- Модель:99921528
- Артикул:99921528
- 999
- - батон 0,3 кг:60
- - батон 0,5 кг:20
- - мелкоштучные изделия, массой 0,15 кг,:120
- - хлеб формовой при использовании кассет 3Л7:30
- - хлеб формовой при использовании хлебных форм Л7:35
- Вес:365
- Время разогрева печи до температуры 250 °С, не более:25
- Высота:1472
- Диапазон установки температуры в пекарной камере:50-300 °С
- Длина:1167
- Материал корпуса:Нержавеющая сталь
- Мощность:23.5
- Напряжение:380
- Общая площадь выпечки:2,7 м²
- Размеры противня, не более:450х600 мм
- Режим работы:Автоматический
- Ширина:1218
Предназначена для выпечки широкого ассортимента высококачественной продукции из пшеничной, ржаной и ржано-пшеничной муки: - Хлеба формового и подового, хлебобулочной продукции, мучных кондитерских изделий, в том числе бисквита. Применение оригинальных конструктивных решений позволили создать отличную современную печь с низким расходом топлива, быстрым разогревом до рабочей температуры, широким набором потребительских свойств, высокой надежностью, обеспечивающими широкие технологические возможности для расширения ассортимента и качества выпекаемой продукции.
Высокий КПД печи, экономичность печи обеспечиваются:
- оптимально подобранными тепловой мощностью горелки и площадью обогревающих каналов;
- оптимальной схемой движения дымовых газов по обогревающим каналам печи, обеспечивающей максимально возможное использование тепла от сжигания топлива (природного газа или дизельного топлива;
- чрезвычайно низкая разница между температурой отходящих газов и температурой в пекарной камере на всех режимах работы в зависимости от ассортимента 10 °С - 40 °С.).
Печь поставляется в разобранном виде, что позволяет доставлять ее к месту монтажа через стандартные дверные проемы. Сборка печи производится с минимальными трудозатратами. Система управления печью построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной сенсорной панели оператора с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, которая обеспечивает простое, минимальное по времени техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации.
Удобная в использовании панель управления, максимальный набор функций управления печью позволяет:
- вводить редактировать, хранить и воспроизводить в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге;
- корректировать программы во время цикла выпечки;
- задавать прямой и обратный отсчет времени выпечки;
- отображать на экране дисплея текстовую информацию о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях.
Технические характеристики
|
Производительность, шт. за 1 выпечку: |
|
|
- хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хл. формы №7, 10) |
240 |
|
- батон 0,3 кг (4 шт. на противне) |
120 |
|
Площадь выпечки, м |
5,4 |
|
Вместимость: |
|
|
- хлебные формы 7, 10 ГОСТ 17327, шт. |
240 |
|
- противни (плоские размер: 300х600 мм), шт. |
30 |
|
Номинальная потребляемая мощность, кВт |
1,1 |
|
Номинальное напряжение, В |
3NPE ~ 380 |
|
Род тока и частота, Гц |
переменный, 50 |
|
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С |
0-300* |
|
Время разогрева печи до температуры 250 °С, мин, не более |
45 |
|
Вид топлива |
топливо дизельное, газ природный |
|
Максимальный расход жидкого топлива, кг/ч |
6,8 |
|
Максимальный расход газообразного топлива, м /ч |
8,5 |
|
Расход за 1 выпечку** газообразного топлива, м |
3,8 |
|
Расход за 1 выпечку** жидкого топлива, кг |
3 |
|
Расход воды за один цикл пароувлажнения, л/цикл |
4-6 |
|
Номинальная тепловая мощность, кВт |
75 |
|
Габаритные размеры без козырька (с козырьком), мм |
2806х1958х2508 (2806х2230х2508) |
|
Масса, кг, не более |
2200 |
Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.
Для получения полной технической и финансовой информации, обращайтесь в отдел продаж Компании «ХолодПрофи»!!!
.