• Производитель:
    Abat
  • Модель:
    99921109
  • Артикул:
    99921109
  • Вес:
    120
  • Вид оборудования:
    Расстоечный шкаф
  • Время выхода на рабочую температуру:
    20
  • Высота:
    650
  • Гарантийный срок:
    12
  • Длина:
    1300
  • Источник питания:
    Электричество
  • Количество ванн:
    2
  • Количество направляющих:
    6
  • Количество ТЭН-ов:
    1.2
  • Количество устанавливаемых хлебных форм №7:
    24x3=72
  • Максимальная рабочая температура:
    85
  • Материал двери:
    Стекло
  • Материал корпуса:
    Нержавеющая сталь
  • Минимальная рабочая температура:
    30
  • Номинальная потребляемая мощность:
    1.7
  • Номинальное напряжение:
    220 В
  • Объем воды, заливаемой в ванну:
    1
  • Полезный объем камеры:
    0.54
  • Сфера использования:
    HoReCa
  • Уровень влажности в камере,:
    50-95 %
  • Ширина:
    1022
от 85 690 ₽

Шкафы расстоечные тепловые типа ШРТ модели ШРТ-4ЭШ, 4-ЭШ (с крышей), ШРТ-6ЭШ и 6-ЭШ (с крышей на подставке)  предназначены для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Основной режим работы - расстойка продукта при температуре от 30°С до 85°С. Шкафы используются на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Шкаф изготавливают в климатическом исполнении УХП категории 4 ГОСТ 15150.

 

УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ

Шкаф состоит из расстоечной камеры, полок-решеток, каркаса, облицовки, дверок из термостойкого ударопрочного стекла, электрооборудования, обеспечивающего возможность установки расстоечного шкафа: ШРТ 4-ЭШ с электропекарным шкафом ЭШ -1К-П, ЭШ-2К-П, ЭШ-ЗК-П; ШРТ 6- ЭШ с ЭШ-1К-П и ЭШ-2К-П.

Шкаф ШРТ 4-ЭШ (с крышей) и ШРТ 6-ЭШ (с крышей на подставке) имеет верхнюю крышку и может эксплуатироваться как самостоятельное изделие. В расстоечной камере расположены: баллончик датчика температуры; электронагреватели горячего воздуха (ТЭНы); две ванны для воды; полки-решетки для установки 4-х гастроемкостей или 16 блоков из 3-х хлебных форм (ШРТ 4 - ЭШ); полки-решетки для установки 6-и гастроемкостей или 24 блоков из 3-х хлебных форм (ШРТ 6-ЭШ); две лампы освещения. ТЭНы установлены внизу расстоечной камеры. Над ТЭН-ми устанавливается ванна с водой. Управление параметрами расстойки производится с панели управления. На панели размещены: ручка управления терморегулятором, выключатель сети, индикаторы «Сеть» и «Работа».

Замена ламп освещения производится с тыльной стороны шкафа следующим образом:

- отвернуть гайку М5, удерживающую кожух лампы;

- снять кожух лампы;

- отвернуть три гайки М5, снять шайбы;

- снять держатель лампы и заменить лампу.

После замены ламп сборку демонтированных деталей производить в обратной последовательности.

 

Расстойка продукта в шкафу.

Перед проведением расстойки духовку необходимо прогреть до нужной температуры для конкретного продукта. Для этого ручку терморегулятора установить на необходимую температуру. По достижении установленной температуры терморегулятор отключает ТЭНы, о чем свидетельствует первое отключение сигнальной лампы. При расстойке необходимо уточнить требуемую температуру и при последующем включении можно терморегулятор установить на более высокую или низкую температуру, если качество первой было неудовлетворительным. Вода в ванне необходима для создания необходимой влажности. Для выключения шкафа поверните ручку терморегулятора в положение «О» - крайнее положение при вращении ручки против часовой стрелки. По окончании работы электропитание отключить.

 

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Наименование параметра

Величина параметра

ШРТ

4-ЭШ

4-ЭШ

(с кры­шей)

6-ЭШ

6-ЭШ

(с крышей на под­ставке)

Номинальное напряжение, В

230

Род тока

однофазный переменный

Частота тока, Гц

50

Номинальная потребляемая мощность электроприборов шкафа, кВт:

-ТЭНов;

ламп освещения;

вентилятора;

суммарная

1,2

2x0,05=0,10

1,30

 

4x0,4= 1,6 2x0,05=0,10

1,7

Количество ТЭНов, шт.

1

4

Количество терморегуляторов, шт.

1

Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°С, кВт/ч, не более

0,4

0,5

Диапазон регулирования температуры воздуха в рабочей камере, °С

от 30 до 85

Рабочая температура на полках при установке терморегулятора на 40°С, °С

40±5

Время разогрева шкафа до рабочей темпера­туры 60°С, мин, не более

20

Объем воды, заливаемой в 1 ванну, дм3 (лит­ров), не более

1 (1 литр)

Количество ванн

2

Уровень влажности в объеме шкафа, %

от 50 до 95

Суммарная комбинированная освещенность в рабочей камере шкафа, ЛК , не менее

300

Полезный объем камеры, м3

0,427

0,54

Количество устанавливаемых хлебных форм (блок из трех форм №7), шт.

16x3=48

24x3=72

Количество устанавливаемых гастроемко­стей:

GN 1/1 или GN 1,5/1 (производства ООО «ЭЛИНОКС»)

4

6

Габаритные размеры, мм, не более: длина ширина высота

1300

1022

650

1300

1022

650

1300

1022

1330

Масса, кг, не более

99

115

120

166

Примечание: гастроемкости поставляются по отдельному заказу.

 Стоимость указанная на сайте, относится к модели с минимальной производительностью.

К сведению - информация приведенная на сайте, подразумевает чисто информативный характер и никоим образом не относится к оферте, предусмотренной положениями ст. 437 ч.2 ГК РФ.

Для получения дополнительной информации и условиям поставки, рекомендуем обратиться в отдел продаж компании ООО «ХолодПрофи» и наши специалисты в кратчайшие сроки, предоставят всю необходимую информацию!!!