- Модель:99920941
- Артикул:99920941
- 1
- Обслуживающий персонал:3-5 человек
- Производительность:600 кг/сутки
- Производственная площадь не менее:50
- Установленная мощность:18.9
Комплекты мини цехов серии КМЦ 0304 Производство быстрозамороженных фруктов и овощей в Московской области
Предлагаем Вашему вниманию, комплекты оборудования серии КМЦ 0304 для оснащения производственных цехов заморозки овощей и фруктов с фасовкой и упаковкой в пластиковые лотки или полипропиленовые пакеты. Данные комплекты позволяют производить полный цикл технологической цепочки, при изготовлении замороженной продукции, с соблюдением нормативов, а соответственно выпуском качественной продукции.
Принцип работы данных цехов, заключается в следующем:
- Входящее сырье проходит приемку, взвешивание и поступает на подготовительный участок
- На подготовительном участке сырье проходит мойку, сортировку, ревизию, чистку и нарезку
*Мойка овощей производится с помощью щеточной моечной машины, центрифужного типа исполнения, который позволяет производить тщательную мойку сырья.
*Ревизия сырья производится на специальных столах с полипропиленовой столешницей и технологическими отверстиями для сортировки сырья. Столы оборудованы нижней полкой, куда устанавливается тара, для отсортированного сырья;
- Далее овощи проходят нарезку, на машине овощерезательной, обслуживаемой одним оператором
- После нарезки, продукт проходит промывку на моечной машине барботажного типа (с подачей воздуха в ванну с водой, под давлением)
- После промывки продукт проходит процесс бланширования, в специальной установке, с диапазоном регулировок температуры от 30 до 120°C
- Перед раскладкой на противни для заморозки, продукт проходит предварительную подсушку на машине центрифужного принципа действия (снятие лишней влаги с продукта) для обеспечения наименьшего слипания во время заморозки.
- Разложенный на противня продукт, загружается в тележки и отправляется в камеру заморозки в воздушном потоке.
- Пройдя процесс заморозки, готовый продукт поступает на фасовку и упаковку (предусмотрены два вида фасовки на выбор (пластиковый лоток с запайкой пленкой или полиэтиленовые пакеты)
- После фасовки, готовый продукт поступает в низкотемпературную камеру оперативного хранения, с температурным режимом до -20С, с последующей реализацией.
ВНИМАНИЕ!!! Возможно внесение изменений в стандартную комплектацию мини-цехов, на усмотрение Заказчика, а так же поставка отдельных позиций оборудования !!!
В данном разделе, предоставлена лишь краткая и общая информация. Для предоставления полной технической информации и стоимости комплектов оборудования, Вы можете отправить свой запрос на нашу электронную почту, с указанием необходимой сменной производительности и своими пожеланиями или позвонив в отдел продаж ООО «ХолодПрофи» и в самые кратчайшие сроки вся необходимая информация будет в Вашем распоряжении!!!
|
Комплекты оборудования для организации цехов серия КМЦ 0304 (заморозка овощей и фруктов с фасовкой и упаковкой в пластиковые лотки или полипропиленовые пакеты) |
|||
|
Параметры |
КМЦ 0304 "Мини" |
КМЦ 0304 |
КМЦ 0304-01 |
|
Технические параметры |
|||
|
Производительность в смену, кг. |
300 |
600 |
1200 |
|
Общая установленная мощность, кВт |
17,4 кВт |
18,9 кВт |
26,9 кВт |
|
Обслуживающий персонал, чел. |
2 |
3-5 |
5-7 |
|
Необходимая производственная площадь, не менее, кв.м |
40 кв.м |
50 кв.м |
90 кв.м |
|
Состав комплекта: |
|||
|
Картофелечистка |
1 |
1 |
1 |
|
Машина резательная (настольная) |
1 |
1 |
1 |
|
Стол производственный с полками |
4 |
5 |
5 |
|
Ванна моечная трех-секционная |
1 |
1 |
1 |
|
Машина барбатажной мойки (с пневмокомплектом) |
1 |
1 |
1 |
|
Стол сортировочный с тех. отверстиями |
1 |
1 |
1 |
|
Ванна-тележка передвижная |
1 |
2 |
3 |
|
Машина мойки овощей (щеточная) |
1 |
1 |
1 |
|
Бланширователь |
1 |
1 |
1 |
|
Машина центрифужной сушки |
1 |
1 |
1 |
|
Корзина-вставка с отверстиями 6мм |
1 |
1 |
1 |
|
Шкаф заморозки полуфабрикатов |
1 |
2 |
4 |
|
Тележка для камеры заморозки (с противнями) |
1 |
1 |
2 |
|
Тележка для камеры (без противней) |
доп. опция |
доп. опция |
1 |
|
Тележка (рикша) |
1 |
1 |
1 |
|
Лоток пластмассовый |
5 |
10 |
10 |
|
Весы порционные до 6 кг. |
1 |
1 |
1 |
|
Запайщик лотков (или машина фасовочно-упаковочная) |
1 |
1 |
1 |
|
Камера хранения готовой продукции (до -20°С) |
1 |
1 |
1 |
Внимание: Информация о товаре носит справочно-информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.
Для получения полной технической и финансовой информации, обращайтесь в отдел продаж Компании «ХолодПрофи»!!!