- Производитель:
- Модель:99921065
- Артикул:99921065
- 999
- Гарантийный срок:12
- Диапазон регулирования температуры "пароводяной рубашки":3-120 °C
- Источник питания:Электричество
- Максимальное время разогрева до рабочей температуры:45
- Наличие миксера:Да
- Номинальное напряжение:380 В
- Опрокидывание:электрическое
- Привод наклона:Да
- Программирование:Да
- Реверсный режим вращения миксера:Да
- Режимы работы:Варка
- Скорость вращения миксера:от 0 до 140 об/мин
- Сфера использования:HoReCa
- Тип пищеварочного котла:Опрокидывающийся
Котлы пищеварочные электрические с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения. Предназначены для приготовления и расстойки продуктов питания (бульоны, супы, соусы, пасты, каши, легкое тесто, взбитые сливки и т.д.), как с перемешиванием, так и без перемешивания приготовляемого продукта, а также для опорожнения котла путем опрокидывания его варочного сосуда.
Котлы используются на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.
Котлы оснащаются простым и логичным пультом программного управления, который позволяет устанавливать все параметры готовки. Смеситель миксера имеет плавную регулировку скорости вращения от 15 до 140 оборотов в минуту, а также функцию реверса, что позволяет производить перемешивание и взбивание практически всех продуктов. Важным является возможность регулировки температуры «пароводяной рубашки» в диапазоне 20-120 градусов.
Котел имеет пять режимов работы:
«Нагрев» (варка),
«Охлаждение»,
«Вперед»,
«Вперед с паузой»,
«Вперед/Назад».
Последние три режима характеризуют работу миксера и включаются при необходимости:
- «Вперед» - постоянное вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью;
- «Вперед с паузой» - вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 сек. вращение / 5 сек. остановка;
- «Вперед/назад» - вращение миксера в обе стороны с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 сек. вращение в одну сторону / 5 сек. остановка / 10 сек. вращения в другую сторону.
Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода. Для гигиенической чистки сосуда котлы снабжены душирующим устройством. Нижний привод миксера. В комплекте монтажная бетонируемая в пол рама.
КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
|
Наименование |
Все котлы КПЭМ серии ОМ2 |
|
Котел |
1 |
|
Паспорт на котел |
1 |
|
Руководство по эксплуатации на котел |
1 |
|
Руководство по эксплуатации на частотный преобразователь |
1 |
|
Пакет из полиэтиленовой пленки |
1 |
|
Упаковка |
1 |
|
Паспорт на мотор-редуктор DRV40/75 |
1 |
|
Паспорт на мотор-редуктор планетарный NMRV |
1 |
|
Руководство по эксплуатации преобразователя частоты |
1 |
|
Комплект пароварочный |
по спец. заказу |
|
Инструмент миксера (смеситель) с лопатками |
1 |
|
Душевое устройство |
1 |
|
Сито для слива |
по спец. заказу |
|
Болт М12х40 |
4 |
|
Пластина опорная |
4 |
П р и м е ч а н и е. Сито для слива и комплект пароварочный поставляются по отдельному заказу.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
|
Наименование параметра |
Величина параметра |
|||
|
КПЭМ |
||||
|
60-ОМ2 |
160-ОМ2 |
250-ОМ2 |
350-ОМ2 |
|
|
Номинальная потребляемая мощность, кВт - в режиме варки; - в режиме варки с перемешиванием |
9,1 9,9 |
18,1 21,0 |
27,1 28,7 |
36,1 37,7 |
|
Номинальное напряжение, В |
400 |
|||
|
Род тока |
трехфазный с нейтралью, переменный |
|||
|
Частота тока, Гц |
50 |
|||
|
Потребляемая мощность одного ТЭН-а, кВт |
3 |
|||
|
Количество блоков ТЭН-ов (ТЭНов), шт. |
1(3) |
2(6) |
3(9) |
4(12) |
|
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя опрокидывателя, кВт |
0,18 |
|||
|
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя миксера, кВт |
0,75 |
1,5 |
||
|
Номинальная потребляемая мощность электромагнитных клапанов, Вт |
(2х9)+25=43 |
|||
|
Расход электроэнергии для поддерживания температуры кипения воды в стационарном режиме, кВт/ч, не более |
3,0 |
6,0 |
9,0 |
12,0 |
|
Время разогрева воды в сосуде до температуры 95 оС, мин, не более |
45 |
60 |
80 |
100 |
|
Диапазон регулирования температуры пароводяной рубашки, оС |
от 20 до 120 |
|||
|
Рабочее давление в пароводяной рубашке, кПа (кгс/см 2), не более |
125 (1,25) |
|||
|
Давление воды в водопроводной системе, кПа (кгс/см 2) |
от 49 до 589 (от 0,5 до 6) |
|||
|
Диапазон регулирования частоты вращения миксера, об/мин. |
от 0 до 120 |
|||
|
Время опрокидывания, мин., не более |
0,6 |
|||
|
Максимальный угол опрокидывания, 0 |
100 |
|||
|
Габаритные размеры, мм, не более: - длина - ширина - высота - высота до уровня столешницы - высота с крышкой |
1132 821 1210 1093 1792 |
1363 950 1164 1037 1970 |
1510 1057 1370 1240 2330 |
|
|
Масса, кг, не более |
244 |
268 |
358 |
398 |
Стоимость
указанная на сайте, относится к модели с минимальной производительностью.
К сведению - информация приведенная на сайте, подразумевает чисто информативный характер и никоим образом не относится к оферте, предусмотренной положениями ст. 437 ч.2 ГК РФ.
Для получения дополнительной информации и условиям поставки, рекомендуем обратиться в отдел продаж компании ООО «ХолодПрофи» и наши специалисты в кратчайшие сроки, предоставят всю необходимую информацию!!!