- Модель:99922237
- 1
- Выпускаемая продукция:вареные, полукопченые колбасы; сосиски; сардельки, деликатесная продукция из мяса
- Гарантийный срок:12 мес.
- Мощность, кВт:46
- Обслуживающий персонал:6-8 человек
- Производительность:600 кг/смену
- Производственная площадь не менее:80м2
Комплект мини-завода КМЦ 0204
Колбасное производство, это одно из самых сложных и интересных направлений мясопереработки. Данное производство не может обойтись без квалифицированного технолога, от которого зависит успешное процветание и развитие всего предприятия. Компания "ХолодПрофи" предлагает Комплект мини-завода КМЦ 0204, который позволяет производить натуральный продукт, с соблюдением всех нормативов и ГОСТов.
Предназначен для производства вареных, варено-копченых, полу-копченых колбас, Сосисок, сарделек, а также деликатесной продукции из мяса
|
Ванна моечная с
рабочей поверхностью, 2 моечные секции |
1 |
|
Тележка
технологическая (чан), объем 100 л |
2 |
|
Тележка
технологическая (чан), объем 55 л |
1 |
|
Фаршемешалка, объем
80 л, произв. 400 кг/ч |
1 |
|
Куттер (вакуумный, с
механизированными мешалкой и выгрузкой), объем 50 л, произв. до 550 кг/ч |
1 |
|
Стол рабочий
(обвалочный), размер 1700x600x900 мм |
1 |
|
Камера термодымовая
(комбинированная, горячего копчения), разовая загрузка до 250 кг., 2 загрузочные
тележки |
2 |
|
Перекладина для
колбасных тележек, (профиль AL 3-х луч.) |
480 |
|
Крюк S образный
(нерж. сталь, диаметр 5 мм.) |
250 |
|
Шприц вакуумный
(колбасный, роторный), объем бункера 100л., производительность по подаче
продукта в оболочку, не менее, 1200 кг/ч |
1 |
|
Стол для вязки
колбас, нерж. |
1 |
|
Клипсатор
односкрепочный пневматический для упаковки колбас |
1 |
|
Тележка
технологическая (рикша), объем 150 л |
1 |
|
Мясорубка МИМ-600
полный комплект unger, 600кг/ч. |
1 |
|
Камера холодильная среднетемпературная,
объем 8,81 куб.м, (для оперативного хранения и созревания сырья, а так же для
оперативного хранения готовой продукции), c моноблоком |
2 |
|
Стол рабочий
(островной) с полкой, 1800x600х850 мм |
3 |
|
Весы напольные до
150 кг. |
1 |
|
Инъектор ручной на 2
поста |
1 |
Приобретая оборудование нашей компании - это прямая связь с производством и техническим персоналом производства, которая позволяет оперативно решить любой технический вопрос, всевозможную консультацию - что очень важно и не последний вопрос, в ходе приобретения и последующей эксплуатации любого оборудования!!!
Будьте внимательны при выборе и обращайте свое внимание на то, что стоимость складывается из конкретных позиций оборудования, которое может отличаться по своим техническим параметрам, видам исполнения а соответственно и стоимости!!!
ВНИМАНИЕ!!! Возможно внесение изменений в стандартную комплектацию мини-цехов, на усмотрение Заказчика, а так же поставка отдельных позиций оборудования !!!
Данные комплекты позволяют производить обширный ассортимент колбасной и деликатесной продукции.
Краткая информация технологических процессов комплектов, производства колбас и другой продукции:
Выработку вареных колбас производят по схеме:
- Обвалка и жиловка
- Предварительное измельчение и посол
- Измельчение
- Подготовка шпика, специй, воды, материалов
- Приготовление фарша
- Созревание сырья
- Наполнение оболочек и вязка батонов
- Инъктирование (для деликатесной продукции)
- Массирование сырья
- Термическая обработка
- Охлаждение
- Контроль производства
- Хранение готовой продукции
Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.
Для получения полной информации обращайтесь в отдел продаж Компании «ХолодПрофи».
