При изготовлении колбасы могут применяться различные рецепты и индивидуальные технологии. Однако одно остается неизменным - форма продукта. Добиться идеально ровной «колбаски» можно специальным шприцом.
Конструктивные особенности промышленных шприцов для колбасы
Любое изделие представляет собой цилиндрическую емкость, внутри которой расположен поршень. Поршневое давление внутри устройства позволяет продвигать мясную заготовку внутри через камеры до выхода готовой колбасы через воронку сразу в оболочку. В зависимости от диаметра и формы воронки зависит окончательный внешний вид готового изделия.
Все проворачивающиеся элементы закрыты герметичным корпусом. Благодаря этому работа с домашним или промышленным оборудованием абсолютно безопасна для человека. Аппараты изготавливаются преимущественно из нержавеющей стали, что абсолютно безопасно для соприкосновения с продуктами питания.
Типы устройств
Шприцы для изготовления различаются на основании характеристик. Глобально можно выделить два вида:
- Ручной колбасный шприц. Рассчитан на домашнее использование. Имеет загрузку от 3 до 6 килограммов подготовленного фарша. Как правило, вес и объемы изделия позволяют устанавливать его на кухне и хранить в обычных условиях. Движение поршней обеспечивается за счет ручного управления - специальной ручки на корпусе.
- Электрический колбасный шприц. Устройство с автоматизированным принципом управления. Позволяет создать большой ассортимент товаров на промышленных предприятиях различного цикла. Как правило, аппараты выпускаются мощностью под нужды цехов и больших мясокомбинатов. Питается от электрической сети. Управление аппаратом происходит специальными кнопками, которые посылают сигнал на контроллер устройства.
Существуют другие классификации устройств:
- По производителям.
- По типу ориентации в пространстве - вертикальные и горизонтальные.
- По объему и диаметру насадок.
- По назначению - специализированные (изготавливают один тип продукции) и универсальные (производят множество изделий).
- По способу подачи фарша - шнековые (предназначены для однородного сырья) и роторные (применяются для закладки разнородного фарша, например со шпиком).
Как пользоваться устройством
Любой колбасный шприц представляет собой емкость для фарша и съемную насадку. Порядок пользования устройством простой: в резервуар закладывается нужное количество сырья до максимального значения. На воронку насаживается натуральная или синтетическая оболочка, куда поступает фарш. Далее при помощи ручного управления или эклектического привода создается нужное давление, которое продвигает мясо к оболочке.
Преимущества промышленных колбасных шприцов
- Экономят время на производство колбасы. Автоматизированные и ручные системы сильно упрощают процесс изготовления мясных полуфабрикатов.
- Универсальность. Большинство моделей подходят для изготовления колбасы из фарша любой консистенции.
- Практически отсутствует брак. При помощи устройства фарш равномерно заполняет оболочку. Оптимальная скорость подачи сырья исключает порчу продукта.
- Высокое качество. Обработка сырья в агрегате обеспечивает выпуск товара высокого качества для последующей продажи оптом и в розницу.
- Легкость в управлении. Механизм подачи фарша прост и понятен. Чтобы работать с аппаратом в цеху, не требуется специального обучения.
- Компактность. Автоматические устройства не занимают много места в производственном цеху.
Почему стоит купить колбасные шприцы в интернет-магазине ХолодПрофи
Сделать заказ на покупку шприцов для колбасного производства можно в компании "ХолодПрофи". Мы продаем продукцию в Москве и Московской области, а также с доставкой по России.
Почему нам доверяют?
- Прозрачные условия. Все обязательства закрепляются договорными отношениями между компанией и заказчиком.
- Доступные цены. Мы сотрудничаем с производителями и официальными поставщиками агрегатов, что позволяет избежать дополнительной наценки.
- Высокое качество. В наличии - популярные бренды агрегатов с надежными эксплуатационными характеристиками.
Также вы можете купить сплит систему для холодильной камеры перейдя по ссылке.