Тестомесильная спиральная машина со стационарной дежой Прима 40/70/100/160Н

Двухскоростная тестомесильная машина со спиральным месильным органом, центральным отсекателем, стационарной вращающейся цилиндрической дежой из нержавеющей стали, полуавтоматическим управлением, с возможностью интенсивного замеса на повышенной скорости для замешивания бездрожжевого, дрожжевого, ржаного теста, сдобных изделий и теста для кондитерских изделий. Предназначена для эксплуатации в 1-3-х сменном режиме в условиях промышленного производства.

Применение тестомесильной машины наиболее рационально:

- на производствах, использующих безопарные, ускоренные технологии тестоприготовления, а также для окончательного замеса теста, при работе на опарных технологиях;

-  в кондитерских цехах по выпуску мучных кондитерских изделий;

-  в пекарнях при ресторанах, кафе, супермаркетах;

-  на точках «быстрого питания»;

 - в лабораториях хлебозаводов и хлебокомбинатов.

 Высокие реологические свойства и органолептические показатели теста при замесе на обеспечиваются:

- cовременной конструкцией машины: цилиндрическая толстостенная дежа, S-образный месильный орган, центральный отсекатель;

- наличием двух скоростей замеса;

- oптимальными скоростями вращения месильного органа и дежи;

- постоянными минимальными зазорами между месильным органом, дежой, центральным отсекателем.

Для надежной работы и удобства эксплуатации конструкцией предусмотрено: 

- элементы конструкции, контактирующие с тестом - из нержавеющей стали

- надежные приводы вращения месильного органа и дежи.

Полуавтоматическая система управления машины позволяет:

- устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости с помощью таймеров;

- автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную;

- вручную включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса;

- автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала;

- oбеспечивать безопасность персонала при работе и обслуживании машины с помощью системы блокировок;

- досрочно закончить цикл в любой момент
 

Преимущества интенсивного замеса:
- сокращение времени замешивания и созревания теста,
- компенсация, в определенной степени, недостатков муки низкого качества.

принципиально улучшает качество готовой продукции;

- объем изделий увеличивается,

- мякиш становится более эластичным,

- пористость - равномерной и мелкой,

- корка более интенсивно окрашена,

- замедляется черствение.

Интенсивный замес теста обеспечиваются современной конструкцией тестомесильной машины:

- цилиндрическая толстостенная дежа;

- спиральный месильный орган;

- центральный отсекатель;

- наличие двух скоростей замеса;

- oптимальные скорости вращения месильного органа и дежи;

- постоянные минимальные зазоры между месильным органом, дном и стенками дежи.

Простую и компактную конструкцию тестомесильной машины отличает:

- невысокая стоимость;

- минимальность и простота технического обслуживания при удобном доступе ко всем узлам, механизмам и агрегатам;

- надежность в эксплуатации и долговечность.

- все элементы конструкции, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали.

- приводы вращения дежи и месильного органа - ременные передачи.

В комплект поставки включен ЗИП.

Технические характеристики

Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

Стоимость, указанная на сайте, относится к модели с минимальной производительностью.

Для получения полной технической и финансовой информации, обращайтесь в отдел продаж Компании «ХолодПрофи»!!!