Ванны длительной пастеризации серия 072-М Н и МП Н

Ванны длительной пастеризации серия 072-М Н и МП Н в Московской области

Предназначены для пастеризации молока, сливок и других жидких продуктов, а также для проведения процессов сквашивания, обработки творожного и сырного сгустков, смешивания многокомпонентных составов в пищевой, химической и парфюмерно-косметической промышленностях, электро и паровой нагрев.

Новая модификация ванны длительной пастеризации (ВДП) с объемом 200, 350 и 630 литров и рамной мешалкой, выпускаются:

- с электрическим нагревом и автоматическим блоком управления, модели 072-М(Н);

- с паровым нагревом, паровым клапаном и автоматическим блоком управления, модели 072-МП(Н).

Ванна полностью выполнена из пищевой нержавеющей стали ГОСТ 5632-72.

Отличительными особенностями новой модификации ванны от серийной модели ВДП являются:

- Наличие двух съемных крышек и откидывающейся рамы, на которой закреплен мотор-редуктор привода мешалки, обеспечивающее возможность полного доступа к рабочему объему ванны на требуемых технологических этапах и позволяющее широко использовать ванны данной модели также и в сыроделии;

- Легкосъемная рамная мешалка, обеспечивающая перемешивание продукта в горизонтальной плоскости с минимальным зазором от лопастей мешалки до стенки ванны.

Также данная ВДП наряду с серийно выпускаемыми моделями имеет следующие качества:

- Ванна двустенная с теплоизоляцией и наружной обшивкой из пищевой нержавеющей стали. Нержавеющее исполнение ванны повышает её санитарные показатели, значительно увеличивает её долговечность. Теплоизоляция из современного экологичного материала обеспечивает снижение потерь тепла до 30%, тем самым достигается экономия электроэнергии;

- Блок управления автоматический с датчиками температуры продукта, температуры и уровня воды в «рубашке»;

- Мотор-редуктор «XC» (Италия) для привода рамной мешалки. Вал мотор-редуктора имеет манжету, исключающую попадание технической смазки в продукт;

- Сливной кран Ду-50 (пищевая нержавеющая сталь);

- Выпускаются модели с электрическим (072-М(Н)) или паровым нагревом (072-МП(Н)).

Технические параметры с Паровым и Электро-нагревом:

Стоимость указанная на сайте, относится к модели с минимальной производительностью.

Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

Для получения дополнительной информации и условиям поставки, рекомендуем обратиться в отдел продаж компании ООО «ХолодПрофи» и наши специалисты в кратчайшие сроки, предоставят всю необходимую информацию!!!

УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ

Ванна длительной пастеризации с мешалкой и электро-нагревом серии 072-М(Н) состоит из ванны внутренней, рубашки, обшивки, съемных крышек, мотор-редуктора, мешалки рамной и блока управления. Ванна представляет собой термоизолированный резервуар, установленный на четырех винтовых опорах, позволяющих регулировать положение ванны при ее установке. Рубашка представляет собой цилиндрическую емкость, в объеме которой размещена ванна внутренняя. Пространство между стенками рубашки и ванны внутренней образует объем теплообменной рубашки, который заполняется теплоносителем (водой) через кран. Для предотвращения избыточного давления в теплообменной рубашке, ванна оснащена переливной трубой. Ванна внутренняя, рубашка и остальные детали выполнены из нержавеющей стали по ГОСТ 5632-72. Пространство между стенкой рубашки и обшивкой заполнено теплоизоляционным материалом с целью исключения нагрева наружных поверхностей до опасной температуры.

Для обеспечения санитарно-гигиенических правил производства пищевых продуктов и снижения теплопотерь в окружающую среду ванна имеет две одинаковые съемные крышки. Ванна снабжена перемешивающим устройством, которое состоит из мешалки рамного типа, вала мешалки, муфты соединительной и мотор-редуктора. Мотор-редуктор закреплен на раме откидной. Вал мешалки мотор-редуктора соединен с рамной мешалкой муфтой соединительной, исключающей проворачивание и обеспечивающей легкий съем мешалки. Вал мотор-редуктора имеет дополнительную манжету, которая защищает продукт от попадания смазочного материала при неисправности мотор-редуктора. Мешалка рамная 6 предназначена для перемешивания продукта в рабочем объеме ванны внутренней в процессе нагрева и охлаждения.

Нагрев теплоносителя в теплообменной рубашке осуществляется ТЭНами, расположенными в объеме рубашки.

Охлаждение продукта осуществляется путем подачи охлажденной воды в теплообменную рубашку, через шаровой кран и слива ее через переливную трубу. Полный слив воды из теплообменной рубашки также осуществляется через кран.

Подача продукта в ванну внутреннюю осуществляется сверху. Слив продукта производится через трубопровод с затвором дисковым. Сливное отверстие в ванне внутренней 1 вытянуто в сторону трубопровода, что обеспечивает полный слив продукта при правильной установке ванны (с наклоном в строну слива не менее 1°). Для удобства проведения погрузочно-разгрузочных работ ванна снабжена четырьмя грузовыми винтами.

Блок управления предназначен для достижения заданного значения температуры пастеризации во внутренней ванне и поддержания ее в автоматическом режиме. Температура во внутренней ванне измеряется датчиком температуры продукта. Температура теплоносителя в теплообменной рубашке измеряется датчиком температуры теплоносителя, а контроль его уровня измеряется датчиком уровня. На терморегуляторе, расположенном на лицевой панели блока управления, задаются определяемая технологическим процессом температура продукта и максимально допустимая температура теплоносителя. В процессе автоматического регулирования происходят периодическое включение/отключение ТЭНов. При этом индикатор «НАГРЕВ» на лицевой панели блока управления отображает работу ТЭНов: при включенных ТЭНах индикатор светится, при отключенных — гаснет. При отсутствии минимально допустимого уровня теплоносителя происходит отключение ТЭНов (если они были включены), а на лицевой панели блока управления загорается индикатор «АВАРИЙНЫЙ РЕЖИМ».

В ваннах с мешалкой и паровым нагревом серии 072-МП(Н) (рисунок 2) для нагрева теплоносителя вместо ТЭНов используется инжектор пара, через который подается пар в теплообменную рубашку и нагревает теплоноситель, а управление температурой (подачей пара) осуществляется электромагнитным клапаном.