектовано входной зоной с санузлом и зоной раздевалки и отдыха. Также имеется камера дефростации для сырья, после чего идет участок разделки и подготовки.

Его комплектация включает следующие устройства и компоненты:

  • Машина для приготовления солевого раствора (тузлука)
  • Стол для разделки рыбы с ванной из пищевой нержавеющей стали
  • Мойка со стерилизатором инструмента
  • Тележка технологическая (посолочный чан) на колесном ходу для транспортировки полученного продукта
  • Ванна моечная
  • Камера посола сырья

Также модуль включает термодымовую камеру для горячего и холодного копчения, зону для сушки и вяления продукции с холодильным агрегатом средней температуры и системой вентиляции.

Участок фасовки готовой продукции и отгрузки на реализацию оборудован шкафом оперативного хранения пищи, вакуумным упаковщиком, порционными весами и технологическими столами.

Как заказать оснащение для пищевого предприятия?

Модульный цех ММЦ-250/400-01 СВГХКР вы можете купить в Талдоме по выгодной цене с доставкой по России в компании «ХолодПрофи». Оборудование включает три контейнера для подготовительных работ, непосредственной обработки рыбной продукции и ее подготовки к реализации.

Установки предназначаются для промышленных предприятий и отвечают строгим стандартам безопасности, качества, практичности в эксплуатации. Загрузка камеры сушки-вяления составляет до 400 кг,  отсека копчения — до 250 кг. Комплект можно дополнить различными аксессуарами для хранения и приготовления деликатесов, а также освещением.

Позвоните или напишите, чтобы подробнее узнать о составе комплекса, размерах и функционале элементов, дополнительных деталях для цеха. Мы поставляем оснащение по всей России и обеспечиваем его соответствие актуальным требованиям.

Состав и комплектация модульного мини-цеха ММЦ 250/400-01 ГХКСВР:

Наименование

Наименование

Чан, 200 л. (8 шт.)

Вакуумный упаковщик

Ванна 2х секционная, Размер 600х940х400х900мм. (1 шт.)

Стол  технологический  с бортом 1500х600х900 (1 шт.)

Солеконцентратор на 250 л. (1 шт.)

Весы настольные  до 30 кг (1 шт.)

Стол с ванной для разделки рыбы 1600х600х870 мм (1 шт.)

Камера сушки-вяления до 400 кг. с  2-мя рамами (1 шт.)

Мойка со стерилизатором инструмента на 5 ножей (1 шт.)

Вешала, нерж. с крючками (240 шт.)

Водонагреватель (2 шт.)

Электронагреватель (4 шт.)

Стеллаж для дефростации (стац. 5 полок) Размер 1650х600х1600 мм. (4 шт.)

Щит с электросчетчиком на 380 В (1 шт.)

Стол технологический 3-мя бортами Размер 1200хх600х900 (1 шт.)

Шкаф холодильный ШХС- 1,2 (1 шт.)

Камера термодымовая до 250 кг., комбинированная, с холодильным агрегатом, с мойкой, с 2-мя нерж. рамами (1 шт.)

Камера посола среднетемпературная, со сплит-системой (1 шт.)

Вешала, нерж.  с крючками к камере термодымовой  (240 шт.)

Камера дефростации среднетемпературная, со сплит-системой (1 шт.)

Полурамка с шампурами d 3 мм  к камере термодымовой  (24 шт.)

 

Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

 Сотрудничество с компанией «ХолодПрофи» - Прямая связь с производством и техническим персоналом, которая позволяет оперативно решить любой вопрос, всевозможную консультацию - что очень важно не только при выборе оборудования, но и не последний вопрос, в ходе эксплуатации !!!