Производственная фаршемешалка для мяса - это устройство, необходимое для изготовления заготовки для приготовления котлет и других полуфабрикатов. Агрегаты позволяют перемешивать неоднородный фарш, состоящий из перемолотого мяса, специй, лука и других ингредиентов. Аппарат необходим для изготовления заготовки будущих колбасных и других полуфабрикатов.
Принцип действия промышленной фаршемешалки
Представляет собой внушительный резервуар для перемешивания большого количества фарша. Имеет несколько важных конструктивных деталей - рабочую емкость для размещения ингредиентов, вал с лопастями, крышку для закрытия, подставку и панель управления.
Перемешивание фарша проходит следующие этапы:
- Загрузку ингредиентов в емкость устройства.
- Перемешивание фарша в рабочем бункере. Выпускают модели с ручным и автоматическим управлением.
- Перемешивание осуществляется при помощи лопастей, которые располагаются под углом. Масса без перерыва перемещается из горизонтального положения в вертикальное и обратно.
В процессе перемешивания повар может брать немного продукта для пробы.
Основные типы промышленных фаршемешалок
В нашем интернет-магазине можно купить два типа профессиональных фаршемесов: открытого и закрытого. Второй вид аппарата наиболее предпочтительный, так как позволяет получать фарш высокой плотности, без воздушных пузырьков, с равномерным цветом и длительным сроком хранения.
Аппараты различаются и по конструктивному расположению миксера внутри резервуара:
- Лопастные с вертикальным креплением. Перемещают массу от лопасти к горизонтальному валу.
- Горизонтального типа с креплением к вертикальному валу.
- Шнекового типа.
- Со спиральным элементом.
- Z-образные.
Как выбрать профессиональный фаршемес?
Развитие техники и технологий позволяет владельцам цехов и заведений общепита механизировать и упростить производство. Важно выбрать наиболее подходящий аппарат с учетом ряда характеристик:
- Типа перемеривающего устройства.
- Объем рабочего резервуара для размещения фарша. Для профессионального применения важно выбирать аппараты от 30 кг.
Преимущества покупки производственных фаршемешалок для мяса в компании «ХолодПрофи»
«ХолодПрофи» предлагает разные устройства и комплектующие профессионального назначения для приготовления продуктов. Мы поставляем агрегаты в кафе, рестораны, супермаркеты и другие предприятия. В каталоге Вы найдете модели, которые можно заказать с доставкой по Москве и Московской области.
Почему нам доверяют?
- Прямые поставки. Мы работаем только с производителями и официальными дилерами, что уменьшает цепочку доставки продукции и исключает лишнюю наценку.
- Большой выбор. Широкий ассортимент устройств и другого технологического оборудования.
- Проектирование. При заказе мини-цехов или модульных мини-цехов наши инженеры спроектируют план и расставят оборудование в соответствии с назначением производства.
- Индивидуальный подход. Мы предлагаем не только типовые, но и индивидуальные решения, опираясь на запросы клиента.
Для оформления заказа, позвоните нашему менеджеру. Консультант ответит на все вопросы и поможет выбрать оборудование.
Цены на промышленные фаршемесы от компании «ХолодПрофи»
Цена устройства зависит от мощности, объема чаши, типа перемешивающего элемента и производителя.
